A carpa Crucian não faz parte dos produtos gourmet, mas a partir dela obtêm-se pratos saudáveis e saborosos. Nesta revisão, vou lhe dizer como assar carpa crucian com molho de creme azedo no forno.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A carpa crucian é um peixe de água doce bem conhecido. A partir dele são preparados muitos pratos diferentes, que podem ser famosos por seu sabor incrível. Ao começar a cozinhar esse peixe, muitas pessoas se perguntam: "Quanto tempo leva para cozinhar?" Muito rápido! Apenas 15-20 minutos são suficientes. Se a carcaça for superexposta no forno ou em uma frigideira, ela ficará seca e, se for digerida, se desfará. A carpa crucian devidamente cozida sempre terá um sabor incrível.
Cozinhar carpa crucian assada com molho de creme azedo é tão fácil quanto descascar peras. Você gastará no máximo 40-50 minutos em todo o processo de cozimento. Essa refeição pode ser feita não apenas durante a semana, mas também em uma mesa festiva. Se você é um amante da comida saudável, cozinhe esta receita de peixe em uma panela múltipla ou em banho-maria. Lá, a carpa cruciana reterá o máximo de propriedades úteis. Você pode servir esse prato de peixe junto com batatas cozidas, macarrão ou arroz. E para o jantar, basta uma salada de legumes fresca.
- Conteúdo calórico por 100 g - 112 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Carpa Crucian - 3 carcaças
- Creme de leite - 200 ml
- Limão - 0,5 unid.
- Mostarda - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá sem topo
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tempero para peixe - 1 colher de chá sem slide
Cozinhando carpa crucian assada em molho de creme azedo
1. Raspe o peixe com um raspador para remover todas as escamas. Corte a barriga e remova todas as entranhas. Certifique-se de cortar as guelras como eles transmitem um sabor e aroma desagradáveis. Enxágüe a carcaça em água corrente e seque com uma toalha de papel. Use uma faca afiada para fazer cortes em forma de cruz em ambos os lados para que o molho penetre melhor no peixe. Selecione o tamanho de uma assadeira e coloque a carpa preparada nela. Opcionalmente, por motivos de segurança, pode-se untar a assadeira com uma camada muito fina de óleo vegetal para que o peixe não grude na superfície.
2. Prepare o molho. Despeje o creme de leite em um recipiente fundo e coloque a mostarda. Você pode usar qualquer mostarda: em lata, seca ou inteira. Lave o limão, corte ao meio e esprema o sumo de uma parte. Adicione sal, pimenta e temperos de peixe à tigela. Você também pode adicionar especiarias e especiarias de sua escolha. Mexa bem os alimentos para distribuí-los uniformemente.
3. Unte a carpa com molho de creme de leite em ambos os lados, bem como no interior. Se desejar, você pode colocar ervas picadas, alho picado ou outros alimentos favoritos dentro do peixe.
4. Pré-aqueça o forno a 190 ° С e leve o peixe para assar por 20-30 minutos. Não é necessário cobri-lo com papel alumínio, caso contrário os cruciantes não ficarão com a crosta torrada e avermelhada. Embora se você preferir peixe cozido do que assado, você pode cobrir a assadeira com papel alumínio.
Sirva a carpa crucian acabada, tenra e gourmet imediatamente após o cozimento, regando com suco de limão.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carpa crucian com creme de leite.
