Pescada cozida em molho de creme de mostarda azedo é um prato simples e rápido de preparar, embora seja saboroso e nutritivo. Diversifica a mesa cotidiana e festiva. Aprenda a cozinhar peixes deliciosos em uma receita de fotos passo a passo. Receita de vídeo.
Quer algo leve, saudável, mas satisfatório? Ofereço uma receita simples e deliciosa para um prato que usa pescada, um peixe conhecido e acessível. A pescada é uma representante saudável, saborosa e prática das raças de bacalhau. Sua carne contém vitaminas, minerais, proteínas e gorduras importantes. Os pratos feitos com ela são sempre deliciosos, principalmente se for cozida em molho de mostarda e creme azedo. Acontece que o peixe é muito tenro e com certeza todos vão gostar, sem exceção, principalmente para os amantes de pratos de peixe. E o molho de mostarda e creme azedo agridoce, no qual é guisado, será um ótimo complemento para qualquer acompanhamento. Uma das vantagens deste prato é que cozinha muito rapidamente e acompanha quase todos os acompanhamentos. Você pode servir pescada cozida fria, mas fica mais saborosa com qualquer acompanhamento: vegetais, cereais quebradiços, macarrão, purê de batata. A comida é adequada tanto para o almoço como para o jantar. Prato para diversificar a ementa do dia e a mesa festiva.
De acordo com esta receita, você pode cozinhar não só pescada, mas também pollock ou telapia. Use óleo vegetal refinado e inodoro para fritar, mas azeite de oliva também serve. Além de sal e pimenta, adicione vários temperos e ervas secas à receita.
Veja também como fazer pescada frita na farinha de rosca.
- Conteúdo calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Pescada - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Mostarda - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Creme de leite - 150 ml
Preparação passo a passo de pescada cozida em molho de creme de mostarda, receita com foto:
1. Uma vez que a pescada é vendida congelada nos nossos supermercados, descongele-a naturalmente, sem utilizar forno de micro-ondas ou água quente. Faça-o corretamente, por um longo tempo, na prateleira inferior da geladeira.
Em seguida, corte a cauda com as barbatanas da carcaça. Lave em água corrente, seque com papel toalha e corte em porções com cerca de 4 cm de largura.
2. Em uma tigela, misture o creme de leite com mostarda, sal, pimenta do reino e tempero de peixe.
3. Mexa bem o molho até ficar homogêneo.
4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Em seguida, envie os pedaços de peixe para a frigideira. Opcionalmente, você pode pré-paná-los em farinha ou pão ralado.
5. Frite os peixes dos dois lados em fogo alto até dourar e acrescente o molho de creme de mostarda à frigideira.
6. Leve o molho para ferver, tampe a panela, leve o fogo ao mínimo e cozinhe o peixe por meia hora.
7. Sirva a pescada cozida acabada em molho de mostarda e creme de leite, quente ou fria com qualquer acompanhamento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar pescada com molho de creme de leite.
