O peixe é saboroso, saudável e satisfatório. Portanto, deve ser incluído na dieta alimentar. E para que o mesmo tipo de receitas não se aborreça, proponho diversificar a sua alimentação com um delicioso prato - pescada cozida sob um casaco de pele vegetal.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Esta é uma receita clássica de ensopado de peixe. O valor do prato reside no facto de qualquer peixe, mesmo o mais seco, como a juliana ou a pescada, sair macio, aromático, tenro e suculento graças aos vegetais e ao molho de tomate. Segundo esta receita, a pescada é obtida como o verdadeiro peixe enlatado no sumo de tomate com ossos moles, mas apenas muito mais saborosa. O molho vegetal complementa harmoniosamente o sabor dos frutos do mar, tornando-o mais interessante. A combinação de especiarias e especiarias confere à comida um sabor incrivelmente picante. Cozinhar é muito simples e rápido. E, talvez, a pescada seja a opção mais barata e mais acessível que pode ser comprada em qualquer supermercado, e a um preço baixo.
E se o peixe não está frequentemente presente em seu menu, então é hora de mudar esse descuido e incluí-lo na dieta semanal, pelo menos uma vez por semana. Afinal, um escravo é uma fonte útil de proteínas, gorduras raras e aminoácidos essenciais. Portanto, não ignore um produto tão útil. Além disso, este prato delicado atende a todas as necessidades dos vegetarianos, assim como das pessoas que monitoram o peso, a figura e fazem dieta. E ao aumentar o número de vegetais, você não precisa pensar em um acompanhamento, pois uma frigideira fará um prato complexo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 10 peças
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Pescada - 2 carcaças
- Cenouras - 2 unid.
- Cebola - 2 unid.
- Alho - 3 fatias
- Pasta de tomate - 3-5 colheres de sopa
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Folha de louro - 3 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar pescada cozida sob um casaco de vegetais
1. Descasque as cenouras e as cebolas, lave e corte em tiras. O método de fatiar não é importante. Pique também o alho descascado.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione os vegetais para fritar. Defina para fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e dourar.
3. Coloque a pasta de tomate, todas as ervas e temperos nos vegetais. Cozinhe no fogo e cozinhe os legumes, tampados, por 10 minutos.
4. Coloque 2/3 dos vegetais cozidos em uma camada uniforme em uma assadeira.
5. Descongele o peixe, porque geralmente é vendido congelado. Em seguida, corte as barbatanas, cauda e lave. Usando uma faca afiada, corte em porções de 4-5 cm.
6. Em outra frigideira em óleo vegetal e fogo alto, frite os peixes dos dois lados até dourar. Lembre-se que o peixe é colocado exclusivamente em uma frigideira bem aquecida, caso contrário não começará a fritar, mas a cozinhar no vapor.
7. Coloque a pescada frita em uma assadeira sobre a mistura de vegetais.
8. Dissolva o restante dos vegetais com água potável para tornar a massa um pouco líquida e ferva.
9. Transfira os vegetais e a tigela do liquidificador e pique até obter um purê.
10. Cubra o peixe com massa vegetal em uma camada uniforme.
11. Envie a pescada para assar em forno aquecido a 200 ° C por 40 minutos. Ao mesmo tempo, cozinhe o produto pela primeira meia hora sob uma tampa ou papel alumínio e nos últimos 20 minutos sem, para que os legumes dourem um pouco. Sirva a refeição pronta quente ou fria, já que o peixe ao molho de tomate geralmente é servido fresco em estabelecimentos decentes.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar pescada cozida.
