Descrição da árvore da vela e vários nomes de frutas valiosas. Seu conteúdo calórico, propriedades úteis e perigosas. Como o kukui é comido, que pratos são preparados com ele. Fatos interessantes sobre nozes tropicais, o valor e as propriedades benéficas do óleo. O suco de nozes verdes ajuda as mulheres a se livrar do sapinho. O extrato de frutas maduras alivia a dor da dentição em bebês e ajuda a curar a estomatite. O extrato doce das folhas e nozes maduras é usado no tratamento da amigdalite e na eliminação do mau hálito.
As tinturas das folhas são usadas para envenenar, causando um ataque de vômito para limpar o estômago.
Os benefícios do Kukui para a saúde reprodutiva foram comprovados em pesquisas oficiais. Na Universidade Estadual Vali do Itajaí (Brasil), os cientistas descobriram que o extrato dos fetos aumenta a produção de esperma e melhora a qualidade do esperma. É verdade que havia ratos no grupo experimental até agora.
O óleo Kukui interrompe as alterações relacionadas à idade, melhora o tom da pele, estimula a produção de colágeno e é usado para tratar queimaduras.
O chá de flores secas evita que os bebês desenvolvam SIDS, um distúrbio respiratório repentino durante o sono. O que causa uma patologia perigosa ainda não foi esclarecido.
Contra-indicações e danos da noz kukui
O principal dano do produto surge quando a fruta é comida crua - devido ao alto teor de saponinas, a polpa é venenosa.
Os residentes locais usavam nozes cruas para tratar a disenteria e outras infecções intestinais. Estudos recentes provaram que esse uso é fatal.
Você não pode usar kukui no tratamento de crianças menores de 3 anos, durante a gravidez e a lactação. Você não deve experimentar um novo produto se tiver tendência a diarreia e hipotensão. A alergia a nozes é bastante comum, portanto, elas devem ser introduzidas na dieta com cautela.
Como comer e o que cozinhar com nozes kukui
Nozes cruas, maduras ou não, são venenosas. Se você quiser se deliciar com grãos oleosos, eles são fritos em forno pré-aquecido a uma temperatura de 200 ° C. Os frutos se tornam inofensivos quando ficam dourados.
Também existe uma maneira como as nozes de kukui são comidas - elas são embebidas por 1, 5 horas em água corrente. Este método é utilizado quando, no futuro, um prato complexo for preparado a partir do produto, por exemplo, um molho, ou adicionado a um acompanhamento.
O pó da fruta da árvore da vela é adicionado a produtos de panificação ou sobremesas; em Java, a polpa é usada como ingrediente para o molho. Nozes torradas maduras também são usadas para fazer óleo, que é usado para temperar saladas.
Receitas de noz Kukui:
- Inamona é um condimento popular … Para prepará-lo, asse 12 nozes, pique e misture com 1 vagem de pimenta malagueta, adicione uma colher de chá de sal marinho fino.
- Porco com molho de nozes … Corte a carne de porco, 0,5 kg, em cubos pequenos, 1 unid. pimentões vermelhos e verdes em tiras, rale as cenouras e pique finamente um cacho, cerca de 100-150 g, de cebolinha. Abra uma jarra de abacaxi em lata. Os havaianos preferem mergulhar fatias de abacaxi frescas em uma marinada de vinagre com pimenta vermelha e branca por 3 horas, mas isso prolonga o processo de cozimento. O abacaxi junto com a calda precisa de 250 g. Primeiro frita a carne em óleo de girassol ou milho em uma frigideira funda, depois, quando estiver pela metade, coloque todos os vegetais e abacaxis na frigideira, escorra o suco. Adicione 3-4 dentes de alho amassados e refogue sob a tampa, sal a gosto. Enquanto a carne cozinha, o molho é feito. Kukui pré-frito, 3 peças, socado, misturado com suco de abacaxi, 200 ml, 2 colheres de sopa de amido e molho de soja, 6 colheres de sopa. O molho é fervido até ferver 1/3 e engrossar. É despejado em uma frigideira pouco antes de ser desligado, é fervido todo junto por 3 minutos. O mesmo molho pode ser servido com peixes. O tradicional arroz cozido é servido como acompanhamento para a carne de porco.
- Manteiga de amendoim … As nozes kukui embebidas são descascadas e colocadas em uma assadeira. O forno é aquecido a 230 ° C e cozido por 15 minutos. Em seguida, os frutos são triturados e colocados em uma jarra de vidro, acrescentando-se óleo de girassol refinado para que as nozes sejam cobertas. Deixe de molho por 2-3 dias em local fresco e certifique-se de que a mistura não fique rançosa. O óleo pronto pode ser temperado com saladas de vegetais e adicionado ao arroz.
- Peixe havaiano … Polvilhe 2 filetes de atum generosamente com sal e polvilhe generosamente com suco de limão. O suco é drenado do coco e metade da polpa é cortada em cubos. O peixe é colocado numa forma de ferro fundido, regado com leite de coco e assado no forno durante 20 minutos a uma temperatura de 160-180 ° C. Enquanto o peixe assa, eles fazem um acompanhamento. Arroz, 100 g, cozinhe até ficar meio cozido. Despeje o azeite em uma frigideira quente, espalhe as fatias: cebola, talo de alho-poró, talo de aipo, uma colher de sopa de noz de kukui torrada em pó, assim como arroz semi-cozido. Quando ficar mole, mas ainda não virar mingau, você pode desligar. Misture o molho: um pouco de óleo vegetal, suco de limão ou laranja, meia vagem de pimenta. À parte, misture os cubos de polpa de meio coco, 2-3 folhas de salada verde picadas, pedaços de meio abacaxi, despeje o molho e interrompa tudo com o liquidificador. Este molho é derramado sobre o peixe na hora de servir.
Pedaços de frutas são adicionados à granola - uma mistura variada. O resto do café da manhã saudável: avelãs, gérmen de trigo, pinhões, goji e amoras secas. Tikami no Havaí são chamados de ídolos dos deuses locais. Mas o mesmo nome foi dado aos coquetéis, que muitas vezes incluem os frutos fritos da árvore Lumbang.
Tiki havaiano:
- Zumbi … A polpa do maracujá é espremida em uma coqueteleira. Adicione Bacardi Superior e Bacardi 8 rum em quantidades iguais, cerca de 2 colheres de sopa cada, 1 colher de rum Demerara e um pouco mais de licor de sândalo. A quantidade de ingredientes é especificada em função do tamanho do maracujá. Despeje o suco de toranja espremido na hora, cerca de uma colher de sopa e 2 porções de bitters. Esse é o nome de bebidas alcoólicas, que, além do vermute, incluem tinturas de ervas. Este coquetel usa Amargo Chuncho. Mexa de maneira especial, despeje em um copo. Polvilhe com 1, 5 colheres de sopa de Bacardi 151 float por cima, adicione uma folha de hortelã e polvilhe com kukui esmagado.
- Cerveja … Primeiro, cubos de gelo são colocados em um copo, depois em camadas, sem misturar, 2 variedades de cerveja local em quantidades iguais, geralmente leve, leve e densa, escura, em um copo de 100 G. Polvilhe com kukui ralado por cima.
Kukui frito não é misturado com leite, embora, segundo os especialistas, o sabor da bebida se assemelhe a um coquetel de macadâmia. No entanto, os produtos não são substitutos. As crianças bebem essas bebidas e, se a noz não for processada suficientemente, os restos das saponinas podem provocar intoxicação.
Fatos interessantes sobre a árvore da vela
Em maio de 1959, o kukui foi declarado a árvore nacional do Havaí. A área total de cultivo da árvore de vela perene em climas tropicais é de 205.532 hectares.
O nome botânico Aleurita vem do grego "aleuron", ou seja, "coberto de farinha". É assim que uma planta se parece com folhas jovens prateadas.
A árvore era chamada de árvore-das-velas, já que a fruta, devido ao seu alto teor de óleo, há muito é usada no lugar das velas. As nozes eram amarradas em gravetos, queimadas e queimavam por muito tempo como lamparinas a óleo. Essas lâmpadas dificilmente fumegam.
A partir de nozes carbonizadas, a tinta é feita para tatuagens no corpo, óleo é adicionado ao pigmento em vez de óleo secante.
Os pescadores mastigam nozes cruas e cuspem na água - o suco de nozes melhora a visibilidade e elimina ondulações.
Os baús são usados para fazer canoas e cabanas portáteis.
Se você usar o kukui 2 a 3 vezes ao dia antes da concepção, um menino nascerá.
Os nativos de Tonga ainda fazem detergentes a partir de nozes cruas maduras. As frutas, que nesta área são chamadas de tuitui, são moídas em uma pasta de tuquilamulam e um sabonete cosmético suave, que os turistas ficam felizes em comprar, é fervido.
O óleo de Kukui é muito popular. Nutre e hidrata a pele seca, evita as alterações relacionadas com o envelhecimento, elimina a descamação e combate as doenças dermatológicas. É usado no tratamento de queimaduras e feridas abertas. Com base nela, são feitos cremes cosméticos e xampus medicinais.
O óleo prensado a frio é usado para evitar o apodrecimento de estruturas de madeira e redes de pesca. Foi devido ao uso industrial que a árvore Lumbang foi completamente destruída. No início do século XX, uma espécie quase extinta teve que ser restaurada no Havaí.
Para isso, as castanhas eram importadas do Panamá, plantadas e só então, graças ao homem, devolviam a planta ao seu ambiente natural. As próprias pessoas caminharam pela selva para espalhar os frutos. Os pássaros não podem engolir sementes grandes e o novo crescimento não cria raízes de pedaços de polpa.
Assista ao vídeo sobre nozes de kukui:
Na foto, a noz kukui se parece mais com uma fruta, e isso não é surpreendente se você lembrar seu tamanho. Ao caminhar sozinho pelas florestas da Indonésia e do Havaí no final de dezembro, você não deve escolher um lugar para parar sob uma árvore de velas que se espalha. Se a noz atinge a cabeça, a viagem termina no hospital. Além disso, não experimente nozes que já caíram da árvore, embora a polpa das frutas maduras seja doce. Como já mencionado, eles são venenosos quando crus. Isso deve ser firmemente lembrado se você viajar independentemente para países "quentes".
