Queijo de pasta mole fundido "Yantar", pastoso, fácil de esmagar, bem espalhado, confere um sabor característico. Você quer cozinhar você mesmo? Então você veio para a página certa.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O queijo fundido é um produto lácteo. É elaborado a partir de queijos de coalho, requeijão, manteiga, leite em pó, especiarias e todo o tipo de recheios. Todo o conjunto de produtos é misturado em proporções específicas, derretido e o resultado é uma massa de queijo. Os queijos processados têm uma ampla gama de utilizações. São utilizadas na confecção de sanduíches aromáticos, dissolvidos em caldos, utilizados na confeitaria e em molhos, conferindo um sabor arrebatador aos pratos. Você pode pensar em um monte de coisas a partir dele, desde o seu sabor, e leva a fantasias culinárias. Fazer o queijo Yantar derretido em casa não é difícil, e ainda mais simples. Ao descobrir como esta receita é fácil, você ficará agradavelmente surpreso.
Tendo dominado esta receita universal, você pode, com base nela, experimentar e preparar queijos semelhantes em diferentes interpretações. Por exemplo, adicione ervas, nozes, cogumelos, presunto, alho, tomate e muitos outros sabores. Para isso, os ingredientes devem ser picados finamente e misturados com o queijo. Depois terá uma variedade de queijos com todos os sabores. Além disso, você pode colocar chocolate, cacau em pó, mel, frutas na massa, e então o queijo será uma sobremesa doce.
- Conteúdo calórico por 100 g - 280 kcal.
- Porções - 500 g
- Tempo de cozimento - 15 minutos, mais o tempo de resfriamento
Ingredientes:
- Queijo cottage - 500 g
- Leite - 100 ml
- Manteiga - 25 g
- Refrigerante - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
Cozinhar queijo processado Yantar
1. Coloque a coalhada em uma panela e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Este processo pode ser feito em qualquer recipiente, mas para não manchar muitos pratos, recomendo imediatamente mexer em uma panela na qual você vai cozinhar o queijo. Se não houver liquidificador, moa o requeijão em uma peneire ou torça em um moedor de carne.
2. Despeje o leite resfriado e bata novamente com a batedeira até obter uma massa homogênea e homogênea.
3. Coloque uma pitada de sal e bicarbonato de sódio. Coloque a panela no fogão e cozinhe, mexendo sempre. A coalhada começará a derreter, adquirindo uma consistência viscosa e uniforme. Se a mistura parecer muito líquida, acrescente mais bicarbonato de sódio, ele serve como espessante nesta receita.
4. Quando a massa estiver completamente dissolvida e aparecerem as primeiras bolhas, retire a panela do fogo e acrescente a manteiga.
5. Mexa o queijo até que a manteiga derreta bem.
6. Despeje o queijo em latas e leve à geladeira por 1-2 horas. Durante esse tempo, ele fica mais espesso e uma espécie de crosta se forma em sua superfície, o que não interfere na percepção do paladar. Use-o em quaisquer refeições, lanches, sobremesas, assim como na mercearia.
Veja também uma receita de vídeo sobre como fazer queijo Amber processado.
