Descrição da endemia do clima tropical. Composição química e propriedades úteis da alibertia comestível, possíveis danos quando consumidos. Como se come o fruto da gomambaia e quais as sobremesas preparadas. Fatos interessantes sobre a planta. Existe mais uma propriedade das frutas, pela qual são especialmente apreciadas pela população local. Alibertia ajuda a aumentar a libido nas mulheres. Tendo provado um afrodisíaco, as belezas sensuais tornam-se temperamentais e incansáveis.
Contra-indicações e danos à álibércia comestível
Você não deve apresentar o novo sabor a mulheres grávidas e lactantes, bem como a crianças pequenas. As contra-indicações ao uso não foram estabelecidas, mas o risco de desenvolver uma reação alérgica permanece. Quantidade muito elevada de ácido ascórbico e fósforo no fruto da árvore da marmelada.
Possível dano ao álibertia comestível para o corpo:
- Distúrbios intestinais com tendência à diarreia;
- Flatulência, síndrome do intestino irritável;
- Hipotensão severa.
Se você evitar comer demais, não haverá efeito negativo no corpo. Uma contra-indicação absoluta ao uso é a intolerância individual.
Como o fruto da goma é comido
Os moradores preferem se deliciar com frutas frescas, colhendo-as da árvore. Eles cortam os ramos propositalmente para formar a copa e facilitar a colheita. Se isso não for feito com antecedência, os frutos que caíram no chão se quebrarão. Mas essa não é a única forma de consumir frutas. Você pode comer alibertia como sua fruta usual. Da polpa, cozinhe conservas e geléias, confeccione, use como recheio para tortas, prepare bebidas alcoólicas, faça sorvete.
Mas os índios fazem purê das frutas que começam a se deteriorar. É espumoso, espesso e tem um sabor muito original - com ligeiro azedume, que se faz sentir na boca. Esse purê pode ser considerado não apenas como bebida, mas também como alimento - a bebida resultante é espessa e satisfatória.
Receitas com álibertia comestível
Os frutos são tão macios que é impossível mantê-los por mais de 3-7 dias, mesmo na prateleira da geladeira. Portanto, é aconselhável saber que pratos preparar com eles - é uma pena jogar fora as frutas se você vê que elas estão começando a se deteriorar.
Receitas para pratos deliciosos comestíveis alibertia:
- Geléia … Para três frutos grandes, a casca é retirada e a polpa esfregada em uma peneira grossa para se livrar de todas as sementes. Gelatina granulada, 2 colheres de sopa, mergulhe na mesma quantidade de água morna e deixe inchar. Miolo de noz, 200 g, triturado até virar pó. A polpa do alibertia é misturada ao açúcar - a quantidade é determinada pelo gosto, já que os frutos são muito doces. Quando o açúcar estiver totalmente derretido, coloque o purê em fogo pequeno e mexa constantemente até que apareçam as primeiras bolhas. Retire do fogo e deixe. Enquanto o conteúdo do recipiente está esfriando, os moldes (copos baixos) são revestidos com filme plástico. Você pode abrir sacos plásticos e anexá-los a cada molde. Reaqueça o purê de frutas até formar bolhas, retire do fogo, despeje a gelatina, acrescente a noz em pó e misture bem. A substância homogênea é derramada em moldes. Quando esfriar até a temperatura ambiente, amarre cada saco e coloque tudo na geladeira. Depois de uma hora, você pode dar à geléia a forma desejada, por exemplo, cubos ou bolas, e colocá-la de volta para solidificar. Depois de mais 3-4 horas, a geleia é retirada das formas e colocada em um prato. A sobremesa pode ser servida simples ou com sorvete de limão. Você pode usar outro sorvete, desde que o sabor seja azedo.
- Bolo … Frutas, 2 pedaços, são descascadas, cortadas ao meio e tente retirar todas as sementes. Para isso, é conveniente usar uma colher de sobremesa. Não há necessidade de ter medo de estragar a forma da fruta - ela ainda terá que ser cortada em pedaços. Acendam o forno, é necessário que aqueça até 220 ° C. Em uma tigela de esmalte, misture 3 ovos, meio copo de leite, meia colher de chá de canela em pó, cerca de um terço de um copo de açúcar, um copo de queijo Mozzarella triturado e farinha opcional. Adicione alibertia e alguns pedaços de frutas ácidas, como kiwi. Unte a forma com óleo vegetal, despeje a massa de frutas, polvilhe com o queijo restante e leve ao forno. Asse por 30-40 minutos.
- Sobremesa rápida … 3 frutas sem caroço são colocadas em um processador de alimentos junto com ovos de galinha - 3 peças, 6 colheres de sopa de creme de leite, meio copo de açúcar, meia colher de chá de canela em pó, manteiga - 2 colheres de sopa são suficientes. Despeje uma colher de chá de fermento em pó para a massa na farinha, um pouco menos que um copo. Junte tudo e use um batedor para amassar a massa. Deve ser ligeiramente mais espesso do que o creme de leite caseiro. Você pode adicionar um punhado de nozes de sua escolha. A massa é cozida no forno a uma temperatura de 200-220 ° C durante 40 minutos. Antes de servir, o topo da torta pode ser coberto com chocolate líquido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.
- Sorvete … Uma colher de sopa de mel é dissolvida em um copo de leite de coco morno. Em uma tigela do liquidificador coloque a metade do alibertia sem caroços e cascas, despeje 3 colheres de sopa de suco de limão e leite com mel. Bata bem, por pelo menos 7 minutos, despeje em formas, coloque no freezer. Após 2 horas, retire as formas, volte a misturar no liquidificador com a segunda metade da fruta, acrescente as nozes trituradas. Eles são novamente colocados em moldes e já estão esperando para solidificar completamente.
Bebidas comestíveis de alibertia:
- Coquetel … Leite, 3 xícaras, é misturado com um quarto de xícara de açúcar e uma colher de chá de extrato de baunilha. Colocam-se mais 3 copos de leite no liquidificador, 3 gemas, 1 colher de sopa de amido de milho, 4 colheres de purê de alibertia, um terço de uma lata de leite condensado. Bata por 3-4 minutos. Primeiro, o leite com açúcar e baunilha é levado para ferver e, em seguida, o leite com purê de frutas é despejado nele. Assim que a mistura ferver, ela é fervida, mexendo sempre, por 5-7 minutos. Assim que o líquido começar a ferver, retire do fogo e deixe esfriar - primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira. Antes de servir, misture com rum e polvilhe com chocolate amargo ralado por cima.
- Licor … É conveniente cozinhar em uma jarra de três litros. A polpa de uma alibertia é cortada junto com a casca, após a retirada das sementes. A casca é removida de dois limões e o suco espremido de um cítrico. As raspas e o suco são adicionados ao alibertia, 100 g de açúcar de cana são adicionados, 1 litro de conhaque ou conhaque é derramado. O líquido deve cobrir o purê de frutas por 3-4 dedos. Feche o frasco com uma tampa bem fechada e deixe por 3 semanas no escuro, sacudindo diariamente. É necessário garantir que a tampa não inche e abri-la pelo menos uma vez a cada 2-3 dias. Filtre a bebida acabada, esprema a polpa. Se for necessário adoçar, é melhor adicionar mel.
Fatos interessantes sobre a goma-arvore
Atualmente, a empresa privada Nutropical está realizando um estudo aprofundado das propriedades da alibertia comestível. Com base nos polifenóis isolados, está prevista a fabricação de medicamentos contra o câncer. Atualmente, pesquisas estão sendo conduzidas de que forma os efeitos terapêuticos da polpa são mais pronunciados - em frutas frescas, secas ou liofilizadas.
Mas na indústria cosmética, todas as partes da árvore da goma são usadas:
| Alibertia comestível | Casos de uso |
| Sai | Decocções para enxaguar o cabelo contra a alopecia |
| Polpa | Cremes hidratantes para aumento da pigmentação |
| Casca e polpa | Máscaras anti-envelhecimento |
Uma receita caseira que ajuda a restaurar a qualidade da pele das mãos, eliminar a pigmentação do envelhecimento, prevenir a formação de grãos: triturar várias sementes de frutas secas, misturar com polpa de purê, cujo processo de fermentação já começou, adicionar milho ou óleo de coco (com uma proporção de pele sensível da mistura 1: 1), despeje um pouco de suco de limão. Após a aplicação, realiza-se uma massagem enérgica nas mãos - esfregue a mistura nas mãos e nos pulsos durante 3-4 minutos. Se houver uma sensação de queimação, a máscara é imediatamente lavada. Alibertia comestível pode ser cultivada no parapeito de sua janela a partir de sementes. Para aumentar a germinação, eles são embebidos por um dia em água morna e, em seguida, plantados em uma mistura de perlita de coco e areia. A profundidade de colocação das sementes é de até 1 cm, mas antes de "convidar" um hóspede tropical, é preciso saber que é necessário garantir uma temperatura constante de pelo menos 22 ° C e irrigação estável. Se o solo secar, as sementes não germinarão. Mas também é impossível preencher - solo úmido é necessário.
Os brotos aparecem em 2 a 4 semanas, e só é possível mudar o regime de irrigação depois de atingirem 10-12 cm. Uma árvore adulta tolera geadas de curto prazo no solo, enchentes e períodos de seca, mas não será possível esperar em anos de colheita desfavoráveis.
Não é necessário plantar a álibércia comestível no peitoril da janela. Você pode se limitar a uma planta de uma espécie menos caprichosa - Alibertia sorbilis. Os frutos são menores, mas ainda é impossível obter ovários fora da área de cultivo. Mas você pode desfrutar do perfume de grandes flores tropicais 2 a 3 vezes por ano.
Assista a um vídeo sobre álibércia comestível:
