Os produtos de massa folhada são tenros e cozinham rapidamente. Mas apenas quando estiver disponível. Sugiro fazer massa folhada e guardar no congelador. Então você pode assar rapidamente um delicioso para um jantar em família.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Claro, hoje a massa folhada pode ser adquirida sem problemas e a um preço acessível nas lojas. No entanto, a massa caseira é sempre mais saborosa, natural e saudável! E com o estoque será possível preparar sobremesas totalmente diferentes, tanto doces quanto tortas salgadas. Assim, você pode fazer tortas, tortas, pizza, bagels, pães, cestos, pãezinhos, camadas de bolo, folhados, bolos, biscoitos, etc. a partir dele. A escolha é enorme, você só precisa prepará-la. Depois de fazer essa massa uma vez, você nunca mais a comprará pronta. Já que a massa caseira tem um gosto melhor, porque lembra o calor de suas mãos.
Muitas pessoas pensam que cozinhar em casa é difícil, mas não é o caso. Claro, na maioria das vezes, massa folhada, caprichosa, leva tempo, esforço e atenção. No entanto, como com tudo mais, também há exceções neste caso. Vou te contar a maneira mais simples de fazer massa folhada. Em apenas 15-20 minutos você estará pronto. Isso deixará a massa crocante e leve. Mas vale lembrar que contém muitas calorias.
- Conteúdo calórico por 100 g - 558 kcal.
- Porções - cerca de 500-600 g
- Tempo de cozimento - 20 minutos para amassar a massa, mais meia hora para resfriar
Ingredientes:
- Farinha - 300 g
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
- Água potável - 50 ml
- Ovo - 1 pç.
- Manteiga - 200 g
- Sal - 0,5 colher de chá
Fazendo massa folhada com suas próprias mãos:
1. Em uma tigela, bata um ovo frio, despeje o vinagre, a água gelada e adicione uma pitada de sal. Chamo a atenção para o fato de que os produtos devem estar exatamente frios. Você pode usar leite frio em vez de água. Vai melhorar o sabor da massa, mas reduzir sua elasticidade. Portanto, é preferível usar uma mistura de água e leite. Não se esqueça de adicionar sal. Vai melhorar o sabor da massa e aumentar a firmeza. Mas se você exagerar, o sabor da massa se deteriorará significativamente e, se você não adicionar sal suficiente, as camadas ficarão borradas. O vinagre também aumenta a elasticidade da massa folhada. Em vez disso, pode-se usar suco de limão ou ácido.
2. Bata ou use um garfo para mexer os ingredientes líquidos e leve à geladeira para mantê-los frios.
3. Peneire a farinha em uma peneira para enriquecê-la com oxigênio e coloque-a em uma tigela larga e conveniente para amassar a massa. Pegue um ralador médio e manteiga congelada. Além disso, o esplendor do cozimento depende do teor de gordura da manteiga, quanto mais, melhor.
4. Mergulhando constantemente um pedaço de manteiga na farinha, rale-a. Faça isso rapidamente para que o calor de suas mãos não derreta a manteiga.
5. Misture a farinha com a manteiga ralada com as mãos. Você terá uma migalha de farinha.
6. Em seguida, despeje gradualmente a massa de ovo frio na massa.
7. Sove a massa. Passe a farinha pelas bordas e coloque por cima, como se fosse uma camada. Ou seja, você não deve mexer a massa como de costume, mas com movimentos rápidos rastelar e aplicar de cima para baixo.
8. Dê à massa um formato retangular ou quadrado.
9. Embrulhe em um saco plástico e leve à geladeira por meia hora. Depois, você pode usá-lo para assar. E se você preparar em grandes quantidades, corte em porções, embrulhe em papel celofane e guarde no freezer por até 3 meses.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma receita deliciosa de massa folhada.
