Descrição da planta australiana. Composição e benefícios do quandong azul. Contra-indicações ao seu uso. Receitas culinárias com adição do fruto da árvore da miçanga. Fatos interessantes. Blue Kwandong também tem um efeito positivo no sistema músculo-esquelético. Devido à presença de elementos minerais nas frutas, o metabolismo melhora e a densidade do tecido ósseo e da cartilagem aumenta.
Contra-indicações e danos de figos azuis
Deve-se sempre lembrar que mesmo os alimentos mais nutritivos e ricos em vitaminas podem causar danos irreparáveis ao organismo. Existe o risco de problemas digestivos graves, reações alérgicas e distúrbios metabólicos.
Blue Kwandong pode causar sérios danos ao corpo nos seguintes casos:
- Aumento da acidez do suco gástrico - a fruta contém muitos ácidos orgânicos, por isso pode causar azia, dores no peito e na garganta, arroto com um sabor amargo. Também há problemas com as fezes, crises de náusea acompanhadas de vômitos, a língua é revestida por uma protuberância branco-acinzentada.
- Intolerância individual a componentes individuais da fruta - a composição química da fruta pode provocar distúrbios hormonais e irregularidades menstruais nas mulheres. Também ocorrem tonturas, deterioração da pele e dos cabelos.
- Gravidez e lactação - não há garantia de que os componentes da fruta exótica não prejudicarão os processos metabólicos no corpo da mãe e do filho. Existe o risco de taquicardia, distúrbios hormonais e enfraquecimento do sistema imunológico.
- Crianças menores de 12 anos - a coagulação do sangue pode piorar, haverá dor de cabeça, apatia, o apetite desaparecerá e terá início uma substituição gradual das células saudáveis por tecido conjuntivo. Isso causará aumento do fígado e icterícia.
É sempre recomendável consultar um especialista qualificado antes de usar um produto desconhecido. Certifique-se de que o gwandong azul não causa uma reação adversa.
Como a fruta Kwandong azul é comida
Apenas frutos maduros de kwandong azuis são adicionados à comida. Os moradores locais coletam frutas e os trituram até formar uma pasta. Como tal, são adicionados a bolos, refrigerantes e assados. A casca do quandong azul pode ser cortada e a polpa usada para fazer compotas, molhos, chutneys, compotas, massas e geleias.
Além disso, as frutas são secas ao sol. Em seguida, são colocados em envelopes de papel para armazenamento e mantidos em locais frescos e secos. Eles são usados como frutas secas.
Receitas Blue Gwandong
Blue Kwandong pode ser tratado termicamente, o que expande muito a variedade de pratos culinários. Na maioria das vezes, eles são caracterizados por um sabor azedo e um aroma pungente.
Receitas deliciosas do Blue Gwandong:
- Carne Recheada de Gwandong Azul … Frutos de kwandong azuis (15 pedaços) são cortados em pequenos cubos e combinados com uma pitada de gengibre em pó. O lombo de porco desossado é bem lavado. Em seguida, é feito um furo longitudinal profundo nele, que é recheado com a polpa da fruta. Em um recipiente separado, moa 3-4 dentes de alho, misture com uma colher de sopa de azeite, uma pitada de sal, pimenta e uma colher de chá de tomilho seco. A carne é esfregada com essa mistura. Em seguida, é colocado em uma assadeira forrada com papel manteiga. O forno é aquecido a 200 graus. A carne é assada por uma hora. O prato é servido com uma salada verde.
- Torta de Quandong Azul … Derreta 200 gramas de margarina em banho-maria e triture com 200 gramas de açúcar. Em seguida, 5 ovos são levados e bem misturados. Despeje 50 ml de leite. Despeje em 2 colheres de chá de fermento em pó e 250 gramas de farinha, sove a massa. Não deve grudar em suas mãos e ser legal. Cubra a assadeira com papel manteiga, abra a massa e espalhe 700 gramas de pasta de quandong azul por cima. Asse por cerca de 30 minutos em um forno pré-aquecido a 160-180 graus. Sirva com um copo de leite morno ou cacau.
- Muffins com maracujá e quandong azul … Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture 300 gramas de farinha, 75 gramas de açúcar, 30 gramas de flocos de coco, uma pitada de sal e 2 colheres de chá de fermento em um recipiente. Em outra tigela, bata 180 gramas de leite, um ovo grande e 75 gramas de açúcar na batedeira até ficar cremoso. Combine todos os ingredientes, acrescente 60 gramas de maracujá em lata e 100 gramas de pasta de quandong azul. A massa é colocada em formas de silicone para muffins. Asse por cerca de 20-25 minutos. Muffins cozidos são polvilhados com açúcar de confeiteiro e servidos.
- Compota de Pêssego e Azul Quandong … 2 colheres de chá de sementes de limão são amarradas em um saco de gaze. Em uma panela, combine 750 gramas de pêssegos picados finamente, 60 ml de água e 250 gramas de pasta de quandong azul. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo regularmente. Em seguida, adicione um quilo de açúcar, 120 gramas de suco de limão e um saco de sementes (atuam como pectina natural). A mistura é levada a ferver e cozida por cerca de 15 minutos. Em seguida, retire a bolsa. A geléia é colocada em potes esterilizados e enrolada. Em seguida, são colocados em local fresco com as tampas abaixadas. Quando os potes estiverem completamente frios, você pode devolvê-los. Em geral, saem 1-1,5 litros de geleia.
- Sobremesa de coalhada … Um pacote de gelatina é derramado sobre 200 ml de água filtrada e deixado inchar por 30-40 minutos. Em seguida, o líquido é levado ao fogo lento e mantido até sua completa dissolução. Coe por uma peneira ou gaze. Em seguida, 400 gramas de queijo cottage 2% são batidos no liquidificador com uma lata de leite condensado. Combine com gelatina. A massa da coalhada é distribuída sobre os moldes de silicone. Espalhe a pasta de quandong azul por cima. A sobremesa é colocada na geladeira por 2 horas.
- Sobremesa de coquetel … No liquidificador, bata um copo de leite, meia xícara de manga, uma banana, 100 gramas de pasta de quandong azul, 2/3 xícara de mirtilos, uma colher de sopa de mel, 1/2 xícara de suco de laranja e 2 colheres de sopa de iogurte natural até ficar homogêneo. O coquetel resultante pode ser decorado com raminhos de hortelã. Sirva imediatamente.
- Bolo "Ternura" … Despeje um pêssego em cubos, 100 gramas de pasta de quandong azul e uvas no fundo de uma assadeira. Em um recipiente separado, bata na batedeira 700 gramas de queijo cottage com 4 colheres de sopa de açúcar. Em outra panela, misture 500 ml de iogurte, creme 100 20%, pedaços de pêssego e um saco de açúcar de baunilha. 20 gramas de gelatina são embebidos em água morna por 15 minutos e despejados ao meio no iogurte e na massa de coalhada. Em seguida, a fruta é despejada em uma camada de iogurte e colocada na geladeira por meia hora. Depois que endurecer, esfarele as migalhas de biscoito por cima e despeje a massa da coalhada. Polvilhe com coco e leve à geladeira por 4 a 5 horas. Em seguida, o bolo é retirado, coberto com um prato e virado. Como resultado, a fruta terminará no topo. A sobremesa é servida com chá ou café.
- Parfait com quandong azul e mel … Bata 250 gramas de pasta de quandong azul com 150 ml de creme de leite 30% até ficar cremoso. A gema é colocada em um recipiente separado, aquecida em banho de vapor e adicionada aos demais ingredientes. Bata a proteína com um mixer com 25 gramas de mel até ficar firme. Todos os componentes do parfait são combinados, bem misturados e colocados em copos. Guarde na geladeira por 24 horas. Enfeite com pedaços de hortelã e quandong antes de servir.
As frutas exóticas combinam perfeitamente com alho, tomilho, manjericão, hortelã e também complementam harmoniosamente frango, porco e vaca.
Fatos interessantes sobre a árvore de contas
As sementes do quandong azul são encontradas em uma casca robusta que, em suas profundas convoluções, se assemelha muito ao cérebro. Graças a ela, as sementes não serão digeridas no trato gastrointestinal dos animais, e isso desempenha um papel importante na disseminação da árvore.
Blue Kwandong é considerado sagrado para o povo da Índia e é freqüentemente usado em vários rituais. As sementes da fruta são dedicadas ao deus Shiva. A fruta em si é chamada de rudraksha na Índia. Do sânscrito, é traduzido como "lágrimas de Rudra", ou seja, Shiva. Os hindus acreditam que a árvore tem uma energia poderosa e guarda os segredos do universo.
Ossos azuis de Gwandong são limpos e cuidadosamente polidos e colares, contas, cintos, pulseiras e contas de oração são feitos. Acredita-se que eles protegem seus donos, protegem contra maus olhos e infortúnios, acalmam o sistema nervoso e melhoram o funcionamento do cérebro. A planta ocupa um lugar importante na cadeia alimentar de aves e roedores. Os cangurus e casuares gostam especialmente de frutas azuis kwandong.
O gênero Eleocarpus inclui 350 espécies de arbustos e árvores, mas o mais popular deles é o quandong azul.
Assista a um vídeo sobre Blue Quandong:
Os principais critérios de escolha dos frutos são o aroma fresco, a integridade da casca e a sua cor azul intensa. Deve-se ter em mente que frutas exóticas não são armazenadas por muito tempo.
