Morangos já são uma iguaria deliciosa, e com sorvete, chantilly ou chocolate - uma verdadeira sobremesa requintada que vai decorar perfeitamente um banquete de gala, completar um jantar romântico ou uma festa.
Foto de morangos cozidos em chocolate Conteúdo da receita:
- Dicas para cozinhar sobremesas
- Ingredientes
- Como fazer morangos cobertos com chocolate
- Receita de vídeo
Um morango doce e suculento em sua própria forma é uma iguaria saborosa incrível, mas na companhia de chocolate preto acaba sendo apenas uma sobremesa requintada. A combinação de doçura e acidez atrai com elegância e riqueza de paladar, e o delicado aroma dos frutos silvestres só enfatiza o aroma do chocolate. Esses doces de frutas vão surpreender agradavelmente os hóspedes, dando-lhes um sabor delicado e picante inesquecível.
Dicas de morango com cobertura de chocolate
- Os morangos devem estar firmes e maduros, caso contrário, escorrerão e quebrarão o chocolate.
- Seque bem as bagas antes de lustrá-las.
- É aconselhável usar apenas chocolate de boa qualidade: sem grãos, sem bolhas ou sabor. O teor de cacau deve ser de pelo menos 60%.
- Para melhorar a qualidade da sobremesa, os frutos silvestres podem ser mantidos em conhaque, conhaque ou rum por 5 minutos, depois bem secos e cobertos com esmalte.
- Para esta sobremesa, frutas de inverno são especialmente adequadas, que não são particularmente doces.
- Até que a cobertura de chocolate aplicada aos doces esfrie, um tratamento adicional pode ser coberto com coco ou nozes trituradas.
- O chocolate pode ser derretido em banho-maria ou no microondas. Para que atinja uma consistência uniforme mais rapidamente, é pré-partido em pedaços do mesmo tamanho.
- Conteúdo calórico por 100 g - 53 kcal.
- Porções - 20 bagas
- Tempo de cozimento - 10 minutos, mais o tempo de endurecimento
Ingredientes:
- Morangos - 20 bagas
- Chocolate - 30 g
- Palitos - 20 unid.
- Película alimentar - 10x25 cm
Cozinhando morangos cobertos de chocolate
1. Descasque os bagos da cauda, lave em água corrente e seque bem.
2. Selecione uma panela ou tigela refratária para colocar os pedaços de chocolate quebrados.
3. Coloque o recipiente no banho-maria.
4. Aqueça o chocolate e mexa com uma espátula de madeira ou silicone. A prontidão para cozinhar pode ser verificada da seguinte forma. Passe um pouco de esmalte na parte interna do pulso, a gota não deve esfriar ou queimar. Só então o produto pode ser usado para o fim a que se destina. Ao fazer isso, certifique-se de que nenhuma água ou vapor entre na tigela de chocolate. Lembre-se também de que você não pode superaquecer e não pode aquecê-lo poroso.
Coloque cada morango em um palito e mergulhe na massa de chocolate derretida. Role em todas as direções para que fique uniformemente vitrificado.
5. Espalhe o papel alumínio sobre o qual estão os morangos glaceados. Envie os doces de geada para o congelador por 15-20 minutos ou a geladeira por 1 hora.
6. Os morangos prontos podem ser consumidos sozinhos ou decorados com pastéis ou bolos.
7. Uma composição de morango tão brilhante e perfumada irá facilmente decorar qualquer evento festivo e será uma excelente alternativa para chocolates e pratos de frutas.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar morangos com cobertura de chocolate:
