Uma receita passo a passo com a foto de fazer uma sobremesa de requeijão com chocolate e morangos em casa. Benefícios e valor nutricional. Receita de vídeo.
Esta deliciosa sobremesa de queijo cottage não deixará ninguém indiferente. Morangos, requeijão e chocolate … Uma combinação muito saborosa! Esta é a sobremesa mais delicada sem assar que pode ser preparada muito rapidamente. Tem gosto de uma deliciosa massa de coalhada que derrete na boca. Preparamos em casa uma deliciosa, linda sobremesa de requeijão de baixa caloria com chocolate e morangos. Morangos suculentos, queijo cottage e chocolate complementam-se perfeitamente. Delicie seus entes queridos com uma sobremesa requintada - acredite, eles não ficarão indiferentes.
Esta sobremesa de requeijão é uma excelente escolha para quem quer agradar aos seus entes queridos com uma sobremesa deliciosa, ao mesmo tempo que se preocupa com a sua saúde. Na verdade, a receita contém apenas todos os produtos saudáveis de que nosso corpo precisa. Depois de uma refeição farta, uma leve mousse de coalhada encerra harmoniosamente a noite. Também saturará bem o corpo no café da manhã ou no chá da tarde. Com uma sobremesa feita de queijo cottage e morangos, você pode fantasiar o quanto quiser. Mas vamos falar sobre isso a seguir em uma receita passo a passo com uma foto.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 300 g
- Cacau em pó - 1, 5 colheres de sopa
- Açúcar - 50 g
- Baunilha - na ponta de uma faca
- Manteiga - 30 g
- Morango - 150 g
- Ovos - 1 pc.
Preparação passo a passo da sobremesa de coalhada com chocolate e morangos:
1. Passe a coalhada por uma peneira, uma peneira fina ou simplesmente passe duas vezes por um moedor de carne até ficar homogêneo. Envie para uma tigela e adicione o cacau em pó.
O cacau em pó pode substituir o chocolate. Este doce é feito de manteiga de cacau. Mas nas variedades de alta qualidade, o cacau em pó também está incluído. As estatísticas dizem que 1 barra de chocolate pode substituir cerca de 60 g de cacau. Como substituto do cacau em pó, recomenda-se usar apenas variedades pretas. Rale o chocolate ou derreta em banho-maria.
Você também pode tomar café instantâneo em vez de cacau em pó. Este é outro bom substituto. 2 colheres de chá serão suficientes para adicionar cor e sabor. Mas lembre-se de que o café instantâneo tem um aroma específico sutil. Use uma variedade de sabores para neutralizá-lo, por exemplo, adicione mais vanilina.
2. Ao lado da coalhada, coloque a manteiga amolecida, cortada em pedaços. Você pode ingerir queijo cottage com qualquer teor de gordura de sua preferência. Eu tenho 5%. Se você usar queijo cottage de fazenda com uma alta porcentagem de gordura, a quantidade de manteiga pode ser reduzida. Conseqüentemente, ao contrário, se você ingerir queijo cottage de 0-5% de gordura, poderá colocar mais manteiga. Você pode substituir o óleo por iogurte natural ou adoçado.
3. Adicione açúcar, vanilina aos alimentos e adicione os ovos.
Adicione açúcar ao seu gosto. Pode ser substituído por leite condensado, açúcar mascavo ou mel líquido. Lembre-se de que se você usar chocolate em vez de cacau em pó, ele já é doce e a quantidade de doçura será menor.
Em vez de ovos de galinha, é permitido usar ovos de codorna, aumentar seu número em 2, 5 vezes.
4. Bata os ingredientes no liquidificador até ficarem macios e lisos. Você deve ter uma massa de coalhada. Se não houver liquidificador, passe o queijo cottage duas vezes por uma peneira fina.
É importante escolher o requeijão certo na receita, porque o sabor da sobremesa finalizada depende de sua qualidade. Deve ser de cor branca ou com uma cor cremosa clara, sabor e cheiro - sem sabores estranhos. A consistência do produto lácteo fermentado deve ser uniforme. Mas isso depende da fração de massa da gordura: o queijo cottage pode ser macio, manchado ou quebradiço. Um pouco de soro de leite é permitido no queijo cottage baixo teor de gordura, mas primeiro deve ser drenado pendurando o produto em gaze.
5. Coloque a panela com a massa da coalhada em banho-maria e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. A coalhada ficará fina, mas não se preocupe, deve. O queijo cottage não deve ferver. Assim que as primeiras bolhas de ar começarem a subir, retire imediatamente a panela do fogo e coloque em um recipiente com água gelada.
Para fazer um banho-maria em casa, monte-o corretamente. Para fazer isso, leve dois pratos: um maior, o segundo menor. Despeje a água em um recipiente grande e coloque no fogo. Em cima, coloque um segundo recipiente menor com massa de coalhada. O fundo da panela superior deve tocar a água fervente na panela inferior. Sempre fique de olho na quantidade de água fervente em uma panela grande - ela não deve ficar abaixo do nível da massa da coalhada. Se isso acontecer, ateste com água fervente. O princípio de um banho de água é que a água é um transportador de calor intermediário, ou seja, o alimento não é aquecido pelo fogo, mas por água fervente. A água ferve a uma temperatura de 100 ° C e os produtos do prato superior são aquecidos de 40 a 70 ° C. Nessa temperatura, eles não vão queimar e aquecer uniformemente lentamente, preservando suas propriedades úteis tanto quanto possível.
6. Retire a massa da coalhada do banho de vapor e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira para esfriar e engrossar completamente.
7. Enquanto a coalhada esfria, ataque os morangos. Enxágue bem em água fria corrente para remover toda a sujeira, areia e poeira. Seque com papel-toalha para não enrugar e arranque o pedúnculo verde de cada baga. Usando uma faca afiada, corte as bagas em quatro a seis fatias (dependendo do tamanho original). Corte em fatias finas ou cubos, se desejar. Para a sobremesa, leve frutos maduros, densos e elásticos para que mantenham a forma e não se estraguem no corte. Se forem macios, você pode transformá-los em purê de batata, então você obterá geléia de morango ou geléia, que poderá adicionar à sobremesa. Haverá uma sobremesa igualmente deliciosa.
Bagas congeladas também são boas. Eles devem primeiro ser descongelados um pouco. Mas os frutos descongelados são muito aguados. Portanto, escorra o excesso de suco e pique as próprias bagas até obter uma consistência de purê.
8. A sobremesa da coalhada está quase pronta, falta colocar todos os ingredientes num prato adequado. Para fazer isso, você pode pegar copos transparentes, copos ou tigelas e distribuir os alimentos em camadas. Coloque a primeira camada de massa de coalhada resfriada (cerca de 2 colheres de sopa).
9. Cubra com uma camada de morangos picados.
Aditivos para a massa da coalhada podem ser o que quiserem, é uma questão de gosto, coloco morangos frescos. E hoje eu tenho uma sobremesa de coalhada de morango delicadamente aromática e rosada com sabor de chocolate. Você pode levar frutas e bagas da estação: framboesas, damascos, pêssegos, groselhas, etc.
10. Em seguida, coloque outra camada de massa de requeijão e decore o prato com pedaços de frutas vermelhas, você pode adicionar uma folha de hortelã. Você também pode decorar a sobremesa com flocos de coco.
Sirva a sobremesa de coalhada pronta com chocolate e morangos imediatamente ou leve à geladeira por cerca de 10 minutos.
