Sugiro fazer um delicioso bolo de massa esponja com creme. É feito muito rápido, fica macio, fácil no estômago e só derrete na boca.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O Bolo Esponja Custard é a sobremesa perfeita para um aniversário ou outra celebração. A massa é macia, arejada e facilmente digerida pelo estômago, pelo que será difícil limitar-se a uma só peça. No entanto, às vezes você pode cuidar de si mesmo sem considerar a quantidade de calorias ingeridas. E para reduzir ao máximo o conteúdo calórico, o açúcar pode ser substituído pela frutose, no todo ou em parte.
A base deste bolo é um biscoito. É assado como de costume com um bolo inteiro, que classicamente pode ser cortado em duas metades e untado com creme. Mas decidi fazer de forma diferente. Quebre o biscoito acabado em pedaços, que se misturam com as natas. Aí o bolo sai não no formato tradicional, mas sim em uma lâmina, como um "formigueiro".
Eu uso creme de leite. Aqui eu decidi não fazer nenhum experimento, entretanto, se desejar, você pode adicionar um pouco de café moído para que o creme tenha um sabor de café, ou cacau em pó - então você obtém uma tonalidade de chocolate. Para dar mais sabor ao produto, complementei o bolo com frutas frescas de kiwi. Eles deram à sobremesa uma leve acidez que equilibrou a doçura do bolo. Mas você pode substituir o kiwi por qualquer outra fruta da estação a seu gosto e preferência, ou até mesmo excluí-lo da lista de componentes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 210 kcal.
- Porções - 1 bolo
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 1,5 colheres de sopa; 3 colheres de sopa para o creme
- Manteiga - 250 g
- Ovos - 8 unid.
- Creme de leite - 1 colher de sopa.
- Cacau em pó - 2 colheres de sopa
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
- Açúcar - 3 colheres de sopa ou para provar; 150 g para creme
- Sal - uma pitada
- Leite - 1,5 l
- Kiwi - 2-4 bagas
Fazendo um pão-de-ló com creme
1. Coloque a manteiga em uma tigela.
2. Derreta a manteiga. Isso pode ser feito em um forno de micro-ondas ou em banho-maria. Não deixe ferver, deve apenas derreter.
3. Bata os ovos em uma tigela e acrescente o açúcar.
4. Bata os ovos na batedeira até formar uma espuma branca e arejada.
5. Adicione o creme de leite aos ovos e misture os alimentos.
6. Despeje a manteiga derretida e mexa novamente.
7. Adicione a farinha de trigo, deixando 2 colheres de sopa. Pode ser pré-peneirado em peneira para que seja enriquecido com oxigênio. Então a massa ficará mais macia e macia.
8. Sove a massa novamente até ficar homogêneo.
9. Divida a massa em duas metades. Adicione o cacau em pó a um e as 2 colheres de sopa restantes ao outro. farinha.
10. Sove as duas massas.
11. Escolha uma assadeira, na qual disponha a massa em qualquer ordem para que fique um “tabuleiro de damas”, conforme mostrado na foto.
12. Use um palito para manchar o bolo, embora esta opção seja opcional.
13. Aqueça o forno a 200 ° C e leve a massa para assar por 40-45 minutos. Verifique a prontidão com uma lasca de madeira - deve estar seca. Em princípio, o biscoito já é saboroso e pode ser usado desta forma.
14. Mas sugiro quebrar ainda mais o bolo acabado em pedaços, que são colocados em uma tigela grande.
15. Agora vá para o creme. Bata os ovos em uma tigela e acrescente o açúcar.
16. Bata os ovos com a batedeira até formar uma espuma arejada e acrescente a farinha.
17. Mexa os ingredientes novamente.
18. Despeje o leite em uma panela e aqueça a 30 ° C. Em seguida, despeje os ovos batidos.
19. Cozinhe as natas em fogo médio até que apareçam as primeiras bolhas. Em seguida, retire do fogo, acrescente a manteiga e misture bem. Você pode adicionar açúcar de baunilha para dar sabor.
vinte. Descasque o kiwi, corte em rodelas e coloque na tigela com a crosta quebrada. Despeje o creme lá.
21. Misture bem os alimentos e coloque-os sobre um prato.
22. Cubra com cobertura de chocolate, se desejar. Para fazer isso, combine 100 g de chocolate preto com 100 g de manteiga.
23. Derreta os alimentos no microondas e mexa bem. Ao fazer isso, certifique-se de que o chocolate não ferva, caso contrário, ficará amargo.
24. Pincele o bolo com o creme de chocolate e leve para esfriar na geladeira.
25. Corte a sobremesa pronta em porções e sirva com chá ou café fresco.
Veja também o vídeo da receita de como fazer um pão-de-ló com creme de chocolate.
