Regras e peculiaridades da dieta para gastrite do estômago. Que tipo de dieta é necessária?
A gastrite é uma das doenças estomacais mais comuns que também podem afetar as crianças. O tratamento é muito complexo e demorado, visto que a regra principal é constantemente violada - a dieta alimentar. No tratamento da gastrite do estômago, é necessário seguir constantemente uma dieta especial, graças à qual o estado geral e o bem-estar do paciente são facilitados.
Regras de dieta para gastrite do estômago todos os dias
Na gastrite, existe uma certa bactéria no estômago que provoca inflamação da membrana mucosa. No entanto, a bactéria nem sempre é a causa do desenvolvimento da gastrite. Essa doença também pode ocorrer em decorrência de um estilo de vida impróprio, devido ao qual ocorreu certo mau funcionamento no trabalho do corpo. Muitas vezes, a gastrite é o resultado de uma dieta inadequada, constantes situações de estresse, tabagismo e abuso de álcool.
Esta doença é acompanhada por sensações dolorosas desagradáveis e bastante graves no estômago, náuseas, vómitos ou diarreia. Portanto, a dieta é tão importante para a gastrite do estômago. O cardápio é definido levando-se em consideração o estágio da doença. Só um médico pode estabelecer isso, por isso não será possível fazer sem a ajuda de um especialista.
Ao diagnosticar gastrite do estômago, certas regras dietéticas devem ser seguidas todos os dias:
- Em primeiro lugar, é necessário neutralizar o ácido clorídrico, uma vez que é ela quem provoca forte irritação nas paredes do estômago.
- Os alimentos devem ser macios para que os órgãos internos não sejam coados durante o processamento.
- Coma a cada três horas, mas em pequenas porções.
- Uma porção não deve exceder 250 g.
- Você precisa cozinhar pratos a vapor, assar no forno ou cozinhar.
- É muito importante ferver bem os alimentos para não sobrecarregar o estômago.
- Você precisa comer comida apenas quente. Alimentos quentes e frios são estritamente proibidos, caso contrário, temperaturas muito baixas ou altas podem causar sérios danos ao estômago.
- Uma dieta bem selecionada e balanceada ajudará não só a remover sensações dolorosas desagradáveis, mas também a perder peso e fortalecer a imunidade.
- É necessário excluir completamente da dieta produtos lácteos fermentados em qualquer forma, pois eles provocam uma exacerbação da doença e um aumento das sensações dolorosas.
- Álcool e fumar são estritamente proibidos. Portanto, quando surgem as primeiras suspeitas de desenvolvimento de gastrite, é necessário abandonar completamente todos os maus hábitos existentes.
Levando em consideração a forma e o estágio da gastrite que serão determinados pelo médico, uma das quatro dietas é prescrita:
- Dieta número 1 … É prescrito para agravamento da doença, com gastrite crônica e com alta acidez. A dieta para gastrite do estômago nº 1 é recomendada nos casos em que persiste o aumento da secreção. As fibras e todos os tipos de alimentos que podem provocar uma exacerbação da doença são removidos da dieta. Todos os alimentos que requerem digestão de longo prazo são excluídos da dieta. Os alimentos devem ser leves e preparados o máximo possível para a digestão, pois são servidos apenas na forma ralada. Alimentos quentes e frios são estritamente proibidos. Recomenda-se observar 3-5 meses.
- Dieta número 2 … É prescrito para a exacerbação da gastrite com secreção reduzida. A dieta visa provocar o estômago a produzir suco. Alimentos fritos, gordurosos e condimentados são excluídos da dieta, o uso de carboidratos simples e açúcar é minimizado. A comida é fracionada, até 5 vezes ao dia. Não é recomendado incluir leite e legumes na dieta.
- Dieta número 15 … Esta opção de dieta é considerada mais suave. Os pacientes são aconselhados a aderir a este princípio de nutrição para gastrite do estômago por não mais do que uma semana e durante o tratamento na segunda semana. Recomenda-se adicionar sucos de frutas e vegetais, frutas e vegetais frescos, caldo de rosa mosqueta à dieta. A nutrição deve ser completa e regular, o jejum prolongado não deve ser permitido.
- Dieta número 16 … Essa opção de dieta é prescrita em caso de recidiva da doença, bem como durante a exacerbação mais grave. O uso de alimentos picantes, salgados e gordurosos, alimentos muito frios ou quentes é limitado. A forma de ingestão dos alimentos também muda - recomenda-se triturar os pratos no liquidificador ou peneira, pois são muito mais bem absorvidos por um corpo debilitado.
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Alimentos proibidos para gastrite do estômago
Ao diagnosticar uma doença desagradável como gastrite do estômago, os seguintes alimentos proibidos devem ser completamente excluídos de sua dieta:
- qualquer comida picante e salgada;
- café, sucos, kvass;
- frito e defumado;
- bebidas doces carbonatadas e alcoólicas;
- especiarias e marinada;
- frutas verdes e frutas secas;
- pastelaria, principalmente centeio e pão fresco;
- chocolate;
- leguminosas;
- laticínios (inclui sorvete);
- painço;
- queijos (especialmente picantes e salgados);
- grãos de cevada;
- ovos;
- cevada;
- gorduras vegetais e animais;
- carne pegajosa e gordurosa;
- vinagre;
- peixe e carne enlatados;
- todos os tipos de molhos (mostarda e raiz-forte são estritamente proibidos);
- peixes salgados e gordurosos;
- cebola, espinafre, repolho;
- caldos - vegetais, peixes, cogumelos e carne;
- todos os tipos de picles;
- sopa de repolho;
- cogumelos em conserva, enlatados e em conserva;
- Borsch;
- legumes em conserva, enlatados e em conserva;
- okroshka.
Alimentos permitidos para gastrite do estômago
Se uma dieta foi prescrita para gastrite do estômago, o que você pode comer, o médico lhe dirá em detalhes. A lista de produtos permitidos não é muito longa, mas permite preparar um número bastante grande de pratos variados e incrivelmente saborosos.
Os alimentos permitidos para gastrite do estômago incluem:
- colar;
- mingaus, mas devem ser bem fervidos e cozidos exclusivamente em água;
- marmelada;
- sopas de vegetais, você pode adicionar cereais;
- biscoito;
- costeletas, almôndegas são permitidas;
- maçãs assadas;
- macarrão, mas devem ser bem fervidos, mesmo levemente cozidos demais;
- Iogurte pouca gordura;
- queijo cottage sem gordura.
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Menu de dieta para gastrite do estômago
Ao diagnosticar gastrite do estômago por uma semana, você pode fazer aproximadamente a seguinte dieta.
Segunda-feira:
- trigo sarraceno bem fervido e cozido no leite, creme desnatado e queijo cottage;
- leite;
- kefir com baixo teor de gordura;
- bolinhos de peixe cozidos no vapor, macarrão cozido e chá;
- sopa com semolina, zrazy cozido no vapor, ovos mexidos e geleia.
Terça:
- almôndegas cozidas no vapor, purê de vegetais (cenouras e batatas), aveia e leite, chá;
- leite e chá;
- geléia;
- sopa com grumos de carne e arroz, purê de cenoura de vegetais, geleia de fruta;
- bolinhos preguiçosos.
Quarta-feira:
- ovos, mas você pode cozinhá-los por mais de 3 minutos, macarrão cozido, leite e chá;
- kefir com baixo teor de gordura;
- leite;
- trigo mourisco cozido no vapor, caldo de framboesa;
- sopa de legumes com cenoura e batata, almôndegas no vapor, compota com frutos secos.
Quinta-feira:
- arroz cozido no leite, cacau;
- geléia de baga;
- creme desnatado;
- macarrão cozido, purê de carne, caldo de framboesa;
- sopa de leite e aveia, pudim de carne, purê de ervilha verde, geléia de maçã.
Sexta-feira:
- purê de vegetais de cenoura e batata, chá;
- leite;
- sopa de purê de ervilha verde, macarrão cozido, peito de frango cozido, mousse de baga;
- pudim de trigo sarraceno e queijo cottage ralado, caldo de framboesa;
- leite.
Sábado:
- aveia fervida, omelete cozida em panela elétrica ou forno, chá;
- leite;
- sopa de purê de cenoura, peixe cozido ou no vapor, croutons ou croutons, chá;
- Rissóis de carne cozidos no vapor, trigo sarraceno cozido, caldo de framboesa;
- creme desnatado.
Domigo:
- semolina, leite e chá;
- leite;
- purê de sopa de abobrinha e leite, arroz cozido, maçãs assadas;
- purê de vegetais de cenoura e batata, pudim de carne cozida no vapor, caldo de framboesa;
- leite.
Características da dieta para gastrite do estômago
Dependendo do tipo específico de gastrite, a nutrição também é selecionada. É difícil determinar isso sozinho, por isso é imperativo consultar um médico.
Dieta para gastrite com alta acidez
Se o aumento da acidez foi determinado durante a gastrite, a dieta deve conter:
- Mingau - mingau fervido e amassado feito de aveia, semolina, trigo sarraceno.
- Pudins (suflês e mousses).
- Os sucos para gastrite do estômago com alta acidez não devem ser ácidos, o chá não é forte, o café e o cacau são permitidos, mas apenas com a adição de leite.
- Pão - apenas velho, não mais do que duas vezes por semana. Pode ser substituído por pãezinhos, mas não é saboroso.
- Doces - Açúcar, marshmallow, mel, marshmallow e geléia podem estar presentes na dieta.
- As sopas devem ser cozidas exclusivamente em caldo de legumes com cereais. É importante ferver bem os cereais, pode-se adicionar carne e manteiga em pequenas quantidades.
- Legumes, cozidos no vapor e bem ralados.
- Carne cozida no vapor. Aves e carnes magras são permitidas em uma dieta com gastrite do estômago com alta acidez.
- A fruta só pode ser comida ralada.
- Os produtos lácteos não são ácidos nem gordurosos.
- Peixe - apenas variedades com baixo teor de gordura são permitidas. O peixe deve ser fervido ou cozido no vapor.
- Ovos cozidos. Você pode cozinhar uma omelete, mas apenas em banho-maria.
Dieta para gastrite com baixa acidez
No diagnóstico de gastrite, acompanhada de baixa acidez, é necessário seguir a seguinte dieta alimentar:
- Farinha - pãezinhos não cozidos e velhos, pão de trigo de ontem, panquecas, massas cozidas e tortas são permitidos, mas apenas com recheio cozido.
- Bebidas - compota, cacau, chá, sumos de fruta, mas só se diluídas em água fervida, café com leite;
- Os cereais são tipos diferentes, incluindo os cereais, mas apenas friáveis. Em uma dieta com gastrite do estômago com baixa acidez, você pode cozinhar o pilaf, mas não pode adicionar carne.
- Ovos.
- Sopas - podem ser cozidas em caldos de carne fracos. Ao cozinhar sopa de repolho e borscht, o ácido não deve ser usado.
- Vegetais e manteiga.
- Produtos de leite azedo - apenas os não azedos são permitidos. Alimentos excessivamente acidificados são estritamente proibidos.
- Carne - apenas as variedades de baixo teor de gordura são permitidas durante uma dieta com gastrite do estômago com baixa acidez, você pode cozinhar de várias maneiras. Salsichas também podem estar presentes na dieta.
- Frutas - frutas não grosseiras são permitidas, podem ser usadas para fazer compota de frutas e geleia.
- Legumes - você só pode comer cozidos, cozidos ou assados.
- O peixe é uma variedade magra e pode ser cozinhado de várias maneiras.
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Dieta para gastrite erosiva
Para aliviar o quadro do paciente com gastrite erosiva, apenas alimentos semilíquidos e ralados devem estar presentes na dieta. Peixes e carnes gordurosas, frituras, massa fermentada, caldos ricos, frutas ácidas com frutas vermelhas e alimentos enlatados estão completamente excluídos da dieta.
Os médicos recomendam comer apenas alimentos ligeiramente quentes em uma dieta com gastrite erosiva do estômago. É necessário ter atenção especial às geleias, pois são elas que podem envolver suavemente as paredes do estômago e aliviar o quadro do paciente com gastrite erosiva.
Dieta para gastrite crônica
Se o diagnóstico de gastrite crônica foi confirmado, uma certa dieta é necessária ao longo da vida. Não será suficiente aderir a uma dieta terapêutica periodicamente.
Você terá que abandonar completamente e para sempre caldos ricos, frituras, legumes, cogumelos, farinha, doces e bebidas espirituosas (por exemplo, café e chá).
Durante uma dieta para gastrite crônica do estômago, frutas e vegetais são permitidos somente após tratamento térmico.
Dieta com exacerbação de gastrite
Se a gastrite estiver em um estágio de exacerbação, alimentos vegetais ácidos são estritamente proibidos. É estritamente proibido comer azeda, frutas cítricas, rabanetes, abacaxis, rabanetes, cranberries, inclusive miudezas e frutos do mar.
Durante uma dieta com uma exacerbação da gastrite do estômago, recomenda-se comer o mais frequentemente possível, mas apenas em pequenas porções - pelo menos seis vezes ao dia.
Dieta para gastrite aguda
Na determinação da gastrite aguda, é proibido o uso de qualquer tipo de laticínios. Em primeiro lugar, isso se aplica ao queijo cottage, creme de leite, kefir, queijo e iogurte. A dieta para gastrite aguda do estômago envolve a exclusão de frutas e vegetais frescos, doces (incluindo doces), cacau, kvass e qualquer tipo de água gaseificada da dieta.
Recomenda-se adicionar uma variedade de sopas viscosas à dieta (por exemplo, com aveia, arroz e manteiga). Os benefícios são trazidos por cereais líquidos, carnes magras, cozidos e picados no liquidificador ou moedor de carne. Você pode comer ovos cozidos, geleia, chá leve, leite e caldo de rosa mosqueta.
