Conheça as características nutricionais e as regras de elaboração do menu no diagnóstico de gastrite do estômago. A gastrite é um distúrbio estomacal bastante comum que pode se manifestar em diferentes idades. Cada vez mais, as crianças sofrem com esta doença. É bastante problemático curar a gastrite do estômago, uma vez que uma das principais condições para uma terapia eficaz é constantemente violada - a dieta alimentar. É muito importante seguir uma determinada dieta durante o tratamento, graças à qual você pode facilitar muito o seu próprio bem-estar.
Dieta para todos os dias com gastrite
Durante o diagnóstico de gastrite, o médico informa ao paciente que certo problema apareceu no estômago, provocando o aparecimento de uma inflamação da membrana mucosa. No entanto, outros motivos também podem causar o desenvolvimento desta doença - por exemplo, levar um estilo de vida incorreto, em consequência do qual ocorre certo mau funcionamento do corpo.
Muitas vezes, a gastrite é o resultado de uma alimentação inadequada e desequilibrada, constantes situações de estresse, abuso de álcool ou tabagismo.
Com o desenvolvimento desta doença, uma pessoa começa a sentir sensações dolorosas bastante frequentes e intensas no estômago, perturba a sensação de náuseas, vômitos, diarreia ou prisão de ventre pode abrir.
Independentemente do estágio de desenvolvimento da doença, a condição mais importante no caminho da recuperação é a adesão estrita a uma dieta especial, que o médico ajudará a estabelecer.
Ao diagnosticar gastrite, você deve seguir algumas regras dietéticas simples:
- Em primeiro lugar, será necessário neutralizar o ácido clorídrico, pois é ela quem provoca uma irritação bastante forte nas paredes do estômago.
- Você só pode comer alimentos moles para que os órgãos internos não se esforcem durante o processamento.
- As porções devem ser pequenas, mas você deve comer com frequência - uma vez a cada três horas.
- Não consuma mais de 250 g em uma refeição.
- Durante o cozimento, certifique-se de que todos os produtos estejam bem fervidos.
- A melhor forma de cozinhar os alimentos é a vapor, também é uma ótima opção para assar os alimentos no forno.
- Você só pode comer comida quente, enquanto tudo frio e quente é estritamente proibido. O fato é que a temperatura muito baixa ou alta pode causar lesões graves no estômago.
- Nos casos em que a dieta para gastrite é corretamente selecionada, existe uma excelente oportunidade para se livrar das desagradáveis sensações dolorosas, além de perder vários quilos de excesso de peso, ao mesmo tempo que fortalece efetivamente a imunidade enfraquecida.
- É necessário tentar excluir completamente os produtos lácteos fermentados de sua dieta, pois eles podem provocar uma exacerbação da gastrite.
- Os principais inimigos são o fumo e o álcool. Por isso, quando surgem os primeiros sinais de gastrite, é necessário tentar livrar-se completamente desses maus hábitos.
O que não é permitido com gastrite?
No caso de desenvolvimento de gastrite, é necessário fazer imediatamente alguns ajustes no menu diário, enquanto os seguintes são completamente excluídos da dieta:
- leguminosas;
- grãos de cevada;
- comida apimentada;
- painço;
- Comida salgada;
- café e quaisquer bebidas de café;
- comida frita;
- sucos;
- carnes defumadas;
- kvass;
- especiarias e marinadas;
- uma variedade de bebidas alcoólicas;
- assar (isto se aplica principalmente a pão de centeio e fresco);
- bebidas doces e gaseificadas;
- cevada;
- frutas verdes;
- carne pegajosa e gordurosa;
- Frutas secas;
- peixe e carne enlatados;
- chocolate;
- peixes salgados ou gordurosos;
- lacticínios;
- sorvete;
- caldos (vegetais, peixes, cogumelos, carne);
- queijos;
- sopa de repolho;
- ovos;
- Borsch;
- gorduras vegetais e animais;
- okroshka;
- vinagre;
- vegetais e cogumelos em conserva, em conserva e em conserva;
- uma variedade de molhos, incluindo raiz-forte e mostarda;
- cebola;
- espinafre;
- repolho;
- todos os tipos de picles.
O que você pode fazer com gastrite?
Depois de ser examinado por um especialista e diagnosticado com gastrite, o médico irá ajudá-lo a escolher a dieta certa. Com esta doença, é permitido:
- colar;
- mingau bem fervido e cozido em água;
- marmelada;
- sopas de vegetais, você pode adicionar cereais;
- biscoito;
- costeletas, almôndegas;
- bananas;
- massa cozida demais;
- maçãs assadas no forno;
- iogurte, mas apenas com baixo teor de gordura;
- queijo cottage sem gordura.
Menu de dieta para gastrite por uma semana
Com gastrite, você pode seguir o seguinte menu de amostra:
Segunda-feira:
- trigo sarraceno bem fervido e cozido em leite, natas e requeijão (sem gordura);
- sopa com semolina, zrazy cozido no vapor, omelete, geleia;
- almôndegas de peixe cozidas no vapor, macarrão cozido e chá;
- kefir com baixo teor de gordura.
Terça:
- almôndegas cozidas no vapor, purê de vegetais (cenouras e batatas), aveia com leite, chá;
- geléia;
- sopa com grumos de arroz e carne magra, purê de cenoura, geleia de fruta;
- bolinhos preguiçosos;
- chá e leite.
Quarta-feira:
- ovos cozidos (não cozinhe mais de 3 minutos), macarrão cozido, leite e chá;
- sopa de legumes (cenouras e batatas), almôndegas ao vapor, compotas cozinhadas com frutos secos;
- trigo mourisco cozido no vapor, caldo de framboesa;
- leite.
Quinta-feira:
- arroz cozido em leite e cacau;
- geleia cozida com frutas vermelhas;
- sopa de leite e aveia, pudim de carne, puré de ervilha verde, geleia de maçã;
- macarrão cozido, purê de carne, caldo de framboesa;
- creme desnatado.
Sexta-feira:
- purê de vegetais (cenoura e batata), chá;
- leite;
- sopa de purê de ervilha, macarrão cozido, frango cozido, mousse de baga;
- pudim (queijo cottage ralado e trigo sarraceno), caldo de framboesa;
- leite.
Sábado:
- aveia fervida, omelete cozida em panela ou forno, chá;
- leite;
- sopa de purê de cenoura, peixe cozido (pode ser cozido no vapor), croutons (croutons), chá;
- Rissóis de carne cozidos no vapor, trigo sarraceno cozido, caldo de framboesa;
- creme desnatado.
Domigo:
- sêmola, leite, chá;
- leite;
- sopa de abóbora com leite, arroz cozido, maçãs assadas;
- purê de cenoura e batata, pudim de carne cozida no vapor, caldo de framboesa, leite.
Escolhendo uma dieta para gastrite
Dependendo do estágio de desenvolvimento da doença, o médico irá prescrever uma dieta com certas restrições:
- Dieta número 1. É prescrito caso tenha ocorrido uma exacerbação da doença, com gastrite com alta acidez, uma doença em estágio crônico e mantendo o aumento da secreção. Com essa dieta, todos os alimentos que podem provocar uma exacerbação da doença são excluídos da dieta. Esta dieta pode ser seguida por 3-5 meses.
- Dieta número 2. Essa opção de dieta é prescrita para agravamento da gastrite, que apresenta baixa acidez. Sujeito a este princípio de nutrição, o estômago não será provocado a excretar mais suco.
- Dieta número 15. Essa opção de dieta é mais suave, mas não pode ser seguida por mais de uma semana.
- Dieta número 16. Esta dieta é prescrita para uma recaída da doença, bem como durante uma exacerbação aguda de gastrite.
Gastrite ácida: dieta
Se gastrite com alta acidez foi diagnosticada, o menu deve incluir:
- Mingau. Mingau bem fervido e amassado feito de aveia, semolina, trigo sarraceno seria uma excelente opção.
- Bebidas. É permitido beber suco, mas não azedo, o chá deve ser mal coado, o café com leite ou cacau.
- Pudins. Isso inclui suflês e mousses.
- Doces. Você pode comer pequenas quantidades de geléia, mel natural, marshmallow, açúcar e marshmallow.
- Pão. Na gastrite, apenas pão amanhecido é permitido, mas você não pode comê-lo mais do que duas vezes por semana. Em vez de pão, você pode usar pãezinhos desconfortáveis.
- Legumes. É necessário pré-ferver os legumes para um casal e, em seguida, moê-los bem.
- Sopas. Você pode cozinhar em um caldo de vegetais fraco com cereais bem fervidos. Em pequenas quantidades, pode-se adicionar manteiga e carne.
- Frutas. Primeiro, você precisa triturá-los e só depois comê-los.
- Eu no. Certifique-se de cozinhar carnes e aves com baixo teor de gordura no vapor.
- Leite. Tem permissão para usar alimentos não ácidos e não gordurosos.
- Um peixe. As variedades magras devem ser preferidas. O peixe deve ser fervido ou cozido no vapor.
- Ovos. Com gastrite, é necessário ferver fervido. Em vez de ovos cozidos, você pode cozinhar uma omelete em banho-maria.
Gastrite de baixo ácido: dieta
No diagnóstico de gastrite, acompanhada de baixa acidez, é necessário seguir a seguinte dieta alimentar:
- Farinha. É permitido comer pãezinhos estragados e incômodos ou pão de trigo de ontem, macarrão cozido, tortas com recheio cozido, panquecas.
- Ovos.
- Cereais. É permitido o uso de qualquer tipo de cereal, porém, vale lembrar que todos os cereais devem ser quebradiços e não adicionar carne no preparo do pilaf.
- Bebidas. Você pode beber cacau, sucos de frutas (diluídos em um pouco de água), chá, café com leite, compota.
- Sopas. Para preparar o prato, você pode usar caldos de carne leves. Ao cozinhar sopa de repolho ou borscht, o ácido não deve ser usado.
- Vegetais e manteiga.
- Eu no. Você pode incluir carnes magras na dieta, é permitido cozinhá-las de qualquer forma.
- Lacticínios … É importante que eles não sejam muito ácidos, uma vez que alimentos excessivamente acidificados são estritamente proibidos.
- Um peixe. O peixe magro pode ser cozinhado de qualquer forma.
- Frutas. É permitido comer apenas frutas frescas frescas ou fazer compotas, geléia com eles.
- Legumes. Você não pode usar vegetais crus, pois eles devem primeiro ser cozidos, assados ou cozidos.
Gastrite erosiva: princípios nutricionais
Para aliviar sua condição na determinação de gastrite erosiva, é recomendável comer alimentos semilíquidos e bem ralados. Ao mesmo tempo, todos os alimentos fritos, peixes e carnes gordurosas, caldos ricos, alimentos enlatados, massa de fermento, frutas ácidas e bagas, incluindo os sucos feitos com eles, são completamente removidos da dieta.
Os médicos aconselham comer apenas alimentos quentes, mas não quentes. Nesse caso, atenção especial deve ser dada às geleias, pois podem envolver suavemente as paredes do estômago.
Gastrite crônica: princípios nutricionais
Após a confirmação do diagnóstico de gastrite crônica, é importante que a alimentação passe a ser um meio de vida, pois deverá ser observada constantemente. É necessário excluir completamente de sua dieta caldos ricos, frituras, feijão, cogumelos, farinha, doces e bebidas fortes (café, chá). É permitido comer frutas e vegetais, mas somente após tratamento térmico.
Gastrite aguda: o princípio da nutrição
O leite é estritamente proibido, principalmente queijo cottage, creme de leite, queijo, iogurte, kefir. Também vale a pena excluir frutas frescas com verduras, doces, pães, refrigerantes, cacau e kvass do cardápio.
A dieta deve conter sopas viscosas (por exemplo, aveia com arroz e manteiga), carne cozida e magra previamente picada no liquidificador ou moedor de carne, cereais líquidos, ovos fervidos, geléia, leite, chá fracamente fermentado, caldo de rosa mosqueta.
Gastrite atrófica: o princípio da nutrição
Na determinação da gastrite atrófica, é permitido comer alimentos com baixa acidez. Além disso, a dieta pode conter alimentos que provocam a fermentação - manteiga e massa de fermento, leite, repolho, feijão, cogumelos, uvas, pepinos, banha, alho, cebola, comida enlatada, carnes defumadas, rabanetes.
A gastrite é uma doença muito perigosa e grave que provoca fortes sensações dolorosas. Por isso, para facilitar o seu próprio bem-estar, você deve observar constantemente certas restrições alimentares e não se esquecer de se submeter periodicamente ao exame médico de um especialista.
Para saber mais sobre as causas do aparecimento, sintomas de gastrite e nutrição durante a doença, veja este vídeo:
