Berinjelas assadas com pimentão vão enfatizar perfeitamente o sabor do churrasco ao ar livre, complementam o purê de batatas no jantar e se tornam um excelente aperitivo para qualquer carne na mesa festiva. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os vegetais cozidos no forno são os mais saborosos e saudáveis. Sob a influência do calor "seco" ou sob uma corrente de ar quente no forno, qualquer alimento é cozinhado rapidamente e retém todos os nutrientes, sucos e adquire um sabor único. Portanto, se possível, você definitivamente deve preparar os alimentos dessa maneira.
Ofereço uma receita de vegetais assados com uma incrível combinação de sabores - berinjela com pimenta, vinho tinto, molho de soja, tomate, mostarda e especiarias aromáticas. Cozinhar não é aborrecimento, o principal é descascar, cortar e mandar os vegetais ao forno, o resto é puro benefício. Afinal, pimentões e berinjelas, cuidadosamente cozidos no forno, retêm todas as vitaminas e minerais possíveis. Para dar sabor, os vegetais podem ser temperados com suas especiarias e ervas favoritas.
O pimento assado com beringela é um prato versátil que se utiliza como acompanhamento, inclusive como componente de acompanhamentos complexos, podendo também ser utilizado como prato quente independente como lanche. O prato tem sabor requintado, aroma incrível e estrutura delicada. O prato é ótimo para vegetarianos ou pessoas em jejum, mas como é delicioso, absolutamente todo mundo vai gostar.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 2-3
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Sal - uma pitada
- Pimenta amarga - 1 vagem
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Molho de soja - 20 ml
- Pimentão doce - 2-3 unid.
- Vinho tinto seco - 50 ml
- Mostarda - 1 colher de chá sem slide
Preparação passo a passo de pimentão assado com berinjela no forno, receita com foto:
1. Despeje o vinho tinto e o molho de soja em uma tigela funda. Adicione a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Lave a pimenta, corte ao meio no sentido do comprimento e retire o caroço. Pique a fruta finamente e envie para os produtos na marinada.
2. Mexa a marinada com um batedor ou garfo.
3. Lave as berinjelas, seque com papel toalha e corte em barras de tamanho médio. Se os frutos estiverem maduros, eles contêm amargor, que deve ser eliminado. Para fazer isso, polvilhe as berinjelas fatiadas com sal e deixe descansar por meia hora. Quando gotas de umidade aparecerem nos locais de corte, lave-os em água corrente e seque com papel-toalha.
Corte o pedúnculo do pimentão, retire a caixa de sementes e corte as partições. Lave as frutas, seque com papel toalha e corte em barras.
4. Coloque os vegetais em uma tigela de marinada.
5. Mexa bem e se tiver tempo livre, deixe marinar meia hora. Embora você possa enviá-los imediatamente para o forno.
6. Coloque os vegetais em uma assadeira. Organize-os em uma única camada para que assem uniformemente. Despeje o molho sobre eles.
7. Aqueça o forno a 180 graus e leve a comida para assar por meia hora. Sirva os pimentões cozidos no forno com berinjelas no forno quente e frio. Você pode fazer uma salada quente com vegetais, regue com azeite e vinagre balsâmico.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela assada com legumes no forno.
