No verão, enquanto todos os seus vegetais favoritos estão disponíveis diretamente do jardim, cozinharemos berinjelas, abobrinhas e pimentões assados no forno. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os vegetais, em qualquer forma de preparação, devem ser incluídos em sua dieta todos os dias. Eles contêm muitos minerais e vitaminas que são essenciais para o bom funcionamento do corpo humano. São consumidos crus, cozidos, cozidos e, claro, assados. O mais delicioso e o mais útil são os vegetais assados no forno. Com este método de tratamento térmico, eles retêm suas substâncias úteis.
Legumes cozidos no forno podem servir simultaneamente como um prato independente e satisfatório, bem como um excelente aperitivo universal na forma de acompanhamento para carnes, peixes e aves. Além disso, deve-se observar que o alimento é adequado para uma nutrição dietética e magra.
Você pode combinar vegetais ao seu gosto, dependendo da estação. Podem ser vários vegetais de raiz, tomate, melão, legumes, todos os tipos de repolho, alho, ervas e muito mais. Muitas vezes, cogumelos, especiarias, queijo, creme de leite e creme de leite são adicionados ao prato. Não há nada difícil em preparar tal prato. Qualquer dona de casa pode lidar com a receita, incl. e inexperiente. Portanto, essa receita é para quem está começando a aprender o "básico" de um guru da culinária.
- Conteúdo calórico por 100 g - 75 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimentão doce - 2-3 unid. dependendo do tamanho
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pimenta amarga - 1 vagem
- Abobrinha - 1 peça.
- Manjericão - alguns galhos
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Mostarda - 0,5 colher de chá
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Alho - 2-3 dentes
Passo a passo cozinhando vegetais (berinjela, abobrinha, pimentão) no forno, receita com foto:
1. Lave todos os vegetais, seque com papel toalha e corte: berinjelas com abobrinha em rodelas de 5 a 7 mm e pimentões em rodelas. Tente cortar os legumes no mesmo tamanho para deixar o prato mais bonito.
Remova a caixa de sementes confusa dos pimentões. E da berinjela, após o corte, retire o amargor, que está presente principalmente nos frutos maduros. Como fazer isso, você encontrará uma receita detalhada nas páginas do site. Na maioria das vezes, o sal é usado para isso, com o qual as frutas são borrifadas e deixadas por 20-30 minutos. Em seguida, lavado com água corrente.
2. Em um recipiente onde você vai marinar os legumes, misture o manjericão picado, os dentes de alho e a pimenta. Adicione a mostarda, o molho de soja e o óleo vegetal. Tempere com pimenta-do-reino e sal.
3. Mexa bem os temperos. Se desejar, você pode adicionar especiarias a gosto.
4. Coloque os legumes picados no recipiente com a marinada, mexa e deixe marinar meia hora. Embora não seja necessário mariná-los, você pode enviá-los para assar imediatamente.
5. Coloque os legumes em conserva em uma assadeira e despeje sobre a marinada. Você não pode despejar a marinada inteira, mas tempere os vegetais assados com ela antes de servir.
Aqueça o forno a 180 graus e envie os vegetais para assar por meia hora. Sirva-os quentes ou gelados, polvilhando com ervas frescas no prato acabado.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar vegetais assados: abobrinha, berinjela, tomate.
