O mais saboroso e saudável são os vegetais assados. Também deliciosos vegetais em conserva. Ao combinar dois métodos de cozimento em um prato, você obtém um lanche delicioso. Uma receita passo a passo com uma foto de berinjela em conserva com pimentão assado no forno.
No verão, delicie-se com os vegetais sazonais, cozidos de qualquer forma. Da enorme variedade, as mais populares são as berinjelas e os pimentões doces. Esses vegetais são carnudos, saborosos e deliciosos em qualquer forma. Além disso, são vegetais indispensáveis para quem monitora o corpo e quer perder peso. Além disso, pimentões e berinjelas assadas no forno, sem óleo, no próprio suco, preservam ao máximo as vitaminas e os microelementos.
Berinjelas com pimentão podem ser cozidas, fritas, em conserva e assadas. No entanto, os vegetais mais saborosos são assados no forno. E se, depois de assados, eles também forem marinados, você terá um lanche incrivelmente saboroso. Depois de ler este artigo, você ficará feliz em usar esta receita no dia a dia com prazer. E se desejar, esse prato pode ser preparado durante todo o ano. Para fazer isso, você só precisa congelar os vegetais cozidos no inverno para uso futuro. Então, cozinhar um lanche não será um aborrecimento. Legumes descongelados e em conserva. Esse aperitivo pode se tornar um prato independente e complementar perfeitamente um bife de carne ou batatas jovens cozidas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 40 minutos, mais tempo para conservar legumes
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Pimenta picante - 0,5 vagem
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pimentão doce - 2 unid.
- Verduras, ervas e especiarias - a gosto
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Alho - 2 dentes
- Açúcar - 0,5 colher de chá
Passo a passo de cozimento de berinjela marinada com pimentão assada no forno, receita com foto:
1. Lave as beringelas e corte-as em barras de 3 cm de comprimento e 1 cm de largura. Não é necessário descascá-las, caso contrário, perderão a forma quando assadas.
A berinjela tem uma propriedade desagradável - o vegetal contém solanina. É uma substância nociva que confere amargor à fruta, que pode persistir após tratamento térmico. No entanto, esse amargor está presente principalmente em frutas maduras velhas, e não há amargor em um vegetal jovem. Se suas frutas estão velhas, o pré-processamento ajudará a salvar a situação. Salgue as berinjelas em rodelas, misture e após 20 minutos, enxágue com água corrente e seque com papel toalha. Você encontrará uma receita detalhada com fotos passo a passo sobre como remover o amargor da berinjela nas páginas do site usando a barra de pesquisa.
2. Descasque os pimentões das sementes e partições internas. Enxágüe em água corrente e seque com papel-toalha. Corte os vegetais em fatias compridas.
3. Unte uma assadeira com uma fina camada de óleo vegetal e arrume os vegetais. Envie-os para assar em um forno aquecido a 180 graus por 20 minutos.
4. Retire os vegetais resfriados da assadeira e coloque-os em um recipiente para marinar. Adicione o alho picado e a pimenta picada.
5. Tempere os vegetais com molho de soja com óleo vegetal, mexa e leve à geladeira para marinar por 1-2 horas. Se desejar, você pode adicionar vinagre às berinjelas marinadas com pimentão assado no forno.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela em conserva com pimenta.
