A salada mais comum com arenque é, obviamente, o arenque sob um casaco de pele. No entanto, com base neste peixe, pode preparar outras saladas não menos saborosas. Hoje apresento uma salada igualmente deliciosa de arenque e beterraba, temperada com óleo vegetal.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O arenque é uma das espécies de peixes mais comuns em nosso cardápio. Geralmente é consumido levemente salgado. Mas hoje eu quero compartilhar uma receita de salada onde o principal componente é o arenque.
O arenque levemente salgado é um produto de baixa caloria, o peixe contém cerca de 88 calorias por 100 g, enquanto os carboidratos estão completamente ausentes. Essas indicações o tornam um dos produtos mais populares se você deseja perder peso e perder peso. Porém, também deve ser consumido devido à presença de proteínas de fácil digestão, ácidos graxos ômega-3, selênio, etc. Esses componentes são um poderoso antioxidante, melhoram o funcionamento do sistema cardiovascular, promovem o bom desenvolvimento dos órgãos de visão no embrião e muito mais. E em combinação de arenque com beterraba, esta não é apenas uma combinação de excelente sabor, mas também um depósito completo de propriedades úteis. É por isso que saladas e salgadinhos feitos com esses produtos são muito difundidos e apreciados não só em nosso país, mas também no exterior.
Esta salada é temperada com óleo vegetal. Mas se desejar, pode usar maionese, creme de leite, azeite, mostarda e outras misturas de molhos para temperar. Garanto que a salada ficará deliciosa com qualquer molho. Esta salada pode ser uma opção instantânea do dia a dia e uma decoração de mesa festiva. Afinal, o arenque decora sempre o sabor de qualquer comida!
- Conteúdo calórico por 100 g - 111 kcal.
- Porções - 2-3
- Tempo de cozimento - 20 minutos para cozinhar, mais tempo para cozinhar beterraba
Ingredientes:
- Arenque ligeiramente salgado - 1 un.
- Cebolinha - cacho
- Beterraba - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - para temperar
Cozinhar salada de arenque e beterraba:
1. Pré-ferva ou asse a beterraba no forno. Em seguida, deixe esfriar completamente, descasque e corte em cubos ou tiras. A beterraba deve ser assada em papel alumínio no forno a 180 graus por cerca de 1-2 horas. A beterraba é fervida em água no fogão por 1-2 horas. O tempo de cozimento do vegetal depende da idade e do tamanho.
2. Lave as cebolinhas e pique finamente. Envie para uma tigela de beterraba.
3. Retire o arenque da película, abra cuidadosamente o estômago e retire o interior. Além disso, remova a película preta de dentro do abdômen. Corte a cabeça, cauda e barbatanas. Lave o arenque em água corrente e seque com uma toalha de papel. Separe o filé da crista e corte em tiras finas, que coloque em uma saladeira com todos os produtos.
4. Descasque as cebolas, lave e pique. Se desejar, você pode pré-marinar em vinagre de mesa e açúcar. Isso só tornará a salada mais saborosa.
5. Tempere os alimentos com óleo vegetal refinado e misture bem. Prove a salada e tempere com sal se desejar. No entanto, devido ao arenque salgado, o sal pode não ser necessário. Sirva a salada após resfriá-la na geladeira com purê de batata ou batata cozida em seus uniformes.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada de arenque e beterraba.
