O arenque sob um casaco de pele é a salada mais famosa com este peixe. No entanto, não é o único, e muitas saladas deliciosas podem ser preparadas a partir do arenque.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O arenque é considerado um peixe bastante gordo, mas ao mesmo tempo seu conteúdo calórico é de 220 kcal, o que é significativamente inferior ao da carne bovina e suína. Além disso, contém gorduras saudáveis ômega-3, que retardam o processo de envelhecimento e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. E se você usar arenque 3 vezes por semana, a probabilidade de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco diminuirá significativamente.
O arenque é um produto bastante específico. No entanto, isso não impede que seja perfeitamente combinado com muitos outros produtos. Por exemplo, vegetais cozidos como batata, beterraba e cenoura combinam bem com arenque. Vários vegetais e cebolas são adequados para isso. Tempere essas saladas com maionese ou óleo vegetal com vinagre. Além disso, o sabor da salada dependerá do arenque utilizado - salgado, levemente salgado ou picante.
Hoje, já existem muitas receitas de saladas com arenque. Mas antes de começar a cozinhá-los, você deve escolher o peixe certo. O arenque deve ser armazenado em local escuro, por exemplo, em barril ou embalagem escura a vácuo. Porque quando exposto à luz, o peixe perde rapidamente muitas propriedades úteis.
- Conteúdo calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Arenque - 1 un.
- Cebola branca - 1 peça.
- Ovos - 2 unid.
- Cebolinha - cacho
- Maionese - 100 g
- Vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa
Preparação passo a passo da salada de arenque
1. Descasque as cebolas, lave e pique finamente em meias argolas. Coloque em uma tigela funda, despeje o vinagre e água morna. Mexa e deixe marinar enquanto manipula o resto da comida. Não se esqueça de mexer a cebola de vez em quando. Se você não tiver cebolas brancas, pode substituí-las por cebolas normais.
2. Retire o filme do arenque, corte a cabeça, a cauda e as barbatanas. Remova a crista cortando o peixe em filés e remova cuidadosamente todas as espinhas.
3. Lave os filés, seque com papel toalha e corte em cubos de cerca de 1 cm.
4. Lave a cebolinha, seque e pique.
5. Ferva os ovos cozidos. Em seguida, leve à geladeira, descasque e corte em cubos.
6. Combine todos os produtos em uma tigela. As cebolas devem ser bem espremidas do excesso de líquido com as mãos. Despeje a maionese e misture tudo. Coloque a salada em uma travessa e sirva.
Este prato distingue-se pelo seu sabor e aroma expressivos, bem como pelo seu aspecto festivo. Também observo que, como o arenque está em harmonia com muitos produtos, esta salada pode ser complementada com outros produtos a gosto e desejo. Por exemplo, para pratos de saciedade, você pode colocar batatas cozidas, cenouras cozidas para brilho, ervilhas em lata para picantes.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada de arenque:
