Como fazer em casa uma salada de legumes com sementes de linho e girassol? Valor nutricional e conteúdo calórico. Segredos culinários, receita culinária passo a passo com receita de foto e vídeo.
As saladas de vegetais devem estar presentes na dieta de cada pessoa, pois eles reabastecem o corpo com todas as vitaminas que faltam. É especialmente bom cozinhá-los no verão com vegetais da estação, quando são todos jovens e saborosos. Mas todos os dias as mesmas saladas se tornam enfadonhas e enfadonhas. Portanto, você deve criar novas receitas. E, como sabemos, em toda arte nobre há espaço para imaginações e variações, incl. e na culinária. Hoje eu tenho uma salada de legumes simples e conhecida, e sementes de linho e girassol, além de um molho picante, tornam-no requintado.
Prepare um prato tão delicioso e saudável para o café da manhã, almoço ou jantar. Tenho a certeza de que o seu sabor vai agradar a qualquer gourmet. Este prato também será uma excelente alternativa para quem está perdendo peso e faz dieta, pois salada com sementes de linhaça e óleo vegetal, e não com creme de leite gordo. O tempo para preparar uma salada dietética e vitamínica com sementes de linhaça é gasto no máximo 15 minutos, o que fará as delícias de qualquer dona de casa. E o conjunto de vegetais pode ser alterado a seu critério. Por exemplo, você pode adicionar tomates ou pimentões, mas remova pepinos ou ervas de que não gosta. Ainda será saboroso, rápido e saudável.
- Conteúdo calórico por 100 g - 82 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Pepinos - 2 unid.
- Pepinos - 1 peça.
- Repolho branco - 200 g
- Cilantro - 5-6 ramos
- Óleo vegetal - para temperar
- Cebola verde - 3 penas
- Sementes de linho - 1 colher de sopa sem topo
- Rabanete - 4-5 unid.
- Sementes de girassol - 1 colher de sopa sem topo
- Manjericão - 1 raminho
- Mostarda francesa de grãos - 1 colher de chá sem topo
- Sal - pitada ou a gosto
- Molho de soja - 1, 5 colheres de sopa
Preparação passo a passo de salada de legumes com sementes de linho e girassol:
1. Remova as folhas superiores da cabeça do repolho branco. geralmente estão sujos e contaminados. Lave o restante da couve com água fria corrente e seque com papel toalha. Corte a parte necessária e pique em tiras finas com uma faca afiada sobre uma tábua. Não use o coto, pois é amargo e impróprio para comer. Polvilhe as aparas de repolho levemente com sal e amasse com a mão várias vezes. A partir daí, as folhas começarão a se transformar em suco e ficarão mais macias, e a salada ficará mais suculenta. Se você está preparando uma salada de repolho jovem, então você não precisa fazer isso, porque já está suculento o suficiente.
2. Lave e seque pepinos e rabanetes com uma toalha de papel. Corte as pontas de ambos os lados e corte os vegetais em rodelas finas de 3 mm de largura. Embora o método de corte não seja importante, pode-se cortar os legumes em meias argolas, cubos, tiras, etc. O principal é observar as proporções das fatias para que a salada fique bonita no prato.
3. Lave o coentro e o manjericão em água corrente para remover a sujeira das folhas. Em seguida, absorva o excesso de água com papel toalha. Retire as folhas murchas do cacho e pique finamente as selecionadas.
Eu uso verduras frescas, mas congeladas também funcionam. Não é necessário descongelar com antecedência. Mande direto do freezer para uma tigela de legumes. Ele vai descongelar enquanto você pica os vegetais. Você também pode adicionar outras verduras ao seu gosto ao prato: endro, salsa, rúcula.
4. Lave as cebolinhas com água fria corrente e seque com papel toalha. Remova a parte superior murcha de cada haste e descarte essas hastes. Corte algumas das grandes pontas brancas das penas verdes.eles são especialmente picantes, então não os usaremos em uma salada. Coloque a cebolinha em uma tábua e pique finamente cerca de 6 mm em rodelas de tamanho médio com uma faca afiada. Segure a faca em um ângulo de 45 graus para tornar o corte mais bonito. Substitua por alho-poró, cebola branca ou cebola roxa, se desejar.
5. Coloque todos os vegetais em uma saladeira grande, adicione as sementes de linho e de girassol. Você pode ajustar o número de sementes (tomei 1 colher de sopa). Não sequei as sementes antes, porque durante o tratamento térmico, eles perderão algumas de suas propriedades úteis. Sementes torradas são mais saborosas, no entanto. crus são quase sem gosto. Eu uso sementes de linhaça inteiras para salada. Mas você pode pré-triturá-los em um moedor de café em "pó". Em seguida, lembre-se de que as sementes trituradas oxidam rapidamente, portanto, use-as moídas na hora e cozinhe o quanto for necessário de uma vez.
As sementes de linho são especialmente boas e benéficas para a perda de peso, porque imediatamente após entrarem no estômago, começam a inchar, de modo que uma sensação de saciedade se instala rapidamente, o que evita a ingestão excessiva. Além disso, contêm fibras insolúveis, que contribuem para a eliminação do excesso de toxinas no intestino.
6. Adicione a mostarda de grãos à saladeira, isso adicionará um leve tempero e picante ao prato. A pasta de mostarda também é adequada. Mas primeiro deve ser misturado com óleo vegetal até ficar homogêneo.
Despeje em seguida o molho de soja. Para saladas dietéticas, você pode substituir o molho de soja por suco de limão.
7. Tempere os vegetais com óleo vegetal. Você pode substituir o óleo vegetal por óleo de oliva, linhaça ou pinhão, óleo de noz ou óleo de semente de uva. O principal é não exagerar, porque é um produto de alto teor calórico. Para um molho mais dietético, use iogurte natural.
8. Misture tudo bem. Prove a salada de vegetais de semente de linhaça e de girassol e adicione sal se necessário. Você pode não precisar de sal, e será o suficiente com o molho de soja. Você pode adicionar um pouco de pimenta preta ou branca, se desejar.
Coloque o prato na geladeira para esfriar um pouco por 5 minutos e sirva. Se desejar, adicione um ovo escalfado em cada porção em um prato, então a salada ficará especialmente saborosa e nutritiva.
