Nem todo mundo pode cozinhar salada de arenque sob um casaco de pele, porque achar difícil se preparar. No entanto, não é esse o caso. Uma receita passo a passo com uma foto explicará como cozinhar uma salada de arenque sob um casaco de pele de acordo com a receita clássica. Receita de vídeo.
Apesar do fato de que hoje as donas de casa modernas preparam os mais incríveis pratos requintados e exóticos. Mas mesmo assim, com certeza, as saladas ainda ocupam um lugar de honra em nossas mesas. Ao mesmo tempo, até hoje, as saladas da era soviética continuam práticas e não são difíceis de preparar. Desde os tempos da construção socialista, a salada de arenque sob um casaco de pele é considerada um componente obrigatório da festa festiva. Vamos falar hoje sobre a receita clássica de salada de arenque sob um casaco de pele.
Pela primeira vez, a receita desta salada apareceu na véspera de 1919. Seu autor é o chef Aristarkh Prokoptsev. Os visitantes de sua taberna gostavam do prato, depois do qual a receita foi "para o povo" e se popularizou. Há também outra versão, que diz que a salada foi inventada no Báltico, onde o arenque era sempre combinado com vegetais e creme de leite. Bem, não vamos entrar no passado histórico. Agora, a salada de arenque com um casaco de pele é muito comum no território da ex-URSS. É o complemento perfeito para bebidas destiladas como a vodka. É preparado de forma simples e a partir dos produtos disponíveis em qualquer época do ano. É provavelmente por isso que o prato ganhou tanta popularidade desde os anos 80 do século XX.
- Conteúdo calórico por 100 g - 458 kcal.
- Dose por 4 pessoas
- Tempo de cozimento - 30 minutos para a salada, mais tempo para ferver e resfriar os vegetais
Ingredientes:
- Arenque - 1 un.
- Maionese - para molho de salada (cerca de 200-250 ml)
- Beterraba - 1 peça.
- Sal a gosto
- Cebola - 1 peça.
- Batatas - 2 unid.
- Apple - 1 pc.
- Cenouras - 1 peça.
Preparação passo a passo da salada de arenque sob um casaco de pele, receita com foto:
1. Antes de começar a preparar a salada, ferva as batatas, as cenouras e as beterrabas uniformizadas em água com sal e, em seguida, esfrie os legumes. Isso pode ser feito com antecedência, por exemplo, um dia de antecedência. Para salada, descasque e rale todos os vegetais. Em seguida, pegue um prato largo e conveniente para colocar meia porção de batatas. Passe a maionese por cima e espalhe por toda a superfície.
2. Descasque o arenque da película, corte as barbatanas, a cabeça, a cauda e separe o filé da crista. Lave a polpa, seque com papel-toalha, corte em cubos ou tiras e coloque sobre as batatas da próxima camada. Como descascar um arenque, você pode encontrar uma receita passo a passo detalhada com uma foto nas páginas do site usando a barra de pesquisa.
3. Descasque as cebolas, lave e pique em meias argolas finas. Coloque-o em cima do arenque e pincele os alimentos com uma fina camada de maionese.
4. Descasque a maçã, retire o miolo com as sementes e rale no ralador grosso. Cubra com a próxima camada de alface.
5. Aplique o restante das batatas raladas nos chips de maçã e pincele com maionese.
6. Cubra com uma camada de cenoura ralada e maionese.
7. A fase final é - beterraba. Não é necessário lubrificá-lo com maionese. Mas, se desejar, você pode decorar a salada com ervas frescas ou fazer um desenho figurado com um fio fino de maionese. Mergulhe a salada de arenque sob um casaco de pele na geladeira por uma hora para deixar de molho e esfriar, depois do qual você pode servir à mesa.
Observação:
Cavala fumada a frio pode ser usada em vez de arenque.
As cebolas podem ser pré-picadas em uma mistura de vinagre e açúcar.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar salada de arenque sob um casaco de pele.
