Uma receita para fazer uma salada para uma mesa festiva com ingredientes clássicos chamada "Herring sob um casaco de pele" na forma de um pãozinho. Fotos passo a passo.
Apesar de a receita da salada “Arenque com casaco de pele” ser passada de geração em geração, hoje está aos poucos se tornando uma coisa do passado, cedendo suas posições de liderança a novos pratos exóticos. No entanto, o seu sabor delicioso, familiar desde a infância, acena! Portanto, os especialistas culinários reabilitaram este prato, trazendo-o à vida em uma nova forma atraente - um pãozinho. Uma salada tão banal, com um desenho incomum, vai decorar qualquer banquete solene e fará as delícias de todos os presentes.
Na receita de hoje, sugiro não alterar o conteúdo da salada, mas apenas mudar sua forma. Já que existem pratos em que mudar algo é apenas estragar, e “arenque debaixo de um casaco de pele”, este é o caso. Mas se você tem sua própria receita comprovada para esta salada, você pode usá-la e levar minha ideia para a ideia do design. Embora haja uma receita festiva, semelhante - Camarão sob um casaco de pele.
Aliás, a vantagem de uma salada preparada com um pãozinho é que ela pode ser cortada lindamente em porções, que são dispostas em um prato grande.
Os benefícios dos ingredientes da salada
Antes de prosseguir com a receita do rolinho de salada “Arenque com casaco de pele”, proponho aprender brevemente sobre seus benefícios. Vamos dar uma olhada em alguns dos ingredientes.
1. Herring
Ressalte-se que o arenque é rico em ácidos graxos (Ômega-3), que aumentam o nível de colesterol bom, previnem a ocorrência de aterosclerose, doenças cardíacas e vasculares e nos protegem do envelhecimento. O arenque também é uma fonte de proteína que nos fornece energia. Além disso, o arenque contém muitos oligoelementos (fósforo, iodo, potássio, cálcio, sódio, magnésio, flúor, zinco) e vitaminas (D, B12, A, PP).
2. Beterraba
A Beterraba é um produto indispensável para a constipação intestinal e auxilia de forma excelente no emagrecimento, e quando fervida auxilia no tratamento da hipertensão. Ele contém muito iodo e magnésio.
3. Batatas
A batata contém muitos oligoelementos (fósforo, magnésio, potássio) e vitaminas (PP e C). Está saturado com aminoácidos, incl. aquelas que são consideradas insubstituíveis para o corpo. No entanto, não se deve esquecer seu alto teor calórico, cerca de 2-3 vezes mais do que outros vegetais.
Nas receitas adaptadas para os dias de hoje, cenouras e cebolas também são adicionadas ao arenque sob uma salada de casaco de pele. Porém, esse é o desejo de toda dona de casa. Bem, agora, ofereço-lhe a receita da lendária salada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Arenque - 1 un.
- Beterraba - 1 peça. (ampla)
- Batatas - 2 unid. (ampla)
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 3-4 unid. (média)
- Maionese - 250 g
- Vinagre - 1 colher de chá para beterraba fervente
- Sal a gosto (para cozinhar vegetais)
Salada para Cozinhar Rolo "Arenque sob um casaco de pele"
Primeiro, ferva as batatas e as cenouras em água com sal. Isso pode ser feito em uma panela, pois eles têm aproximadamente o mesmo tempo de cozimento - 40 minutos. Em seguida, deixe os vegetais esfriarem completamente.
Coloque também as beterrabas no fogão. Adicione sal a uma panela e despeje o vinagre, para evitar a descoloração do vegetal. A beterraba é fervida por cerca de 2 horas. Depois disso, deve ser completamente resfriado.
Como os vegetais esfriam por muito tempo, recomendo fervê-los com antecedência, por exemplo, à noite.
Agora comece a modelar a salada "Herring sob um casaco de pele" com um pãozinho. Enrole a esteira (esteira de bambu) com filme plástico. Se você não tiver um, pode usar papel manteiga.
Descasque as beterrabas, rale e coloque-as uniformemente sobre o tapete. Lubrifique com maionese.
Agora descasque e rale as batatas, coloque-as por cima das beterrabas e pincele levemente com a maionese.
A próxima camada é a cenoura. Faça o mesmo com a beterraba e a batata.
Coloque o arenque descascado e picado e as cebolas picadas na camada de cenoura. Não é necessário untá-los com maionese.
Agora, o momento mais crucial - enrole suavemente toda a estrutura com um rolo. Para fazer isso, levante o tapete em ambos os lados, um em direção ao outro. Em seguida, dobre um lado e coloque o outro sobre ele. Alise a costura e embrulhe o rolo com filme plástico para embeber um pouco. 1 hora será o suficiente.
Após este tempo, desdobre o pãozinho, coloque-o em um prato, decore com folhas verdes se desejar, e você pode servir a salada “Arenque com casaco de pele” como um pãozinho na mesa.
