A salada de coração de porco é muito fácil de preparar e é a simplicidade da receita que a torna ainda mais bem-sucedida. Este prato complementa perfeitamente o seu menu e pode servir de prato principal devido ao seu grande valor nutritivo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo da salada de coração de porco
- Receita de vídeo
O coração de porco é um subproduto constituído exclusivamente por músculos. Portanto, é o oposto completo da carne de porco gordurosa e pode, e deve, ser consumida sujeita à nutrição dietética ou ao estilo de vida correto. O coração de porco é uma boa fonte de proteínas, minerais e aminoácidos valiosos. Desistindo da carne e decidindo consumir apenas vísceras, você pode perder peso significativamente e se sentir melhor.
Mas como aproveitar essas miudezas para que os pratos preparados não sejam apenas saudáveis, mas também saborosos? A maneira mais popular para muitos gourmets no mundo são as saladas. Claro, as vísceras podem ser cozidas ou fritas e comidas puras com um acompanhamento. No entanto, seu aroma agradável e sabor delicado se revelam exclusivamente em saladas.
Existem muitas receitas para saladas de coração de porco. Em algumas alface é fervida, em outras frita, não existe uma regra única e correta. Na receita de salada de hoje, as miudezas são fervidas e o conjunto de ingredientes necessários é mínimo, para que você possa encontrá-las em qualquer cozinha e a qualquer hora. No entanto, isso não impede que o prato seja requintado e saboroso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 230 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos, mais tempo extra para ferver o coração
Ingredientes:
- Coração de porco - 3 unid.
- Cenouras - 5 unid. (tamanho médio)
- Cebola - 2 unid.
- Maionese - 200 g
- Vinagre - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar como fermentar o coração
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar salada de coração de porco
1. Lave bem o coração de porco e use uma faca para separá-lo dos filmes e vasos sanguíneos. Mergulhe as miudezas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. O tempo ideal para ferver o coração é de 1,5 horas, enquanto no meio do cozimento troque a água. Depois que as vísceras estiverem prontas, esfrie bem o coração.
Compre um coração fresco, não um sorvete, para que haja mais chances de obter um produto de alta qualidade, e não velho e congelado.
2. Nesse ínterim, prepare o resto da comida. Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso. Você pode usar um processador de alimentos para deixar as cenouras mais bonitas e acelerar o processo de cozimento.
3. Leve a panela ao lume, despeje o óleo vegetal e aqueça bem. Em seguida, coloque as cenouras e frite-as em fogo médio até ficarem macias e douradas.
4. Descasque as cebolas, lave e corte em rodelas.
5. Coloque a cebola em um recipiente fundo, acrescente o vinagre e despeje em água potável morna. Deixe marinar por 20 minutos.
6. Corte o coração resfriado em cubos e misture em uma tigela com cenouras fritas, cebolas em conserva e maionese.
7. Mexa bem os alimentos, coloque num prato e sirva a salada à mesa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada com coração:
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