Salada de beterraba parece simples. Mas se o vegetal for complementado com sementes de frango e girassol, o prato pode surpreender até o mais estritamente gourmet! Proponho uma receita incomum e saudável para salada de inverno.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Em primeiro lugar, direi algumas palavras de elogio sobre os vegetais de raiz, como a beterraba. Esta é uma verdadeira despensa de propriedades úteis. Ele contém muitas proteínas, gorduras, fibras, ácidos orgânicos e corantes. O vegetal contém muitos açúcares, vitaminas e minerais valiosos. Para saladas, utiliza-se cozido, assado ou cru. Se quiser assar, embrulhe a raiz lavada em papel alumínio e leve ao forno na prateleira do meio. Para cozinhar, rega-se com água potável e adiciona-se uma pitada de ácido cítrico para manter a cor brilhante. O tempo de cozimento, tanto ao ferver como ao assar, depende do tamanho do vegetal. As frutas pequenas geralmente ficam prontas em 40 minutos, as grandes - 1,5 horas. As beterrabas frescas são simplesmente descascadas e raladas ou cortadas em tiras finas.
Qualquer parte de uma carcaça de frango para uma salada pode ser usada. Normalmente são usados filetes, mas coxas ou coxas também funcionam. A ave também é processada em duas formas de tratamento térmico: frita ou cozida. Se as calorias extras não forem terríveis, você pode fritar o pássaro em uma frigideira em óleo vegetal, para uma salada mais magra é melhor fervê-la. Haverá também deliciosas aves na salada assada.
As sementes de girassol também desempenham um papel significativo neste prato. Eles adicionam picante, saciedade e sabor. Eles são usados tanto fritos quanto crus. A primeira opção, é claro, é mais saborosa, mas também é mais calórica.
- Conteúdo calórico por 100 g - 225 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Filé de frango - 2 unid.
- Beterraba - 1 peça.
- Ovos - 2 unid.
- Pepino em conserva - 2 unid.
- Sementes de girassol - 50 g
- Maionese - para temperar
- Sal a gosto
Receita passo a passo para salada de frango, beterraba e sementes:
1. Ferva os ovos até esfriarem. Para fazer isso, coloque-os em água fria e cozinhe após ferver por 8 minutos. Em seguida, resfrie em água gelada, descasque e corte em cubos com bordas de 5-7 mm.
2. Lave o filé de frango, coloque em uma panela e ferva por meia hora. Em seguida, esfrie completamente e corte em pedaços ou rasgue ao longo das fibras. Não despeje o caldo, mas use-o para cozinhar o primeiro prato. Opcionalmente, você pode fritar o frango em uma frigideira em óleo vegetal. Mas então a salada ficará muito mais nutritiva.
3. Remova os pickles da salmoura e limpe com uma toalha de papel. Corte-os em cubos.
4. Ferva a beterraba em água com sal ou leve ao forno. Depois, esfrie completamente. Como esse processo é mais demorado, aconselho a colheita da beterraba com antecedência, por exemplo, à noite.
5. Coloque as sementes de girassol em uma frigideira e frite em fogo médio. Mexa ocasionalmente para evitar que as sementes queimem.
6. Coloque todos os alimentos em uma tigela funda e adicione a maionese. Embora, para uma refeição dietética, você possa temperar a salada com o clássico iogurte desnatado.
7. Misture bem os produtos, ajuste o sabor com sal e sirva a salada à mesa.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer salada de frango com beterraba.
