Abro uma receita para fazer okroshka saudável em caldo com creme de leite e limão. Você ficará surpreso com seu sabor e aroma. Receita passo a passo com uma foto.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
E mesmo que não seja verão, não seja um dia quente, não há sol escaldante e abafado, mas às vezes você quer uma okroshechka fresca em um dia de outono ou inverno. Este prato de vitaminas diversificará perfeitamente o seu almoço em qualquer época do ano. Ao contrário da tradição de prepará-lo apenas no verão, sugiro fazer okroshka em caldo com creme de leite e limão para o ano novo. Este prato farto, saboroso e saudável se encaixa perfeitamente no menu do Ano Novo.
Na maioria das vezes, a okroshka é preparada em água mineral ou filtrada, mas para as férias você precisa tornar o prato mais satisfatório e nutritivo. Portanto, este primeiro prato deve ser cozido em caldo. O caldo Okroshka é geralmente feito de frango, peru ou carne bovina. Mas decidi comer um pedaço de carne de porco magro. É preciso prepará-lo com antecedência para que tenha tempo de esfriar na geladeira. Durante esse tempo, forma-se uma pequena quantidade de gordura congelada na superfície, que deverá ser removida com uma escumadeira. Portanto, cozinhe o caldo à noite para começar a cozinhar okroshka na manhã do dia seguinte.
Devo observar que, apesar de okroshka ser preparada no inverno, acaba sendo a mesma fragrância com o cheiro da primeira primavera. O sabor é tão fresco e leve que, após comer uma porção, você involuntariamente pega o aditivo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 220 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 30 minutos para fatiar alimentos
Ingredientes:
- Caldo de carne - 3-3,5 l
- Ovos - 5 unid.
- Limão - 1 un.
- Sal - 2 colheres de chá ou para provar
- Salsicha de leite - 300 g
- Batatas - 3 unid.
- Salsa - um monte grande
- Dill - cacho grande
- Cebolinha - cacho
- Pepinos frescos - 3 unid.
- Creme de leite - 400 ml
Passo a passo cozinhando okroshka em caldo com creme de leite e limão, receita com foto:
Simultaneamente ao cozimento do caldo, coloque as batatas em seus uniformes e os ovos cozidos para ferver. Após, esses produtos são totalmente refrigerados na geladeira. Quando todos os componentes estiverem preparados, comece a cozinhar okroshka.
1. Então, descasque as batatas e corte-as em cubos com lados de 5 a 7 mm.
2. Descasque os ovos e corte também em cubos do mesmo tamanho. Chamo a atenção para o fato de que todos os produtos devem ser cortados da mesma maneira, nem muito grosseira, nem muito fina. Então, o sabor e a aparência do prato serão excelentes.
3. Em seguida, corte a salsicha de leite no tamanho apropriado. Em vez disso, você pode usar a carne na qual o caldo foi cozido. Ou pegue dois produtos de carne de uma vez (salsicha e carne), então o okroshka será mais saboroso e satisfatório.
4. Lave os pepinos e corte-os nos mesmos cubos.
5. Lave todas as verduras e seque com uma toalha de papel. Em seguida, pique a cebola verde.
6. Pique o endro a seguir.
7. E pique a salsa.
8. Despeje o creme de leite em uma tigela funda e acrescente o suco de limão espremido.
9. Coloque todos os alimentos em uma panela e despeje todo o creme de leite. Tempere a gosto.
10. Despeje o caldo na comida por uma peneira fina de ferro.
11. Mexa a okroshka e experimente. Adicione mais sal conforme necessário ou acidifique com suco de limão. Leve à geladeira por uma hora e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar okroshka em caldo.
