Pãezinhos deliciosos e doces podem ser feitos rapidamente com produtos simples e acessíveis. Proponho uma receita de doces fofos no kefir sem fermento. Delicado, macio, exuberante, com as próprias mãos … Ninguém recusará tal tentação.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Para assar rapidamente deliciosos pãezinhos caseiros, você não precisa mexer na massa de fermento, que é perfeita, não tolera rebuliço. Com um mínimo de esforço, você pode obter pães doces em um mínimo de tempo. Uma saída dessa situação é uma massa feita de kefir. Quase qualquer pastelaria pode ser assada a partir de um produto lácteo fermentado, e os pãezinhos de kefir não são exceção. São preparados com rapidez e simplicidade, ficam exuberantes e ricos, não menos do que com a massa de fermento.
Este produto tem outra vantagem - este teste não requer muitos ingredientes. Tudo o que é necessário: farinha, kefir, açúcar, óleo vegetal. Eu também adicionei ovos, mas este componente é opcional. Você também precisa colocar um pouco de bicarbonato de sódio ou fermento em pó nessa massa. A massa ficará mais saborosa e fofa. O recheio para pãezinhos pode ser qualquer: noz, papoula, chocolate, requeijão, fruta, etc. Pãezinhos muito saborosos são obtidos colocando o recheio não no meio do produto, mas adicionando-o à própria massa. Podem ser passas, canela, frutas cristalizadas e outros aditivos. Esta receita vai agradar àquelas donas de casa que não gostam de cozinhar com massa fermentada ou simplesmente não têm tempo de mexer com ela.
- Conteúdo calórico por 100 g - 295 kcal.
- Doses - 6-7 pcs.
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Kefir - 1 colher de sopa.
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal - 50 ml
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Qualquer geleia - para recheio
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de pãezinhos com massa de iogurte:
1. Em uma vasilha para amassar a massa, bata um ovo em temperatura ambiente e acrescente uma pitada de sal.
2. Bata o ovo até formar uma massa homogênea.
3. Despeje o kefir em outra tigela, acrescente o açúcar e o bicarbonato de sódio. O kefir deve estar em temperatura ambiente para reagir com o refrigerante. Portanto, retire-o da geladeira com antecedência. O mesmo vale para os ovos. Retire também e deixe aquecer.
4. Agite os componentes líquidos. Bolhas e espuma aparecerão imediatamente na superfície do kefir.
5. Combine duas massas líquidas: ovo e kefir.
6. Mexa bem os ingredientes líquidos até ficar homogêneo e adicione meia porção de farinha.
7. Sove a massa. Ainda será líquido. Nesta fase, despeje o óleo vegetal.
8. Sove a massa para distribuir bem a manteiga e acrescente o restante da farinha.
9. Sove uma massa elástica, firme e não pegajosa.
10. Polvilhe a superfície da bancada ou tábua com farinha. Pegue uma porção da massa e abra-a em uma tortilha redonda e fina, ou molde com as mãos, da mesma forma que você faz bolinhos.
11. No meio de cada pão achatado coloque uma porção de qualquer geléia ou geléia.
12. Levante as pontas da massa e molde-as. Você deve ter um pão regular.
13. Unte uma assadeira com uma fina camada de manteiga e arrume os pães. Coloque-os distantes um do outro, porque eles aumentarão de tamanho durante o processo de cozimento. Se desejar, você pode untá-los com um ovo e polvilhar com sementes de gergelim. Aqueça o forno a 180 graus e envie a assadeira por 30-40 minutos. Quando os pães estiverem dourados, remova-os da grelha. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e sirva os pães na mesa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer pãezinhos de kefir rápidos.
