Para se deliciar com seus pratos favoritos com milho durante todo o inverno, o produto deve ser preparado para uso futuro. Existem várias maneiras de fazer isso. Mas nesta revisão, aprenderemos como congelar milho em grãos para uso futuro. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Congelar milho para o inverno é uma maneira conveniente e fácil de preservar os nutrientes do produto até a estação fria. 100 g de milho congelado, assim como espigas frescas, contém vitaminas A, C, PP, grupo B e colina. Além disso, o produto contém macro e microelementos: zinco, manganês, cobre, fósforo, magnésio, potássio, ferro e selênio. Devido à presença dessas substâncias, o uso de milho congelado melhora o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, órgãos digestivos, sistema endócrino e nervoso. Ajuda a melhorar a saúde e o aspecto da pele e dos cabelos, bem como a estabilizar os processos metabólicos. Congele o milho com espigas ou grãos. Hoje vamos aprender como preparar grãos de milho congelados cortados do caroço. Embora você possa congelá-lo em sabugo inteiro, se desejar. No entanto, o primeiro método é o mais usado.
Os grãos congelados têm composição quase idêntica à dos produtos frescos e podem ser usados em todas as receitas em que alimentos frescos ou enlatados são usados. Existem muitas maneiras de cozinhar milho congelado, desde fritar a cozinhar no vapor. Dependendo do método de cozimento que você escolher, a textura e o sabor do milho serão ligeiramente diferentes. Milho congelado será útil a qualquer momento, independentemente de você precisar de um acompanhamento adicional ou adicioná-lo a algum prato. Para congelar grãos nutritivos para o inverno, pegue espigas maduras colhidas no estágio de maturação leitosa para que o grão não endureça. É melhor pegar um tamanho médio com um top escurecido e um pouco sedoso ao toque. Os frutos congelados de açúcar e milho dentado ficam perfeitamente armazenados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 238 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 40 minutos, mais o tempo de congelamento
Ingredientes:
- Milho - qualquer quantidade
- Sal a gosto
Preparação passo a passo de grãos de milho congelados, receita com foto:
1. Descasque as folhas de milho e as fibras sedosas.
2. Mergulhe as orelhas na panela. Se o pote for pequeno, quebre o milho em pedaços de tamanho apropriado.
3. Cubra-os com água e ferva. Adicione sal, feche a tampa, coloque a temperatura no mínimo e cozinhe o milho até ficar cozido por meia hora. As espigas jovens são cozidas rapidamente; se o milho estiver maduro, o tempo de cozimento pode aumentar até 2 horas. Portanto, verifique o tempo de prontidão periodicamente.
4. Remova as orelhas terminadas da água fervente e leve à geladeira. Você pode resfriar os ouvidos com a torneira fria ou mandá-los para uma tigela com água fria. Acredita-se que o contraste de temperatura contribui para uma melhor preservação dos nutrientes e do sabor.
5. Use uma faca afiada para cortar os grãos do caroço.
6. Guie a faca verticalmente, tomando cuidado para não deixar muitos grãos na espiga.
7. Separe e separe os grãos para congelar separadamente uns dos outros. Isso tornará o descongelamento mais fácil.
8. Dobre os grãos em pequenas porções em sacos especiais para freezer e feche-os bem, removendo todo o ar. Envie os grãos de milho para congelar no freezer, definindo o congelamento de "choque rápido" a -23 ° C. Quando os grãos estiverem completamente congelados, volte o freezer ao normal. O congelamento rápido preservará todas as vitaminas do produto e aumentará sua vida útil. Você pode armazenar grãos de milho congelados até a próxima temporada. Os grãos não podem ser congelados novamente. Considere isso ao embalá-los.
Veja também uma receita de vídeo sobre como congelar milho para o inverno (2 maneiras).
