Os cogumelos de chifre não só parecem incomuns, mas também têm um sabor incrivelmente rico. E se forem fritos e servidos, por exemplo, com purê de batata, eles vão merecer a pontuação máxima!
Os cogumelos com o nome incomum de "chifres de veado" também são conhecidos como cogumelos coral ou hornfels. Eles são colhidos no verão ou no início do outono. Você pode encontrar espécimes de uma variedade de tons - de quase branco, bege claro a amarelo profundo ou até laranja brilhante. Quanto mais escuro e brilhante o cogumelo, mais antigo ele é, portanto, ao escolher ou coletar chifres, dê preferência aos cachos mais claros. Os chifres de veado fritos são muito macios, aromáticos e incrivelmente saborosos.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 34 kcal.
- Doses - para 4 pessoas
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Chifres de veado - 1 kg
- Cebola - 1 peça.
- Sal, pimenta preta - a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Como assar chifres de rena - passo a passo preparação de cogumelos
Prepare os cogumelos. Passe por eles, removendo os detritos, enxágue os chifres em água corrente e corte as pontas sujas das pernas, se necessário. Se os cogumelos estiverem muito sujos, coloque-os de molho em água por 15 minutos e escorra bem.
Descasque a cebola e corte em rodelas ou meias argolas. Comece a fritar a cebola em um pouco de óleo vegetal. É melhor tomar refinado para que seu cheiro não obstrua o aroma de cogumelos.
Assim que as cebolas estiverem douradas, adicione os cogumelos corais picados à frigideira.
Frite os chifres de veado por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando para que sejam fritos uniformemente.
E agora um prato simples, mas extremamente saboroso - chifres de veado fritos - está pronto! Resta ferver as batatas e servi-las na mesa com cogumelos inteiros ou fazer purê de batatas com eles.
Não tenha medo de experimentar e você será recompensado! À primeira vista, um produto bastante discreto pode se transformar em um prato muito apetitoso, um exemplo dessa afirmação são os chifres de veado fritos. Bom apetite!
