Uma receita passo a passo com uma foto de cozinhar ovos fritos na banha com cebola em casa. Uma refeição nutritiva e satisfatória no café da manhã, almoço ou jantar. Receita de vídeo.
Ovos mexidos são o prato mais fácil e rápido de preparar. É muito gostoso, muita gente gosta. Farto, saboroso, rápido, simples e saudável. Este prato bastante comum tem muitas opções de cozimento e serviço. A opção mais fácil é simplesmente fritar alguns ovos (naturais) em óleo vegetal. Mas você pode tornar sua comida mais saborosa e nutritiva. Por exemplo, combine ovos fritos com produtos de carne, batatas, cebolas verdes, tomates frescos, vagens de feijão, espinafre, abobrinha, couve de Bruxelas ou couve-flor, bem como com outros produtos.
Mas hoje eu como um ovo frito farto e fácil de cozinhar com banha com cebola no café da manhã. É claro que esse prato não é dietético, mas às vezes você pode cuidar de si mesmo. Especialmente esses ovos mexidos vão agradar à metade masculina, e também vão ajudar aqueles que vivem em um ritmo alucinado, que às vezes não tem tempo para jantar, ou simplesmente não tem força e energia para preparar uma refeição farta. Uma postagem semelhante já está no site, mas como se costuma dizer, a repetição é a mãe do aprendizado. E um prato de solteiro tão sincero e puro não é pecado repetir.
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Banha - 50 g para fritar
- Ovos - 2 unid.
- Cebola - 1-2 unid. dependendo do tamanho
- Sal - pitada ou a gosto
Cozimento passo a passo de ovos fritos na banha com cebola:
1. Corte o bacon em fatias finas, cubos, tiras, fatias ou qualquer outra forma conveniente.
Costumo comer banha, mas você pode pegar um pedaço com camadas de carne ou bacon. Para ovos mexidos, leve banha fresca e salgada. Se você usar bacon fresco para o prato, salgue os ovos ao fritar. Se estiver salgado, frite sem sal.
2. Pegue uma frigideira, de preferência repartida, para servir o prato pronto. Qualquer frigideira é adequada para fritar. Mas é mais fácil fritar em uma frigideira de ferro fundido com fundo grosso ou com revestimento antiaderente.
Envie o bacon picado para uma frigideira pré-aquecida, colocando-o em uma camada.
3. Leve ao fogo médio e aqueça a banha por 5 minutos até dourar. Se você quiser que o bacon permaneça nos ovos, traga-o até um marrom dourado claro. Se você planeja retirar da frigideira, derreta o máximo possível até formar grevas, que então se juntam com uma colher e retire da frigideira.
Mexa os pedaços de bacon periodicamente durante a fritura. Se estiver usando banha fresca, adicione um pouco de sal. Se usar salgados, não é preciso salgar, basta fritar. Deve haver gordura suficiente na panela. Normalmente, você não precisa mais adicionar gordura à frigideira. Qualquer gordura derrete bem e uma quantidade suficiente de gordura é formada na panela.
4. Descasque as cebolas, enxágue com água fria corrente e seque com papel-toalha. Pique as cebolas em rodelas finas ou meias argolas. Para evitar lacrimejar durante o corte, tire as lâmpadas da geladeira, pois cebolas frias têm menos probabilidade de causar lágrimas. Você também pode umedecer a faca e a superfície de trabalho com água fria.
Você pode variar a quantidade de cebola ao seu gosto.
Não apenas as cebolas amarelas comuns são adequadas para fritar. Você também pode tirar a parte branca do alho-poró, cebolas vermelhas ou brancas. É improvável que as cebolas verdes adquiram uma cor dourada e o sabor desejado. Portanto, não é recomendável fritar.
5Envie a cebola picada para a frigideira com bacon derretido.
6. Após alguns segundos, ficará quase transparente. Isso significa que é necessário evitá-lo. O principal segredo para assar cebolas corretamente é mexer regularmente. Ele cozinha muito rapidamente, então você pode rastrear o grau de prontidão.
Frite a cebola em fogo moderado para mantê-la macia e sem sabor. As cebolas devidamente fritas adquirem uma agradável cor dourada, sem aspecto queimado, aroma de dar água na boca, maciez e sabor ligeiramente adocicado.
Se for usar bacon fresco, tempere a cebola com sal no final do cozimento. Se desejar, você pode adicionar seus temperos favoritos, eles adicionarão tempero.
Em média, após 10 minutos, as cebolas fritas adquirem a tonalidade desejada. Adicione as fatias de tomate à frigideira se desejar e cozinhe por 1 minuto, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.
7. Lave os ovos, seque-os com papel toalha e quebre as cascas com cuidado para não danificar a gema. Em uma frigideira, forre as cebolas fritas em uma camada uniforme para que não ultrapassem 1 cm e despeje os ovos para que as gemas fiquem intactas. Gire a frigideira levemente em todas as direções para que a proteína se espalhe por igual no fundo.
Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta. Se você usar banha fresca, pode adicionar um pouco mais de sal aos ovos.
Cozinhe os ovos em fogo médio até que as claras coagulem e fiquem brancas. Em seguida, leve ao fogo mínimo, tampe a frigideira e segure os ovos por 1 minuto. Neste ponto, você pode polvilhar os ovos com lascas de queijo para que o queijo derreta e você obtenha uma massa de queijo viscosa agradável. Após este tempo, desligue o fogo para que as gemas aqueçam um pouco e adquiram uma temperatura quente, mas permaneçam líquidas por dentro. Por isso, não guarde mais a panela com a tampa fechada, caso contrário as gemas cozerão e adquirirão firmeza.
Sirva ovos fritos fartos e saborosos com banha e cebola em uma frigideira na qual foi cozido quente ou morno com pão. Transfira suavemente da frigideira para um prato raso pré-aquecido, se desejar. Ao servir, ovos mexidos podem ser polvilhados com ervas frescas picadas ou cebolas verdes.
