Você já foi colher cogumelos? Cantarelos coletados? Então vamos preparar um prato engenhoso na sua simplicidade: cantarelos fritos com cebola.
Cantarelos são cogumelos que podem receber com segurança a pontuação mais alta em sabor, aparência e facilidade de processamento. Se você comprou ou trouxe chanterelles da floresta, alguns podem ser fervidos e congelados, e alguns podem ser cozidos fritando-os com cebola. À primeira vista, um prato tão simples irá alimentá-lo até se fartar. Os cogumelos fritos podem ser servidos com batatas ou algum tipo de mingau, bem como um acompanhamento, com aves ou carne. O prato que vamos preparar não demora muito. Além dos cogumelos em si, você só precisa de alguns componentes, e até uma criança pode lidar com o processo. Então colocamos em um prato e fritamos os chanterelles.
- Conteúdo calórico por 100 g - 71 kcal.
- Doses - para 2 pessoas
- Tempo de cozimento - 35 minutos
Ingredientes:
- Cantarelos - 500 g
- Cebola Bulbo - 1-2 unid.
- Sal, pimenta - a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Cozimento passo a passo de chanterelles fritos com cebola - uma receita com uma foto
Os cogumelos da floresta nunca são tão puros como, por exemplo, os cogumelos. Portanto, para limpar os cogumelos das folhas secas, agulhas, areia ou outros pequenos detritos aderidos a eles, é necessário antes de mais nada embebê-los. Em seguida, lavamos os cogumelos, mudando a água várias vezes.
Corte cogumelos puros ao acaso, encha com água salgada e ferva levemente. 5 minutos serão suficientes.
Descasque a cebola e corte em cubos médios. Colocamos uma frigideira com óleo vegetal no fogo. Cozinhe levemente a cebola em uma frigideira.
Adicione os cogumelos chanterelles picados à cebola. Esteja preparado para que algum líquido saia dos cogumelos.
Fritamos os chanterelles por 20-30 minutos. Recomenda-se salgar e apimentar os cogumelos mais perto do final do cozimento, por isso adicione os temperos quando todo o líquido tiver evaporado da panela.
Você pode servir chanterelles com ervas frescas. Como prato independente, acompanhamento ou como parte de um acompanhamento complexo, eles serão ótimos.
Cantarelos fritos com cebolas estão prontos. Sirva-os à mesa e aprecie o seu sabor e aroma delicado. Bom apetite!
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