Você está planejando cozinhar produtos com recheio de repolho? Então você deve saber como fazer corretamente um delicioso repolho jovem cozido para rechear tortas, tortas, bolinhos. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
As tortas podem ser preparadas de várias maneiras e a cada vez surpreenda sua família com novas combinações de sabores, forma de apresentação e opções de recheio. Com este artigo, você aprenderá a fazer repolho ensopado para rechear tortas, tortas, bolinhos, pãezinhos … Porque os assados com recheio de repolho são especialmente saborosos. Portanto, nesta revisão, vamos falar sobre como cozinhá-lo corretamente para que os produtos sejam especialmente saborosos. Pode parecer que não há nada difícil em cozinhar repolho cozido. Porém, sem conhecer algumas das sutilezas, não ficará saboroso e, portanto, assados também não serão saborosos. Afinal, o resultado final do seu trabalho (tortas, bolinhos …) depende do sabor do recheio.
Esse repolho pode ser preparado não só para recheio, mas também como prato separado ou como salada quente. Se desejar, você pode complementá-lo com cebola, cenoura, tomate, pasta de tomate, suco de tomate, creme de leite, especiarias, ervas e outros produtos que irão enriquecer seu sabor. Um recheio particularmente bom é obtido a partir de variedades de repolho precoce. No entanto, você também pode cozinhá-lo com repolho tardio. Se você decidir cozinhar um prato de repolho tardio, precisará cortá-lo em tiras bem finas, salgar levemente e amassá-lo muito bem com as mãos. Nesse estado, deixe repousar por 10-15 minutos, e só então comece a estufar. O repolho velho leva muito mais tempo para cozinhar do que o repolho velho. Isso geralmente leva cerca de uma hora.
- Conteúdo calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porções - 500-700 g
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Couve branca jovem - 1 repolho de tamanho médio
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo de repolho jovem guisado para recheio de tortas, tortas, bolinhos, receita com foto:
1. Remova as inflorescências superiores da cabeça do repolho. geralmente estão sujos. Lave o repolho, seque-o com papel toalha e corte em tiras finas de 3-5 mm de espessura. Leve a panela ao lume, acrescente óleo vegetal e aqueça. Adicione o repolho e tempere com sal.
2. Frite o repolho por 5 a 7 minutos e acrescente as cenouras, previamente descascadas e raladas no ralador grosso.
3. Continue a fritar o repolho em fogo médio, mexendo de vez em quando.
4. Tempere o repolho com pimenta-do-reino moída.
5. Adicione a pasta de tomate ao repolho e despeje 50-75 ml de água potável.
6. Mexa o repolho, leve para ferver e tampe a panela. Ferva o fogo e cozinhe o repolho por meia hora até ficar macio. O repolho jovem refogado para recheio de tortas, tortas, bolinhos deve ser moderadamente macio, manter a forma e não apodrecer. Antes de utilizá-lo para o recheio, esfrie bem o repolho guisado.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar repolho estufado para rechear bolos.
