Quer algo rápido e saboroso para o chá, mas já está cansado da charlotte comum? Faça uma torta com ameixas - deliciosa, suculenta, com um leve azedo - felizmente, a temporada das ameixas está em pleno andamento!
No arsenal de receitas de cada dona de casa, encontram-se diversas tortas de frutas. A receita que estou oferecendo hoje não é apenas uma variação do tema charlotte. Esta torta fica mais macia graças à manteiga, o sabor da massa é mais rico e as rodelas caramelizadas de ameixas agridoces com sabor a canela proporcionam uma gama incrível de sabores! Além disso, para quem tem certeza absoluta de que o cozimento traz prazer não só gastronômico, mas também estético, podemos afirmar com certeza - este bolo é para você!
- Conteúdo calórico por 100 g - 372 kcal.
- Porções - 8 fatias
- Tempo de cozimento - 50 min
Ingredientes:
- Ameixas - 500 g
- Farinha - 250 g
- Fermento em pó - 1 colher de chá.
- Açúcar - 200 g
- Ovos - 2 unid.
- Manteiga - 120 g
- Canela em pó - 2 colheres de chá
- Sal - na ponta de uma faca
Como fazer uma torta de ameixa do New York Times passo a passo
Para preparar uma massa tenra, primeiro você precisa moer o açúcar e a manteiga. Reserve 2 colheres de sopa do açúcar total. eu. e deixar para depois: precisamos para polvilhar.
Quebre dois ovos e uma pitada de sal na massa, um de cada vez, mexendo bem.
Peneire a farinha de trigo, misture com o fermento e acrescente à massa em doses.
A massa para a torta deve ser leve, macia, bem homogênea e elástica, a consistência deve ser creme azedo espesso, aproximadamente, como para panquecas.
Forre a assadeira com pergaminho e coloque uma massa macia sobre ela, alise a superfície com uma colher. É preferível utilizar uma forma com as faces destacáveis - assim será mais fácil obter o bolo acabado, certificando-se de que não se desfará.
Preparando ameixas. Eles precisam ser enxaguados, escorridos para que o bolo não fique muito úmido, retire os ossos. Espalhamos as frutas na massa com o lado cortado voltado para cima. Primeiro, coloque no círculo externo e, em seguida, cubra a massa com ameixas no meio da assadeira.
Polvilhe as ameixas com açúcar aromático, que deixamos com antecedência, misturando com canela em pó. Quando a torta estiver no forno, as ameixas serão espremidas e o açúcar caramelizado.
Levamos o bolo ao forno pré-aquecido e asse a 180 graus por cerca de 50 minutos. Uma crosta rosada é um sinal de que a sobremesa está pronta.
Deixe o bolo acabado esfriar um pouco e retire-o da forma.
Servimos um bolo perfumado e suculento com ameixas, servimos o chá e convidamos todos para a mesa.
Bom apetite!
Veja também receitas de vídeo:
A famosa torta de ameixa do New York Times
