TOP 4 receitas com fotos de fazer torta de ameixas em casa. Dicas e segredos de culinária. Receitas de vídeo.
A massa combina perfeitamente massa doce com recheio de ameixa azeda. Esse bolo vai decorar uma festa do chá, melhorar um dia de inverno chuvoso e gélido de outono. Outra vantagem indiscutível da torta de ameixa é que o cozimento não tem sazonalidade. É cozido nos dias de verão com frutas frescas e no inverno com frutas congeladas. Outra vantagem do prato é que uma deliciosa e aromática torta com ameixas é preparada em um mínimo de tempo, e o resultado é sempre surpreendente. Este não é um processo complicado, o principal é conhecer alguns truques de vida que vão ajudar a tornar o cozimento ainda mais fácil e descontraído.
Dicas e segredos de culinária
- As ameixas para assar são adequadas para todas as variedades, mas um bolo mais delicioso ficará mais azedo com frutas. Se as ameixas forem muito doces, reduza a quantidade de açúcar.
- A torta é preparada com qualquer massa: fermento, ázimo, folhado, biscoito amanteigado, etc.
- Certifique-se de peneirar a farinha para enriquecê-la com oxigênio. Então o bolo ficará mais saboroso e apetitoso.
- A torta ficará mais fofa e macia se você substituir algumas colheres de sopa de farinha por amido.
- A massa não vai secar e ficar velha se você adicionar uma colher de sêmola.
- Não coloque muito açúcar na massa. O excesso dele levará ao escurecimento rápido da massa. Neste caso, o interior do produto ainda pode permanecer úmido. Melhor colocar mais açúcar no recheio.
- Para deixar o bolo mais quebradiço, coloque apenas as gemas na massa.
- Para preparar massa de fermento, use produtos em temperatura ambiente, puff e shortbread - resfriados.
- A torta pode ter qualquer formato: redondo, quadrado ou retangular. Também é preparado fechado, aberto, formol.
Bolo De Areia Com Ameixas
Deliciosa torta aberta em massa de shortbread com ameixas frescas é muito fácil e rápido de preparar. A base arenosa revela-se tenra e as ameixas dão uma grande acidez. É importante remover o bolo de massa quebrada acabado das formas em estado refrigerado, porque é muito frágil quando quente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 204 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Manteiga - 150 g
- Gema - 1 un.
- Açúcar em pó - 75 g
- Farinha - 225 g
- Ameixas - 10-12 unid.
Fazendo um bolo de massa quebrada com ameixas:
- Rale a manteiga fria e triture com a farinha até fazer pequenas migalhas.
- Adicione a gema e amasse até obter uma massa elástica. É importante não amassar a massa por muito tempo para que a manteiga não derreta.
- Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
- Distribua a massa fria sobre a forma, deixando as laterais com 2 cm de altura.
- Lave as ameixas, corte ao meio, retire as sementes e coloque por cima da massa. Polvilhe com açúcar para caramelizar.
- Envie a torta para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos.
- Remova com cuidado o bolo de massa quebrada acabado com ameixas do molde e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Torta de ameixa americana
Combinar ameixas com canela e cardamomo, adicionar notas cítricas e massa de biscoito é uma iguaria incrível. Durante o cozimento, a massa sobe e as ameixas afundam levemente nela, formando uma superfície ondulada. A torta é preparada na velocidade da luz, se você não levar em conta o tempo de cozimento, e o conjunto de produtos é extremamente simples.
Ingredientes:
- Farinha - 180 g
- Fermento em pó - 2 colheres de chá
- Sal - uma pitada
- Cardamomo moído - 0,25 colher de chá
- Canela em pó - 0,5 colher de chá
- Manteiga - 80 g
- Açúcar - 120 g
- Ovos - 2 unid.
- Óleo vegetal refinado - 80 ml
- Laranja - 1 peça.
- Ameixas - 10 unid.
Fazendo American Plum Pie:
- Misture a farinha peneirada com o fermento, sal, cardamomo e canela.
- Bata a manteiga com o açúcar, adicionando aos poucos um ovo de cada vez e despejando a manteiga.
- Combine a mistura seca com a massa de ovo, acrescente as raspas de laranja ralada e sove a massa até ficar homogêneo.
- Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com farinha e arrume a massa, espalhando-a uniformemente.
- Lave as ameixas, corte-as ao meio, retire os caroços e coloque-as por cima da massa, recortada, para que a casca entre em contacto com a massa.
- Envie a torta para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Determine a prontidão perfurando uma vara de madeira.
Torta com ameixas de Julia Vysotskaya
A torta de ameixa e nozes será um excelente complemento para o chá caseiro. Pode ser servido quente ou frio. Não há segredos especiais aqui, o cozimento é sempre obtido por todos. Uma sutileza - quanto mais doce a ameixa, mais saborosa. E se as ameixas forem muito doces, talvez seja necessário menos açúcar.
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Ovos - 3 unid.
- Avelã - 1 colher de sopa.
- Ameixas - 20 unid.
- Manteiga - 150 g
- Açúcar - 100 g
- Fermento em pó - 0,5 colher de chá
Cozinhar uma torta com ameixas de Yulia Vysotskaya:
- Junte a manteiga macia com o açúcar e bata na batedeira até obter uma massa leve e fofa.
- Enquanto continua a bater a manteiga, acrescente os ovos um de cada vez.
- Misture a farinha com o fermento e adicione à mistura de manteiga e ovo.
- Moa as avelãs no liquidificador e acrescente à massa.
- Lave as ameixas, seque, retire o caroço, pique grosseiramente a polpa e junte à massa bem no final. Mexa a massa com uma colher.
- Unte uma assadeira com manteiga e despeje a massa nela.
- Asse a torta em forno pré-aquecido a 170 ° C por 45 minutos. Use um palito para verificar se a torta de ameixa está pronta.
- Esfrie e polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado antes de servir.
Bolo De Coalhada Com Ameixas
É preparado de forma simples, rápida e a partir dos produtos disponíveis, enquanto o resultado é sempre ótimo. Outra oportunidade para agradar os parentes com pastéis maravilhosos é a torta de requeijão com ameixa. E graças às ameixas e ao requeijão, a torta agrada pela sua maciez e suculência.
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Ovos - 3 unid.
- Queijo cottage - 150 g
- Ameixas - 10 unid.
- Fermento em pó - 7 g
Cozinhar bolo de coalhada com ameixas:
- Bata os ovos até ficarem cremosos, acrescente o açúcar e bata bem novamente.
- Adicione o queijo cottage à massa de ovo e misture bem.
- Sem parar de bater, acrescente a farinha peneirada com o fermento em pequenas porções.
- Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Lave as ameixas, retire o caroço, corte em rodelas e coloque cuidadosamente em círculo sobre a massa.
- Envie o bolo para assar em forno pré-aquecido a 170 ° C por 30-40 minutos até dourar.
