Uma receita passo a passo com uma foto de cogumelos fritos com queijo e ovos em casa. Regras e opções de arquivamento. Propriedades úteis e valor nutricional. Receita de vídeo.
Os cogumelos fritos com queijo e ovos são um excelente prato que demorará um pouco a preparar. Este prato é mais ou menos como uma omelete mexida, porque cogumelos fritos são misturados com ovos e queijo. Mas se você gosta mais de ovos fritos, quebre os ovos com uma faca, despeje na panela, salgue apenas a clara para preservar a integridade da gema e frite. Tendo começado o dia com uma refeição dessas, com certeza você o passará de forma muito produtiva. Cogumelos com ovos e queijo são um prato muito gratificante que vai garantir um dia cheio de energia. Além disso, para não perder muito tempo cozinhando de manhã, você pode fritar cogumelos à noite. Você também pode usar este prato na forma de sanduíches, colocando a massa de cogumelos sobre uma fatia de pão, torrada ou torrada. Além disso, a massa de cogumelos será um excelente componente de uma salada complexa. Cogumelos fritos complementam purê de batata e macarrão.
Essa combinação de produtos em um prato não é apenas satisfatória, mas também saudável, porque contém uma alta concentração de vitaminas e proteínas. Para tornar o prato mais saboroso, os cogumelos podem ser fritos na manteiga ou numa mistura de manteiga e óleos vegetais. Se os ovos forem retirados da geladeira com antecedência para que não fiquem frios, mas tenham adquirido a temperatura ambiente, eles não irão absorver muita gordura durante a fritura.
Veja também como cozinhar cogumelos silvestres fritos, congelados e secos com cebolas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos congelados da floresta - 400 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Ovos - 1 pc.
- Tempero de cogumelos - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Queijo duro - 50 g
Preparação passo a passo de cogumelos fritos com queijo e ovo, receita com foto:
1. Pré-descongele os cogumelos naturalmente em temperatura ambiente e, de preferência, lentamente na geladeira. Lave-os em água corrente e seque com papel-toalha. Em seguida, corte em pedaços de tamanho médio.
Se os cogumelos não foram fervidos antes de congelar, ou se você estiver usando cogumelos frescos da floresta, ferva-os por 40 minutos antes e só então frite.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Envie os cogumelos secos preparados para ele e frite-os em fogo médio, mexendo de vez em quando, até dourar. Tempere com pimenta-do-reino, sal e tempero de cogumelos.
3. Rale o queijo num ralador médio ou grosso e leve à frigideira com os cogumelos. Qualquer tipo de queijo pode ser usado, mesmo sobras pré-fabricadas de diferentes tipos.
4. Coloque imediatamente um ovo cru na frigideira.
5. Desligue o fogo e retire a frigideira do fogão. Use uma espátula para mexer os cogumelos, o queijo e o ovo em movimentos rápidos. A alta temperatura dos cogumelos derreterá o queijo e os ovos coagularão. Os produtos vão envolver os cogumelos numa massa delicada. Quando isso acontece, os cogumelos fritos com queijo e ovos são considerados prontos e o prato pode ser servido à mesa ou utilizado para outros pratos e petiscos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar ovos mexidos com cogumelos.
