A sopa rica de cogumelos com ovo e queijo de origem italiana é simples e despretensiosa, mas cozinha quase instantaneamente. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Pensando no que cozinhar para o almoço ou jantar? Faça a sopa de cogumelos com ovo, que compartilho a seguir. É muito simples de preparar, mas insanamente aromático e delicioso. Champignon, cogumelos secos ou frescos da floresta soprados com queijo macio derretido criam uma obra-prima culinária incomparável. O prato é farto e saudável graças aos cogumelos, que contêm proteínas vegetais. E as proteínas animais do prato são ovos cozidos e queijo processado. A comida não é gordurosa, dá saciedade, ao passo que é leve e não sobrecarrega o estômago. Preparado de acordo com a receita mais simples com um mínimo de produtos! Para dar sabor à sopa, adicione cebola, alho, folha de louro, pimenta da Jamaica e temperos de cogumelos ao prato. Pão torrado, camarão, alho … vão ajudar a tornar a receita variada. Ao adicionar ingredientes a seu gosto, você pode preparar um prato digno de entrar no cardápio dos restaurantes mais sofisticados!
Delicada e aromática, a sopa fará as delícias de todos os membros da família. Mesmo que os convidados inesperadamente venham até você, sirva-lhes este prato perfumado e saudável, todos ficarão muito felizes. O cheiro e o sabor únicos dos cogumelos não vão deixar ninguém indiferente!
Veja também como fazer caldo de cogumelos com almôndegas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 186 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos Porcini Secos - 30 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Batatas - 2 unid.
- Tempero de cogumelo - 0,5 colher de chá (opcional)
- Sal - 1 colher de chá topless ou a gosto
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Queijo fundido - 100 g
- Ovos - 1 pc.
Preparação passo a passo de sopa de cogumelos com ovo e queijo, receita com foto:
1. Descasque as cenouras, lave, seque com papel toalha e corte em barras ou cubos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione as cenouras. Refogue em fogo médio até dourar.
2. Descasque as batatas, lave, corte em cubos médios e coloque na panela. Encha os tubérculos com água potável e leve ao fogão para ferver.
3. Quando as cenouras estiverem douradas, coloque-as na panela de batata e continue cozinhando os vegetais.
4. Despeje água fervente sobre os cogumelos, feche a tampa e deixe inchar por meia hora. Se você enchê-los com água fria, deixe-os de molho por 1,5 horas. Em seguida, envie os cogumelos para a panela de vegetais. Despeje a salmoura em que foram embebidos por filtração em uma panela. Faça isso com muito cuidado para que o lixo não vá para a sopa. Ferva a sopa e cozinhe até quase todos os produtos estarem cozidos.
5. Rale o queijo fundido ou pique bem fino. Envie para a frigideira 5 minutos antes de o prato estar pronto.
6. Tempere imediatamente a sopa com sal, pimenta-do-reino e tempero de cogumelos. Em seguida, adicione um ovo cru e mexa rapidamente para que não cozinhe de uma só vez.
7. Cozinhe a sopa em fogo médio, mexendo sempre, até que o queijo esteja completamente dissolvido. Quanto mais fino for cortado, mais rápido irá derreter. A sopa de cogumelos com ovo é considerada pronta quando o queijo está completamente derretido. No final do cozimento, pode-se temperar a sopa com ervas picadas. Sirva sua refeição com croutons ou croutons.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer sopa com cogumelos e queijo derretido.
