Você quer costeletas suculentas e saudáveis? Em seguida, cozinhe-os com a adição de vegetais. A tecnologia de cozinha não muda, mas ainda assim, vou compartilhar com você algumas das sutilezas de que você pode precisar.
Foto de costeletas prontas com vegetais Conteúdo da receita:
- Os principais segredos da cozinha
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Muitas anfitriãs acrescentam vários vegetais à carne picada para servir de costeleta. Trata-se principalmente de cebola ou alho. No entanto, por que não desviar das regras geralmente aceitas e adicionar algo novo à receita. Afinal, o conjunto de vegetais pode ser muito diferente. Batatas, repolho, abobrinha, beterraba, abóbora, cenoura, etc. serão apropriados aqui. Graças aos vegetais utilizados, as costeletas vão adquirir um aroma, um sabor mais rico e ficarão muito mais apetitosas!
Os principais segredos de cozinhar costeletas com legumes e carne
- A carne picada só deve ser caseira e cozinhada na hora.
- A carne pode ser torcida ou picada.
- Os vegetais são colocados crus na carne picada.
- Os vegetais são esfregados ou torcidos.
- Cebola é um ingrediente essencial - adiciona suculência. Está sempre distorcido.
- O ovo é necessário para evitar que as costeletas se desfaçam na frigideira.
- A carne picada é bem amassada. Então, as costeletas ficam uniformemente suculentas e saborosas.
- Lute contra a carne picada - então as costeletas definitivamente não se desmancharão durante o processo de fritura.
- As costeletas são esculpidas com as mãos molhadas - para que a carne picada não grude nas palmas.
- Frigideira com fundo grosso.
- O óleo está quente e a panela está limpa.
- Após a fritura, todos os pedaços queimados são retirados da frigideira.
- Conteúdo calórico por 100 g - 122 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Porco - 400 g
- Batatas - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá sem slide ou para provar
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Alho - 3 cravos
- Ovo - 1 pç.
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
Cozinhar costeletas com carne e vegetais
1. Limpe a carne de filmes e veias. Corte o excesso de gordura, enxágue e seque com um lenço de papel. Descasque, lave e seque as batatas, cenouras, cebolas e alho. Instale um moedor de carne com um acessório médio e torça todos os componentes através dele.
2. Bata um ovo na carne picada, tempere com pimenta e sal. Normalmente as costeletas não são complementadas com especiarias. Mas de acordo com as preferências de gosto, você pode colocar noz-moscada moída, gengibre em pó, manjericão seco, ervas, mostarda …
3. Misture bem os produtos até ficar homogêneo e bata um pouco. Para fazer isso, pegue a carne picada nas palmas das mãos, levante-a e jogue-a com força de volta na tigela. Repita esta opção pelo menos 10 vezes.
4. Dê forma oval às costeletas e coloque-as em uma frigideira bem aquecida com manteiga. Cozinhe em fogo médio. eles queimarão em uma grande chama, e eles cozerão em uma pequena.
5. Vire os hambúrgueres e frite até dourar e dourar. Você pode verificar a preparação da seguinte maneira - pressione a costeleta com uma espátula plana - o suco deve escorrer um pouco. Se for transparente, a comida está pronta, vermelha ou rosa, frite mais um pouco.
6. Essas costeletas podem ser servidas com qualquer acompanhamento, molhos e saladas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar hambúrgueres de carne com repolho.
