Pato italiano de forno parece tão tentador. Picante, aromático, vai deliciá-lo com o sabor único da carne tenra e suculenta! Como cozinhar, leia passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
Uma velha receita italiana para cozinhar pato no forno. A tecnologia, é claro, leva um certo tempo. a ave é primeiro marinada e depois assada. Porém, o resultado será incrível! Acontece um pássaro com carne tenra e um aroma invulgar, que vai causar emoções agradáveis e apetite a todos em casa. Os parentes vão olhar para a cozinha, engolindo a saliva e se perguntando quando o prato estará pronto.
Sirva um delicioso pato italiano assado no forno com qualquer acompanhamento. Por exemplo, com espaguete fervido ou seria bom colocar os pedaços da carcaça em um travesseiro de arroz. Você pode até assar batatas ou arroz ao mesmo tempo que o pato. Em seguida, haverá um acompanhamento imediato, e você não terá que perder tempo com seu preparo. Embora o pato possa ser servido sozinho com salada de vegetais frescos.
Para a receita, escolha um pato de tamanho médio, com cerca de 2 kg. Uma carcaça muito grande, velha, o que significa que tem carne dura que nenhuma marinada amolece. A mistura de especiarias usada na receita é italiana. Eles são vendidos em qualquer supermercado.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 289 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 4 horas
Ingredientes:
- Pato - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Mostarda - 1 colher de chá
- Uma mistura de especiarias italianas - 1 colher de chá
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Molho de ameixa - 2 colheres de sopa
- Limão - 1/5 parte
Passo a passo Cozinhando pato italiano no forno, receita com foto:
1. Prepare a marinada de aves. Despeje o molho de soja em uma tigela funda.
2. Em seguida, adicione o molho de ameixa.
3. Junte a mostarda e a mistura de especiarias italianas e passe os dentes de alho numa prensa.
4. Lave o limão, seque, corte um pedacinho e esprema o suco.
5. Mexa bem a marinada. Se desejar, você pode adicionar mel, açafrão, canela, noz-moscada, etc. à marinada.
6. Lave o pato, raspe a pele com uma esponja de ferro para tirar o bronzeado preto, retire a gordura interna e corte a ave em pedaços confortáveis. Embora, se desejar, você pode assar o pássaro com uma carcaça inteira.
7. Envie o pássaro para a marinada.
8. Mexa bem o pato para marinar cada pedaço por todos os lados. Cubra o recipiente com papel alumínio e deixe marinar em temperatura ambiente por 2 a 2,5 horas. Se você marinar por mais tempo, leve à geladeira.
9. Coloque as aves em uma assadeira refratária. Não há necessidade de descascar os restos da marinada. Tempere a carcaça com pimenta-do-reino e sal. Cubra o pato à italiana com papel alumínio para que a carne não fique muito seca e leve para assar em forno aquecido a 180 graus por 1,5 horas. Retire o papel alumínio 20 minutos antes de cozinhar para dourar a carcaça.
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