Uma receita passo a passo de bulgur com cogumelos porcini secos, a tecnologia de cozinhar mingaus com molho de cogumelos. Receitas de vídeo.
Bulgur com cogumelos porcini secos é um prato forte e magro com um aroma brilhante de cogumelo, que tem um sabor interessante e alto valor nutritivo. Apesar da ausência de produtos de origem animal na composição, esse mingau pode saciar a fome e repor o suprimento de muitas substâncias úteis. É fonte de beta-caroteno, vitaminas E, PP, K e representantes do grupo B, cobre, potássio, fósforo, aminoácidos, ácidos graxos, etc.
Bulgur é um grão de trigo especialmente processado. Ele absorveu todas as propriedades úteis do trigo, mas ao mesmo tempo cozinha mais rápido e fica mais saboroso e quebradiço. Ao comprar na loja, deve-se atentar para a ausência de objetos estranhos na embalagem, a uniformidade do cereal e o prazo de validade.
Os cogumelos porcini secos são uma ótima alternativa à carne, porque eles são muito ricos em proteínas. Este produto é apreciado não só pelas suas propriedades benéficas, mas também pelo facto de poder ser incluído no menu magro e na dieta de vegetarianos e ao mesmo tempo receber todas as substâncias necessárias à saúde. Os cogumelos secos são um pouco mais difíceis de comprar do que os cogumelos congelados ou enlatados. Na maioria das vezes estão à venda nos mercados, às vezes aparecem nas gôndolas de grandes supermercados. Mas, neste caso, é difícil determinar se há realmente um cogumelo porcini na frente do comprador. Portanto, a melhor opção sempre será o preparo caseiro.
Apesar de os cogumelos porcini serem completamente auto-suficientes em sabor e aroma, você pode usar aditivos aromatizantes adicionais, por exemplo, orégano, tomilho, alecrim, louro, alho, noz-moscada. Escolha de acordo com suas preferências.
Sugerimos que você se familiarize com a receita do bulgur com cogumelos porcini com uma foto do passo a passo do processo e diversifique a dieta diária com este prato.
Veja também como cozinhar o bulgur com guisado em uma panela.
- Conteúdo calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 25 minutos
Ingredientes:
- Bulgur - 200 g
- Cogumelos Porcini Secos - 50 g
- Água - 2 colheres de sopa.
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo cozinhando bulgur com cogumelos porcini secos
1. 2 horas antes de cozinhar o bulgur com cogumelos porcini, é necessário restaurá-los. Para isso, coloque-os em um prato fundo e encha-os com água quente de forma que cubra completamente o produto seco. Partimos por algumas horas. Então filtramos, mas não despejamos a água, será útil para cozinhar.
2. Pique a cebola em um cubo pequeno e frite em um pouco de óleo vegetal até que apareça um tom dourado claro.
3. Em seguida, adicione o cereal e os cogumelos reconstituídos.
4. Despeje a água dos cogumelos na panela e adicione mais 1 copo. Tempere e mexa.
5. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Os grãos aumentam ligeiramente de volume e absorvem completamente a água. Quando todo o líquido for absorvido, retire-o do fogo.
6. O bulgur nutritivo, delicioso e perfumado com cogumelos porcini secos está pronto! Sirva à mesa, acompanhado de raminhos de ervas e vegetais frescos.
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1. Delicioso bulgur com cogumelos
2. Bulgur solto com cogumelos
