Não pode fazer churrasco em casa? Asse a costela de cordeiro no forno com legumes. Será igualmente saboroso, apetitoso e satisfatório. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os pratos de cordeiro são a base da cozinha tradicional do Cazaquistão. Claro, deliciosa carne que é cozida no fogo ou grelhada. Mas experimente a receita de costela de cordeiro com legumes no forno. É delicioso e simples! O principal é estar atento à escolha correta da carne. Deve ser o mais tenro de um carneiro jovem. Não compre congelado, leve recém-cortado ou resfriado.
A idade do animal é determinada pelo tamanho das costelas. Pegue costelas que não sejam muito grandes. Se seu tamanho for muito grande, o carneiro era velho, o que significa que sua carne é seca e forte. É melhor levar costeletas pequenas, quanto menor for o tamanho, mais jovem é o cordeiro e mais tenra a carne. A carne deve ter cor uniforme, viva, brilhante e sem zonas secas. A cor bordô da carne indica que o animal era velho.
A tonalidade da gordura deve ser clara, não amarela. Escolha costelas com gordura corporal branca ou amarela clara. Quanto mais escura a tonalidade da gordura, mais velho é o cordeiro. O cheiro da carne, claro, é específico, mas deve ser sem notas desagradáveis. Se você sentir notas pungentes ou azedas, é provável que tenham piorado.
Veja também como cozinhar a costela de cordeiro perfeita no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Costelas de borrego - 600-700 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cenouras - 1 peça.
- Temperos e especiarias - qualquer gosto
- Batatas - 4-5 unid.
- Sal - 1 colher de chá topless ou a gosto
Passo a passo Cozinhando Costeleta de Cordeiro com Legumes no Forno, Receita com Foto:
1. Lave as costelas de cordeiro e seque com papel toalha. Em seguida, corte os quadrados nos ossos e coloque-os em uma assadeira ou assadeira especial.
2. Descasque as batatas, lave e corte em 4-6 rodelas, dependendo do tamanho original dos tubérculos. Coloque as batatas na assadeira de carne, espalhando-as por cima do cordeiro.
3. Descasque as cenouras, lave, seque e corte em barras. Adicione as cenouras picadas ao prato de comida. Se desejar, você pode complementar o conjunto de vegetais e adicionar couve-flor, berinjela, cebola, chalota, pimentão, tomate, etc.
4. Tempere os alimentos com sal e pimenta-do-reino. Adicione noz-moscada, lúpulo suneli, coentro e outras especiarias, se desejar. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 200 graus por 1 hora. Sirva costela de cordeiro preparada na hora com legumes assados no forno. Sirva a comida na mesa na forma em que foi preparada, para que cada comedor coloque a quantidade certa de seus pedaços de carne e vegetais favoritos no prato.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costela de cordeiro com vegetais.
