Cozinhe o cordeiro em uma panela de vegetais, e ninguém ficará indiferente ao sabor picante, tanto no almoço em família quanto no jantar de gala. Uma receita passo a passo com a foto de um prato delicioso, aromático e elegante. Receita de vídeo.
Cordeiro cozido no forno em uma panela com vegetais é um prato de carne muito saboroso com vegetais suculentos. A beleza da comida é que ela pode ser preparada de várias maneiras, dependendo da qual você obtenha diferentes pratos. Por exemplo, carne e vegetais podem ser pré-fritos em uma panela e depois cozidos em uma panela no forno. Ou imediatamente coloque todos os produtos em uma panela e leve ao braseiro para cozer. Hoje tenho cordeiro em uma panela com berinjela, batata, cebola e tomate, onde as carnes com batatas e as azuis são pré-fritas na frigideira. Como cada pote é dividido em porções, dependendo das preferências de gosto de cada membro da família, eles podem ser feitos de forma diferente. Para quem adora pratos fritos e fartos, a carne deve ser pré-frita. Para quem prefere uma refeição mais dietética, coloque imediatamente os vegetais em potes. Você também pode excluir, substituir ou complementar a refeição com os vegetais que você mais gosta. Portanto, ao preparar um prato, você pode fazer diferente ao gosto de cada membro da família. Além disso, este prato é perfeito para as férias. Em primeiro lugar, praticamente não requer a atenção da anfitriã. Em segundo lugar, pode ser preparado com antecedência e só depois aquecido no forno. O principal é que o número de potes corresponde ao número de comedores.
- Você pode cozinhar cordeiro em potes de barro ou cerâmica. A louça de barro é pré-embebida por 10 a dez em água fria, então o prato ficará suculento.
- Feche a panela com tampas e, na sua ausência, com massa ou papel alumínio.
- Cordeiro ficará mais delicioso se você adicionar maionese ou creme de leite à panela.
- As especiarias são adicionadas por quem quiser.
- Leve para o prato os vegetais frescos, secos ou congelados, que estiverem disponíveis.
- No inverno, tomates frescos podem ser substituídos por pasta ou molho de tomate.
Veja também a receita de costelas de cordeiro em uma frigideira.
- Conteúdo calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Cordeiro - 500 g
- Batatas - 1 peça.
- Berinjela - 1 un.
- Tomates - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 3 unid.
- Pimenta picante - 0,5 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Temperos e temperos a gosto
- Pimenta preta moída - uma pitada
Passo a passo cozinhando cordeiro em uma panela com legumes, receita com foto:
1. Enxágue a carne na torneira, corte o excesso de gordura e filme. Corte o cordeiro em rodelas pequenas.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e acrescente a carne.
3. Frite o cordeiro até ficar meio cozido, mexendo de vez em quando até dourar.
4. Lave as berinjelas, corte o pedúnculo, limpe com papel toalha e corte em cubos.
5. Em uma frigideira separada, aqueça o óleo vegetal e frite, mexendo de vez em quando.
6. Descasque as batatas e as cebolas, lave e corte: as batatas - em cubos, as cebolas - em tiras. Não corte as batatas em pedaços muito pequenos para que não se transformem em puré.
7. Em uma frigideira em óleo vegetal, frite as cebolas e as batatas.
8. Descasque e pique o alho.
9. Lave as pimentas, seque, remova as sementes e pique finamente.
10. Lave os tomates e corte-os em rodelas ou meias argolas de 5 mm.
11. Coloque os ingredientes preparados em uma panela em camadas. Coloque o cordeiro assado no fundo.
12. Adicione a berinjela frita às panelas.
13. Em seguida, coloque as batatas e cebolas.
14. Tempere tudo com sal e pimenta do reino, acrescente o alho com a pimenta e acrescente os tomates. Despeje 50 ml de água fervida e feche as panelas com a tampa. Aqueça o forno a 180 graus e envie o cordeiro em uma panela de legumes para assar por 40 minutos.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar cordeiro com vegetais em panelas.
