Não sabe como cozinhar um delicioso cordeiro? Se você tiver vasos em seu arsenal, considere que metade do trabalho está feito. Cozinhe o cordeiro na panela de legumes. É delicioso, satisfatório e simples. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os pratos de cordeiro são um atributo insubstituível da culinária georgiana. A carne é cheia de sabores brilhantes e suculentos. Cordeiro cozido em panelas acaba sendo especialmente perfumado e macio. A beleza deste prato é que pode ser preparado de muitas maneiras diferentes. Dependendo disso, você pode obter pratos diferentes! O borrego em potes pode ser cozinhado simultaneamente com vegetais, cereais, legumes, frutos secos … É o caso quando pode experimentar com segurança combinando diferentes produtos. Hoje haverá cordeiro em uma panela com batata, cenoura e cebola, que será temperada com especiarias aromáticas.
Como regra, esses pratos são servidos diretamente em potes porcionados. Parece festivo e elegante. Portanto, o cordeiro em potes pode ser servido na mesa festiva. É conveniente que possa ser preparado com antecedência e, então, não exija mais a atenção da anfitriã. Basta aquecer em panelas no forno ou no microondas. Isso também permite que as panelas sejam cozidas com alguns dias de antecedência, para evitar que você prepare o jantar.
Veja também como cozinhar cordeiro assado com molho tkemali com batatas georgianas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 332 kcal.
- Dose por vasilhame - 4 potes
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Cordeiro - 600 g
- Cebola - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Batatas - 6 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Especiarias e ervas - a gosto e como desejado
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Folha de louro - 4 unid.
Passo a passo cozinhando cordeiro em uma panela, receita com foto:
1. Descasque as cebolas, lave e seque com papel toalha. Em seguida, corte em tiras finas.
2. Descasque, lave e corte as cenouras em cubos médios.
3. Descasque as batatas, lave e corte em cubos.
4. Coloque a frigideira no fogão, acrescente óleo vegetal e aqueça. Enquanto isso, enxágue o cordeiro na torneira, retire o excesso de gordura e filme. Corte em rodelas pequenas, mas não muito pequenas, e coloque na assadeira.
5. Refogue a carne em fogo médio até dourar levemente e adicione a cebola picada à panela. Cozinhe os alimentos até a metade.
6. Em uma frigideira separada, frite as cenouras até dourar. Mexa os alimentos constantemente para que não queimem e cozinhe por igual.
7. Coloque os ingredientes preparados em uma panela em camadas. Coloque o borrego frito e a cebola no fundo.
8. Coloque a cenoura assada por cima.
9. Em seguida, coloque a camada de batata. Você também pode fritar as batatas previamente, se desejar.
10. Tempere os alimentos com especiarias, sal, pimenta e especiarias. Despeje em meio copo de água fervida ou adicione creme de leite ou maionese, então o cordeiro ficará ainda mais saboroso. Adicione uma fatia de manteiga se desejar, ou se quiser uma crosta deliciosa por cima, polvilhe a comida com queijo. Cubra os potes com tampas, massa ou papel alumínio. Envie-os para assar a 180 ° C por 40-45 minutos. Sirva o cordeiro cozido em potes sozinho.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar cordeiro em uma panela.
