Como fritar deliciosamente cordeiro em uma frigideira? Sutilezas e segredos da culinária. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozimento passo a passo de cordeiro frito em uma panela
- Receita de vídeo
Cordeiro - carne para um amador. Claro, não vamos discutir sobre gostos. Se você gosta, preste atenção à maneira elementar e descomplicada de prepará-lo. Há uma opinião de que o cordeiro revela melhor o seu sabor na forma cozida, não frita. Mas a receita proposta vai te convencer de que cordeiro frito é delicioso! A receita é muito simples, sem produtos e manipulações desnecessárias. O cordeiro é simplesmente frito em uma panela com sal e pimenta, fica delicioso, aromático, apetitoso, nutritivo. Se gosta de pratos simples e saborosos, com certeza irá gostar desta receita. Não demorará mais de uma hora para cozinhar, enquanto a carne ficará suculenta e macia.
Sirva cordeiro deliciosamente assado com vegetais frescos ou assados. São ideais para este tipo de carne como acompanhamento. Se você servir carne com batatas, obterá uma combinação de alto teor calórico. É melhor não servir carne de borrego com cereais, não vai bem com eles. E se você está preocupado com sua figura, use-o apenas com vegetais frescos. Qualquer carne é melhor complementada com vegetais, incluindo cordeiro. Para a receita, é necessário levar apenas a carne de cordeiro jovem. Não tem cheiro específico. Se você comprou um cordeiro adulto, pode se livrar do cheiro mergulhando o cordeiro em vodca por várias horas. Você também pode conservar o cordeiro, isso também suaviza o aroma. Você precisa manter a carne na marinada por 10-12 horas, mas quanto mais velho o animal, mais tempo a carne precisa ser mantida.
- Conteúdo calórico por 100 g - 249 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Cordeiro - 500 g
- Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá
Passo a passo cozinhando cordeiro frito em pedaços em uma panela, receita com foto:
1. Lave o borrego, corte o excesso de gordura (não jogue fora), seque bem com papel-toalha e corte em pedaços médios.
2. Leve a panela ao lume, coloque os pedaços de gordura que cortou, derreta e retire da panela. Se não houver excesso de gordura na carne, coloque um pouco de óleo vegetal na panela. Mande a carne para a frigideira e arrume-a em uma camada ao longo do fundo para que os pedaços não se amontoem. Caso contrário, em vez de fritar, eles começarão a cozinhar.
3. Tempere o borrego com pimenta-do-reino moída.
4. Mexa e frite em fogo alto por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Quando os pedaços estiverem dourados, tempere com sal, abaixe a temperatura para média e cozinhe até estar cozido. Você pode verificar se o cordeiro frito está pronto em uma frigideira cortando uma fatia com uma faca. Se um líquido claro escorrer, a carne está pronta, com sangue - continue cozinhando e após 5 minutos tente novamente.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar cordeiro frito.
