Como fritar a carne de porco em pedaços numa frigideira com cebolas para que fique macia, suculenta e macia? Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O porco frito em pedaços na frigideira com cebola, apesar do alto teor calórico, é um dos melhores pratos de carne. Claro, não se deve esquecer o consumo excessivo de carne de porco frita, pois afeta muito a figura e o excesso de peso. Mas, ocasionalmente, você pode mimar-se com um prato de verdade - porco frito tenro. Além disso, a comida não requer habilidades especiais e experiência na cozinha e não causa quaisquer dificuldades. Além disso, a carne de porco é muito rica em vitaminas, ferro, zinco e é boa para o coração. Portanto, ele definitivamente deve ser usado no menu. Afinal, o prato é muito versátil. É sempre muito estimado no campo, é servido em uma festa festiva e, claro, é consumido na alimentação diária.
E embora não seja necessária experiência culinária especial para preparar este prato, é importante escolher aqui o porco de qualidade certa. É preferível cozinhar o prato com carne fresca ao vapor: é sempre mais macio e suculento quando cozinhado. Você pode escolher carne de porco fresca de acordo com os seguintes critérios. Ela sempre tem um tom rosa claro. Se a carne foi previamente congelada, ela deve ser descongelada corretamente. Por exemplo, à noite, tire do freezer e deixe na prateleira de baixo da geladeira. De manhã, retire da geladeira e leve para concluir o descongelamento em temperatura ambiente. Nunca use um forno de micro-ondas para descongelar. Ela vai estragar irrevogavelmente o produto.
- Conteúdo calórico por 100 g - 254 kcal.
- Porções - 4-5
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Porco - 1 kg
- Pó de gengibre - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Ervas provençais - 1 colher de chá
- Cebola - 2 unid.
Passo a passo do cozimento de porco frito em pedaços em uma panela com cebola, receita com foto:
1. Lave a carne, retire a película, corte o excesso de gordura, seque com papel toalha e corte em pedaços com as laterais de cerca de 4 cm, não pique muito bem. pedaços grandes são sempre mais suculentos.
2. Descasque a cebola, enxágue e pique em meias argolas.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Adicione os pedaços de carne de porco e leve ao fogo alto.
4. Frite rapidamente, mexendo de vez em quando até dourar. Isso permitirá que a carne retenha sua suculência tanto quanto possível.
5. Adicione a cebola e leve ao fogo médio.
6. Continue a fritar a carne até que as cebolas fiquem translúcidas.
7. Tempere com ervas de azeitona e gengibre em pó. Tempere com sal e pimenta.
8. Mexa e frite, mexendo de vez em quando até ficar macio. Remova a amostra da seguinte maneira. Corte um pedaço com uma faca afiada. Se o suco claro vazar, a carne está pronta. Se o suco sair com sangue, continue cozinhando por mais 5 minutos e tente novamente. O tempo total para fritar a carne de porco não passa de meia hora.
Sirva o porco assado cozido depois de cozinhar com purê de batata, macarrão cozido ou arroz.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar porco frito suculento com cebola. Receita da chef Ilya Lazerson.
