Existe a opinião de que é melhor cozer cordeiro do que fritá-la. No entanto, o cordeiro frito com cebola é delicioso! A receita sem produtos e manipulações desnecessárias. Cordeiro frito em uma panela e um pouco de especiarias. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A carne de cordeiro é considerada dietética, pois contém 2 vezes menos gordura que a de porco e 2,5 vezes menos colesterol que a de boi. Além disso, o cordeiro é rico em ferro e minerais. A própria carne tem um cheiro específico que difere dos outros tipos. Mas o cordeiro devidamente assado é delicioso e não tem um sabor repulsivo. Quando a carne é frita ou cozida, a cozinha enche-se de um delicioso aroma que desperta o apetite mais forte. Claro, o carneiro é conhecido por ser carne para todos. Mas não adianta discutir sobre gostos. Se gosta deste tipo de carne, preste atenção à receita proposta para borrego frito com cebola numa frigideira para uma forma descomplicada de cozinhá-la.
A zira e o coentro costumam ser usados como temperos na culinária uzbeque, onde o cordeiro é um produto nacional. Mas você pode usar qualquer tempero que desejar: lúpulo suneli, noz-moscada, temperos italianos, etc. No contexto da carne frita, batatas são frequentemente adicionadas ao caldeirão, então, se desejar, você pode adicionar alguns tubérculos. Então você recebe um prato de acompanhamento completo. Sirva o borrego frito sozinho com legumes cozidos, assados ou frescos, são ideais para acompanhar esta carne.
Veja também como cozinhar pedaços de cordeiro em uma frigideira.
- Conteúdo calórico por 100 g - 239 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora minutos
Ingredientes:
- Cordeiro - 800 g
- Coentro - 0,5 colher de chá
- Hops-suneli - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - uma pequena quantidade para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Cebola - 2 unid.
- Pimenta vermelha moída - uma pitada
Passo a passo cozinhando cordeiro frito com cebola em uma panela, receita com foto:
1. Lave a carne de borrego, seque-a e corte em pedaços médios. Se houver gordura, corte um pouco para que o prato não fique muito gorduroso. Para a receita, tire a carne de cordeiro jovem, esta não tem cheiro forte. Pode ser identificado pela carne rosa claro e gordura branca.
2. Descasque a cebola, lave e corte em rodelas finas.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e envie a carne. Disponha em uma camada uniforme.
4. Aumente o fogo um pouco mais do que médio e doure a carne até dourar.
5. Adicione a cebola picada à frigideira e leve ao fogo baixo.
6. Tempere o cordeiro frito com cebola em uma frigideira com sal, colorau, lúpulo suneli e coentro. Frite a carne, mexendo de vez em quando, para deixá-la pronta. Sirva quente, porque após o resfriamento, ele fica coberto com uma película gordurosa.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar cordeiro frito com cebola.
