Uma receita passo a passo para carne em molho de tomate e creme azedo: escolha de produtos, tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
A carne com creme de leite e molho de tomate é um prato nutritivo com excelentes características gustativas. Normalmente é preparado para uma mesa do dia a dia, mas você sempre pode mudar o formato de servir e agradar seus entes queridos e convidados com esta refeição de férias.
Para uma receita de carne com molho de tomate e creme de leite, as costas, o lombo, a costela e a omoplata são adequados. Mas a parte cervical é de maior valor, tk. ali a carne tem camadas tenras de gordura e é caracterizada por suculência e estrutura tenra.
Produtos frescos sempre fornecem o melhor sabor da carne acabada no molho de tomate com creme de leite. Na hora de escolher, preste atenção na aparência e em algumas outras características. Carne de qualidade, dependendo da parte da carcaça, apresenta tons naturais de vermelho, sem manchas. O cheiro não é forte, agradável. Quando pressionado firmemente com o dedo, o amassado resultante é rapidamente endireitado. Se isso não acontecer, a polpa foi congelada. A carne descongelada torna-se pobre em nutrientes e perde a sua estrutura.
Propomos estudar uma receita simples de carne com creme de leite e molho de tomate com uma foto e preparar este prato para o próximo banquete.
Veja também Cozinhando Goulash de Porco em Molho de Tomate.
- Conteúdo calórico por 100 g - 148 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Porco - 500 g
- Creme de leite - 100 g
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- Farinha - 1 colher de sopa
- Caldo ou água - 1 colher de sopa.
- Especiarias para saborear
Cozimento passo a passo de carne em creme de leite e molho de tomate
1. Antes de cozinhar a carne em molho de tomate e creme de leite, ela deve ser preparada. Assim, enxáguamos a polpa e colocamos em um recipiente com água fria por 10-15 minutos. Em seguida, escorra a água e seque um pouco com uma toalha. Retiramos a pleura e os ossos, eliminamos o excesso de gordura. Corte em pedaços pequenos com uma faca afiada. Esforçamo-nos para dar-lhes a mesma forma e tamanho para que o prato acabado pareça orgânico.
2. Aqueça o óleo vegetal em fogo alto em uma frigideira grande com lados altos. Nesse estágio, você também pode colocar alguns pedaços de bacon, derreter a gordura para deixar o prato mais calórico e suculento e, em seguida, retirar da panela. Em seguida, coloque a carne ali e frite até formar uma crosta frita, mexendo de vez em quando. O caldo que sai não precisa ser evaporado, pode ser retirado da vasilha e utilizado posteriormente na estufagem.
3. Polvilhe a carne de porco frita com farinha e mexa. Este empanado ajuda a preservar a suculência do produto principal e, por fim, torna o molho mais espesso.
4. Coloque os produtos para o creme de leite e o molho de tomate na carne. O creme de leite suaviza o sabor do prato acabado e a pasta de tomate dá-lhe azedume e permite que a carne fique pronta mais rapidamente.
5. Despeje o caldo ou água pura na panela, misture bem para que o creme de leite e a pasta de tomate se dissolvam bem. Reduzimos o fogo ao mínimo e deixamos cozinhar sob a tampa por 30-40 minutos. A massa deve ferver ligeiramente. Se o líquido evaporar rapidamente, você pode adicionar um pouco mais de caldo no processo. No final das contas, o molho deve ser espesso o suficiente para cobrir cada pedaço de carne de porco.
6. Deliciosa carne com molho de tomate e creme azedo está pronta! Para servir, você pode escolher um prato separado com guarnições altas e decorar com ervas. Quaisquer cereais ou vegetais são adequados como acompanhamento.
Veja também receitas de vídeo:
1. Carne de porco em um molho espesso
2. Carne de porco em molho de tomate e creme de leite
