Se você ainda tem purê de batata que não comeu no jantar de ontem, não se apresse em jogá-lo fora, prepare deliciosos desenhos animados com carne. É um prato muito fácil de preparar e delicioso para toda a família.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os cartógrafos com carne também têm um segundo nome "zrazy", que se refere à culinária lituana, polonesa, bielorrussa e ucraniana. Inicialmente, este prato consistia em carne batida com recheio de vegetais e ovos. Depois que o prato evoluiu, apareceram suas variedades, como batata zrazy ou cartopeans. É um prato na forma de bolos achatados ou costeletas de batata cozida com qualquer recheio: carne, cogumelos, vegetais. E o mais nutritivo e gratificante desse prato é obtido justamente com o recheio de carne, que é usado como qualquer tipo de carne: porco, boi magro, filé de frango. Bem, e tubérculos de batata, é aconselhável levar aqueles que fervem bem.
Na maioria das vezes, as anfitriãs preparam esse prato para o menu do dia-a-dia, embora também seja ótimo para tratar em um banquete festivo. Entre as vantagens deste prato: pode ser consumido tanto quente como frio. Além disso, essas costeletas de batata são convenientes para levar com você na estrada e para servir de lanche. Ao fritar batatas, elas podem começar a rachar, o que significa que há pouca farinha na massa. E se de repente você for longe demais com a farinha, bata outro ovo na massa. Podem ser servidos como prato à parte ou com o primeiro prato, por exemplo, com borscht.
- Conteúdo calórico por 100 g - 123 kcal.
- Porções - 10-12 unid.
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Batatas - 5-6 unid.
- Porco - 500 g
- Filé de frango - 200 g
- Cebola - 1 peça.
- Ovos - 2 unid.
- Farinha de trigo - 3-5 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Folha de louro - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
Cozimento passo a passo de desenhos animados com carne:
1. Descasque as batatas e lave-as em água corrente.
2. Corte as batatas em pedaços e coloque-as na panela. Adicione as folhas de louro, os dentes de alho descascados e o sal.
3. Encha com água potável e leve ao lume para ferver. Ferva, retire a espuma, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos. Em seguida, experimente as batatas com um garfo ou faca, devem ser macias.
4. Em seguida, escorra a água e transfira os tubérculos fervidos para um recipiente fundo. Pegue um crush e esmague as batatas até ficarem purê. Em seguida, experimente e adicione sal conforme necessário.
5. Em seguida, adicione farinha ao purê de batata e misture bem. A consistência da massa deve ser tal que você possa formar costeletas com as mãos.
6. Enquanto isso, lave e seque os filés de porco e de frango. Moa a carne pela grade do meio em um moedor de carne. Descasque a cebola e passe também por um moedor de carne.
7. Tempere a carne picada com sal e pimenta e misture bem.
8. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e acrescente a carne picada. Frite em fogo alto até dourar.
9. Em seguida, pegue uma porção de purê de batata, enrole-a em uma bola, que você pressiona para baixo para fazer um bolo. Coloque sobre uma tábua enfarinhada e coloque a carne picada no meio. Cubra a carne picada com o mesmo bolo de batata por cima e prenda as bordas. Ao dar forma às mãos, polvilhe com farinha para que as batatas não grudem nas palmas das mãos.
dez. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque os desenhos animados para fritar. Frite em fogo médio até dourar, depois vire para o verso e leve à mesma consistência Sirva o prato acabado com creme de leite, molho de alho, salada de legumes, borscht e outros pratos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batata zrazy com carne.
