Descrição da ameixa do paraíso. Conteúdo calórico e propriedades úteis, efeito terapêutico. Contra-indicações de uso. Como o ikako é comido, que pratos podem ser preparados. A oportunidade de saborear as frutas tropicais vivendo em um clima temperado. As antocianinas, responsáveis pela cor das frutas, são conhecidas por ter um efeito positivo no corpo humano. As variedades rosa com uma tonalidade roxa ou azul escura, quase preta, têm um efeito antioxidante pronunciado, refletem a agressão do excesso de radiação ultravioleta, reduzem a pressão intraocular e fortalecem os vasos sanguíneos dos olhos. O pigmento rosa impede a formação de tumores, prolonga o ciclo de vida dos hepatócitos - células do fígado. Os corantes naturais amarelos têm um efeito calmante. Ao escolher uma variedade de ameixas do paraíso, é preciso levar em consideração os problemas de saúde.
Ikako contém mais queratina e fibra do que ameixas, peras e até maçãs comuns. Após o tratamento térmico, as propriedades benéficas não desaparecem.
Propriedades úteis da ameixa do paraíso
Para fins médicos, os curandeiros tradicionais usam os frutos da planta e decocções de folhas e casca.
Os benefícios do ikako para o corpo:
- Acelera o peristaltismo, tem um efeito laxante e colerético moderado, ajuda a eliminar as toxinas antigas do intestino e as pedras fecais.
- Limpa os vasos sanguíneos dos depósitos de colesterol. Isola os radicais livres que circulam no intestino, tem efeito antitumoral, previne a formação de neoplasias no reto.
- Normaliza a freqüência cardíaca, estabiliza a taxa de fluxo sanguíneo, remove o colesterol "ruim" do corpo.
- Previne o desenvolvimento de anemia.
- Os curandeiros no Brasil recomendam a introdução de ikako na dieta para diabetes mellitus, a fim de reduzir os níveis de açúcar no sangue.
- Dissolve pedras, tem um efeito diurético leve, evita que os sais se acumulem nos rins.
- Reduz os níveis de pressão arterial.
- Ele acelera o metabolismo, melhora a produção de líquido sinovial, previne a artrose e alivia os sintomas dolorosos na artrite e reumatismo.
- Fortalece o sistema esquelético, aumenta as propriedades regenerativas dos tecidos orgânicos.
No tratamento da constipação, frutas frescas da ameixa do paraíso são usadas e decocções das folhas e da casca da planta são usadas para parar a diarréia. Para anorexia nervosa, insônia e ansiedade frequente, utiliza-se polpa seca ou seca de frutos silvestres. Se houver batimento cardíaco pronunciado, fraqueza do pânico, é aconselhável colocar um pedaço de fruta seca na boca e dissolvê-lo como um pirulito.
Apesar de a ameixa comum, cultivada em climas temperados, e o Ikako pertencerem a plantas de diferentes gêneros e famílias, têm efeito semelhante no corpo humano. Portanto, ao mudar de uma zona climática para outra, você pode introduzir frutas tropicais na dieta de mulheres grávidas e lactantes com segurança e dá-las a crianças pequenas. Obviamente, as reações alérgicas individuais devem ser levadas em consideração.
Contra-indicações e danos ao ikako
Se você é alérgico a ameixas, experimente frutas tropicais com cautela - a composição química é muito semelhante. Nesse caso, é melhor escolher variedades com casca roxa, pois são mais doces.
As contra-indicações para o uso de ikako são:
- Intolerância individual;
- Diarreia na forma aguda, incluindo ser um sintoma de uma infecção intestinal;
- Aumento da acidez do suco gástrico, de forma a não provocar lesões ulcerativas e erosivas da membrana mucosa.
Limitar o número de fetos com discinesia biliar e urolitíase, para não provocar o movimento de pedras.
Como comer ameixa do paraíso
Os moradores preferem colher ameixas da árvore e comê-las imediatamente, sem nem mesmo lavá-las. Quando arrancam a polpa adocicada, eles são encharcados de suco, deixando manchas amarelas nas roupas. Raramente alguém consegue não respingar: a fruta é suculenta, além disso, o osso fica bem grudado na polpa e é difícil separá-la.
E assim se come o ikako, para não se sujar - usam talheres, garfos especiais para sobremesa. Segure a ameixa e separe cuidadosamente os pedaços com uma faca de ponta arredondada.
Também pode utilizar a fruta para cozinhar conservas, compotas, compotas, licor ou como recheio de tartes.
Receitas ikako
Se você pretende fazer alguma coisa com ameixa do paraíso, é aconselhável comprar mais açúcar. O gosto de Ikako é ácido e azedo. Quando se come frutas frescas fica até gostoso, mas tradicionalmente é costume adoçar sobremesas.
Receitas ikako deliciosas:
- Sorvete … Pêssegos grandes de figo e o mesmo número de ameixas celestiais, 4 pedaços cada, são lavados, secos com um pano úmido, sem caroço e despejados no liquidificador. Adicione 200 g de sorvete sem recheio ou sorvete, bata bem. Em seguida, são colocados 100 g de biscoitos amanteigados triturados. A sobremesa é colocada em tigelas e colocada na geladeira por 30-40 minutos. Enfeite com folhas de hortelã ao servir.
- Torta de ar … Separe as claras e as gemas dos 3 ovos, triture as gemas com um copo de açúcar. Derreta 300 g de manteiga à temperatura ambiente. Sem aquecer, despeje nas gemas, adicione 2/3 colher de chá de refrigerante, apagado com vinagre, ou 1 colher de sopa de fermento em pó. Sove a massa, adicionando farinha, até ficar cremosa. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. O molde é untado com óleo de girassol. Os ossos são removidos do ikako, a polpa é cortada em pedaços iguais. Você precisa de muitas ameixas para cobrir completamente a camada superior do bolo. A massa é colocada em uma forma e o futuro recheio é colocado por cima. Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela, leve ao forno por 30 minutos. Enquanto a massa assa, bata as claras com 0,5-0,75 xícaras de açúcar e espalhe no bolo, mas não alise, mas crie "picos" baixos propositalmente. Eles estão esperando o merengue dourar. Isso geralmente leva 10 minutos.
- Geléia … Ikako é cortado em pedaços pequenos, cobertos com açúcar na proporção de 1: 1, deixados por 2-3 horas, mexendo ocasionalmente para obter o suco. Quando há quantidade suficiente, o recipiente é colocado no fogo e levado para ferver. Deve-se ter cuidado para não queimar. A geléia deve ser fervida em um quarto. No final do cozimento, coloque a canela e o rum na proporção de 1 colher de sopa de canela e 30 ml de álcool por 1 kg de frutas vermelhas.
- Ensopado de ikako … Você vai precisar de 600-700 g de carne de porco, de preferência com uma fina camada de gordura para que fique suculenta e macia. Corte a carne em pedaços pequenos e frite no óleo de girassol até dourar. Primeiro corte a cebola em rodelas, depois corte ao meio e frite até dourar. A vagem do pimentão também é picada finamente. Ikako, 6 peças, são escaldadas, primeiro mergulhadas em água fervente para remover a pele. Os frutos são cortados em rodelas finas. Despeje as ameixas e os pimentões em uma frigideira com as cebolas e frite juntos. Agora tudo é colocado em uma panela: carne cozida demais, cebola com pimentão e ameixa. Despeje um pouco de água fervente, acrescente um pouco de sal a gosto. Traga à prontidão. Você pode adicionar qualquer tempero. Ameixas comuns não são adequadas para este prato, têm sabor "macio" e o molho de cebola requer adstringência.
- Torta libanesa … Comece a cozinhar com o recheio. Os caroços são removidos de 300-350 g de ikako e cortados em pequenos pedaços. 250 g de farinha são misturados com 200 g de açúcar e manteiga, cortados em pedaços pequenos. Em seguida, a manteiga precisa ser esfregada com uma mistura de farinha doce com um rolo de massa para obter uma migalha. O leite, um pouco menos que um copo, é aquecido à temperatura ambiente, a massa é amassada com pedaços de ameixa. Se precisar de um pouco mais de farinha, acrescente, pois as frutas fatiadas podem soltar suco. Então, tudo deve ser feito rapidamente para que a massa não rasteje. O lote deve ser ligeiramente mais espesso do que o creme de leite caseiro. Se o molde for de silicone, ele é lubrificado com óleo de girassol. O metal é forrado com pergaminho oleado. São assados no forno à temperatura de 180 ° C. Uma crosta avermelhada aparece após cerca de 40 minutos. Coma uma torta libanesa, de preferência quente.
Para fazer uma sobremesa com ikako, você precisa aprender a escolher as ameixas certas. Os frutos devem ser firmes, firmes, com casca lisa, sem manchas na superfície. Uma mudança nos tons é permitida, mas pequenos pontos ou áreas suaves indicam o início da deterioração. Essas frutas não devem ser compradas. Na sua forma crua, podem provocar diarreia e durante o cozimento não será possível obter o sabor desejado - a adstringência não é mais sentida em frutas maduras demais.
Fatos interessantes sobre ikako
Das sementes da ameixa do paraíso se faz o óleo, que tem as mesmas propriedades benéficas das frutas, mas tem efeito laxante e colerético mais pronunciado.
Além disso, a tinta preta é preparada a partir das sementes. É usado para pintar padrões rituais no corpo e tingir tecidos naturais feitos pelos aborígenes.
As sementes secas são picadas e comidas como nozes. Mas você não deve abusar deles - eles contêm, embora em pequenas quantidades, ácido cianídrico. Na maioria das vezes, as ameixas são cultivadas para alimentação com bagas vermelhas, rosa-amareladas, verdes-amarelas e azuis-amarelas quase transparentes. São mais suculentos, com uma adstringência característica. Mas nos quintais dos residentes locais, os ikakos preto-azulados são freqüentemente encontrados, mais doces, porém pequenos.
Árvores com galhos que se espalham quase horizontalmente ao longo do solo são plantadas ao longo das margens das ravinas e à beira-mar. Esta espécie de ikako é tolerante a pântanos salgados, o que ajuda a estabilizar o solo e evitar deslizamentos de terra.
Assista ao vídeo sobre o ikako:
A ameixa paradisíaca dos trópicos é fácil de cultivar no conservatório. Não existem requisitos especiais para o solo, basta criar um microclima tropical estável. A semente é plantada em um vaso de turfa e regada abundantemente no início. Quando os brotos eclodem, a quantidade de umidade é reduzida. Polinização, como ameixas, com a ajuda do vento. Mas é impossível fazer uma tiragem, então em casa o pólen terá que ser transferido com um pincel. Os icacos cultivados no jardim de inverno são mais azedos, mas conseguem conhecer um novo sabor sem sair de casa.
