Descrição da ameixa colombiana e composição química da polpa. Propriedades úteis e danos de uso. Como se come uma baga tropical, que pratos são preparados a partir dela? Fatos interessantes. Se uma mulher aderiu a uma dieta irracional, após a qual ela não pode retornar a uma alimentação saudável, ou uma recusa prolongada em comer provocou anorexia, a introdução de frutas vermelhas na dieta ajudará a restaurar a alegria de comer novamente. Este lanche melhora o apetite.
Contra-indicações e danos do titonga
Frutas ácidas não são para todos. Com o aumento da acidez, gastrite erosiva, úlcera péptica, distúrbios hemorrágicos, eles terão que ser abandonados. A ameixa fresca pode causar danos se a mucosa oral for danificada. O suco muito ácido corrói a fibrina, que já se formou nas úlceras ou microfissuras. A dor será sentida após o uso.
Não experimente frutas silvestres se tiver histórico de amigdalite crônica ou faringite. Coma algumas frutas silvestres, e então haverá uma recaída da doença.
Se as crianças por curiosidade experimentam as frutas, não assusta. Mas não vale a pena experimentar e comer demais de propósito, mesmo quando adulto. Uma dentição desagradável e uma sensação de aperto na boca permanecem. A polpa da ameixa de pombo contém muitos taninos, adstringentes.
As contra-indicações ao uso também são intolerância individual, gravidez, lactação e idade até 3 anos - se este for um produto novo na dieta. Mas, como é impossível comer uma grande quantidade, é improvável que ocorram consequências negativas.
Como o Pajiplum é comido?
Recentemente, foi impossível comprar frutas silvestres no bazar. Os agricultores raramente cultivam árvores de propósito, em vez de sebes para protegê-los do vento. Mas às vezes ameixas de pombo são comidas como de costume, arrancadas da árvore. Assim, você pode saciar a sede e eliminar o gosto desagradável da boca, caso apareça.
Mas você não será capaz de se empanturrar de frutas. Amadurecem principalmente nos galhos superiores - você não pode alcançá-los com a mão. É impossível abater, bagas maduras, caindo no chão, quebrar em mingau.
Mas se for possível colher, então as bagas são cobertas com açúcar, compotas e geleia são feitas com elas e adicionadas ao sorvete. O suco de ameixa de pombo é usado para preparar licores e licores caseiros, e em "escala industrial" eles fazem bebidas alcoólicas fortes a partir da fruta.
Receitas de ameixa de pombo
Para se livrar do ácido que atrapalha o prazer do sabor tropical, as ameixas são secas. Nesse caso, podem ser consumidos sem restrição, desde que não haja intolerância individual. Aqueles que experimentaram frutas vermelhas reidratadas acreditam que elas não são inferiores em sabor e qualidades medicinais às ameixas. Após o tratamento térmico, as substâncias benéficas se decompõem parcialmente.
Receitas deliciosas de ameixa de pombo:
- Geléia … Os frutos são lavados e as sementes devem ser retiradas. Em seguida, a polpa é colocada em uma panela de esmalte, compactada, despejada com água fervida para que o líquido cubra a superfície. Ponha o recipiente no fogo, leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, para não queimar. Assim que as ameixas amolecerem, passe a massa de fruta por uma peneira ou passe um pano de algodão. O processo é repetido 2 a 3 vezes para que não permaneçam grumos ou pedaços de uma concha densa. O suco é despejado novamente em uma panela e fervido, adicionando açúcar a gosto. Quando a geleia começa a engrossar, o recipiente é retirado do fogo. Não é necessário gelatina ou ágar, a polpa contém pectina suficiente. A geleia quente é colocada em frascos esterilizados e guardada em local fresco e quente. Quando os frascos são abertos, o conteúdo será como geleia em consistência.
- Molho … Pode ser usado para marinar kebabs ou servir com carne. As sementes são retiradas dos bagos, 2 kg, e fervidas, para fazer gelatina. Amarrados feixes de plantas picantes - coentro e hortelã - são mergulhados no líquido fervente. Após 15 minutos de fervura, retire a panela do fogo e deixe repousar. Após cerca de uma hora, as ervas são retiradas - elas não são mais necessárias, e a massa perfumada da baga é esfregada em uma peneira 1 a 2 vezes. Coloque o purê de frutas vermelhas no fogo novamente, adicione 2 colheres de chá de sal e 4 colheres de açúcar. Se parecer que essa quantidade não é suficiente, você pode adicioná-la com segurança a seu gosto. Enquanto a mistura está fervendo, um cacho e meio de hortelã, coentro, 9-10 dentes de alho, 1, 5-2 pimentas são mergulhados no liquidificador (as sementes são removidas previamente para que não fique muito quente) Mergulhe tudo em uma panela e cozinhe por 25 minutos. O molho pode ser despejado em potes esterilizados e usado durante todo o inverno, ou servido imediatamente após o resfriamento.
Receitas para fazer bebidas deliciosas:
- Derramando … Bagas, 2-2,5 kg, são colhidas não só da árvore, mas também do solo. Não há necessidade de lavar, caso contrário, a fermentação não ocorrerá. Para remover a sujeira, limpe-os com uma gaze limpa. A ameixa de pombo é derramada com açúcar - 300 g, tudo é misturado. O recipiente deve estar 2/3 cheio. Feche o pescoço com gaze dobrada em várias camadas, coloque em local escuro e aquecido. No final do segundo dia, geralmente começa a fermentação. Caso contrário, para não derramar o conteúdo, acrescente um pouco de fermento. O futuro licor deve fermentar por 7 a 8 dias, não mais, caso contrário, o conteúdo da garrafa se transformará em vinagre. Certifique-se de instalar um selo d'água. Para fazer isso, um tubo de vidro ou plástico é inserido em uma rolha de borracha densa (você pode usar um tubo de um conta-gotas), baixando a extremidade livre em um copo de água. Após o término da fermentação, 2 litros de vodka são colocados no recipiente, tudo é mexido bem e a garrafa é retirada para um local escuro. Após três semanas, a bebida é filtrada por um filtro de gaze de algodão. Uma camada de algodão é envolvida com gaze dobrada em várias camadas. Para melhorar o sabor, adiciona-se mel ou açúcar, engarrafa-se e retira-se durante 3 meses na cave.
- Chá calmante … Os frutos secos e as folhas da ameixa pombo são despejados com água fervente - 2 colheres de sopa por 0,5 litro de água, deixe fermentar. Você pode beber quente ou frio. É melhor usar mel em vez de açúcar.
Você também pode cozinhar compotas de frutas vermelhas, fazer suco ou cubra com açúcar e despeje o sorvete com a calda resultante. Os frutos pequenos da família do trigo mourisco não são piores do que os frutos da família das Rosáceas.
Fatos interessantes sobre a ameixa
As árvores são freqüentemente usadas para paisagismo ornamental, pois são fáceis de cuidar. A cultura é resistente a pragas, tolera secas, enchentes, ventos fortes. No entanto, ele morre em geadas leves e até mesmo em temperaturas próximas a zero. No entanto, essa onda de frio em um clima tropical é considerada um desastre natural anômalo.
Com a ajuda de plantações de ameixa colombiana, eles criam faixas de proteção nas margens do mar e nas várzeas dos rios. Isso ajuda a prevenir deslizamentos de terra e evitar que a areia se espalhe nos pomares ao longo da costa.
Ao fortalecer as dunas e margens, algumas características do cultivo de plantas devem ser levadas em consideração. Eles dão frutos de forma constante e, por causa das bagas caindo do topo, montes inteiros de ameixas de pombo se formam perto dos troncos, que começam a fermentar. Ouriços, gatos, pequenos roedores e guaxinins, comendo "guloseimas", embebedam-se, jogam-se sob as rodas dos carros que passam e morrem. Os lobos, comendo frutas fermentadas, tornam-se perigosos para os outros e freqüentemente atacam as pessoas. Portanto, os proprietários das plantações devem pensar em limpar a área durante a época de frutificação.
Até meados do século XX, os frutos de uma árvore da família do trigo sarraceno eram utilizados como matéria-prima para a extração do tanino. A substância foi adicionada a bebidas energéticas e alguns medicamentos. Mais tarde, eles encontraram outra fonte de matéria-prima mais conveniente.
Qual é a aparência de uma ameixa - assista ao vídeo:
A ameixa-do-pombo, junto com outras plantas tropicais desta família, costuma ser cultivada em peitoris de janelas. No verão, é o suficiente para suportar a temperatura de 24-26 ° C, e no inverno, reduzi-la para 16-18 ° C. A natureza do solo não é importante - em condições naturais, a árvore cria raízes em sapais. É o suficiente para fornecer uma boa drenagem e alimentar uma vez por mês com fertilizantes minerais. É verdade que é impossível apreciar o cheiro das flores e o sabor das frutas em casa - a planta não floresce. Mas se você tiver uma estufa, poderá conhecer uma baga tropical. No verão, as abelhas e outros insetos voam para as janelas abertas para se banquetear com o néctar. E então os frutos certamente serão formados.
