Qual é o teor calórico e a composição do fruto do medronheiro. Como as substâncias úteis e prejudiciais do medronho afetam o corpo. Que receitas existem com ele. Arbutus revigora perfeitamente, dá força, melhora o humor e o apetite, pois contém aminoácidos que têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso. Seu uso suprime rapidamente a fome.
Danos e contra-indicações ao uso de medronho
Os frutos do medronheiro podem causar danos a pessoas com intolerância individual, com diabetes mellitus, úlcera duodenal e úlcera estomacal, na infância. Não é recomendável comer esta baga com o estômago vazio, antes disso é necessário beber pelo menos um pouco de água. Deve limitar o seu uso, mesmo que a sua saúde esteja no seu melhor, uma vez que em grandes quantidades provoca uma forte dor de cabeça. É necessário excluir o uso de medronho nos seguintes casos:
- Diabetes … A baga contém glicose, que aumenta instantaneamente os níveis de açúcar no sangue.
- Intolerância individual ao produto … Praticamente não ocorre e os casos que ocorrem estão principalmente associados a uma alergia a frutos vermelhos. Na maioria das vezes, esse problema ocorre em crianças com menos de 7 a 10 anos de idade e se manifesta em uma erupção cutânea abundante em todo o corpo, acompanhada de coceira intensa.
- Úlcera duodenal e estômago … Nessa doença, a fibra é estritamente contra-indicada, pois irrita as paredes já afetadas desses órgãos. Isso leva a fortes dores abdominais e cólicas.
- Infância … Para uma criança de pelo menos 7 anos, é melhor não comer os frutos desta árvore de forma alguma. Eles podem provocar diarreia e reações alérgicas.
Existem também contra-indicações do medronho ao seu uso para azia, que só pode intensificar. Além disso, a náusea costuma ser adicionada a isso.
Receitas de Arbutus
Os frutos do medronheiro são usados activamente na culinária para a preparação de vários doces. A partir deles obtêm-se deliciosas compotas, conservas, geleias, compotas, frutas cristalizadas. Eles podem ser adicionados a iogurtes, tortas, tortas. Eles são um ótimo ingrediente em licores. Eles podem ser enlatados ou comidos crus. Esta planta é melífera, mas o mel das flores tem um sabor amargo.
Ao preparar o medronho, tome nota das seguintes receitas
- Fruta cristalizada … Primeiro, lave e corte as bagas em rodelas finas (500 g). Em seguida, prepare o xarope de açúcar (800 g) e 600 ml de água. Ferva, espere a mistura engrossar e mergulhe o ingrediente desejado. Deixe em fogo baixo por 30 minutos e depois por 24 horas. Coloque as frutas cristalizadas em um prato pela manhã.
- Geléia … Esprema o caldo do medronho, de que necessita 200 g. Ferva, acrescente 80 g de açúcar e gelatina (1 colher de sopa. L.). Em seguida, coloque os próprios bagos (50 g) e deixe a massa por 10 minutos em fogo baixo, mexendo regularmente. Em seguida, retire a geleia do fogão, deixe esfriar, despeje em copos e leve à geladeira por 4 horas.
- Geléia … Lave e descasque 3 kg de bagas. Em seguida, cubra com açúcar (1 kg) e deixe por 2 horas. Quando começarem a usar o suco, coloque a mistura em fogo baixo em uma panela grande. Ferva por 1-2 horas, mexendo ocasionalmente. Em seguida, deixe esfriar. Neste momento, prepare os frascos lavando-os e esterilizando-os, o mesmo deve ser feito com as tampas de metal. Em seguida, preencha os frascos com a geléia resfriada e enrole. Isso não é necessário, você pode simplesmente colocar a geléia na geladeira e comer todos os dias.
- Compota … Ferva a água (3 L) primeiro. Em seguida, lave, descasque e pique as bagas (300 g). Em seguida, prepare as maçãs (6 unid.) E a ameixa cereja (150 g). Misture todos esses ingredientes em uma panela, em intervalos de cerca de 5 minutos, e adicione o açúcar (5 colheres de sopa). Cozinhe a compota em fogo baixo por meia hora.
Fatos interessantes sobre o medronheiro
Até cerca do século 3 DC NS. O medronheiro era considerado uma relíquia, escavações realizadas na Jordânia no século XX permitiram revelá-lo no solo. As obras do famoso cientista da Grécia Antiga Teofrasto, que mencionou essas frutas incomuns, podem servir como evidência de sua longa história.
Sendo este arbusto muito difundido em Espanha, não é surpreendente que esteja presente no brasão da capital deste país, Madrid. Nela, os artistas representavam um urso de bronze comendo o fruto de uma árvore. Oficialmente, o medronho é considerado um arbusto, mas na verdade é uma árvore. Possui troncos bastante fortes e uma coroa. Sua altura média é de 3 m, e sua vida útil é de 50 anos. A maior colheita ocorre em cerca de 10 anos de frutificação.
Entre as pessoas, outro nome para a árvore também é comum - sem vergonha. É devido ao fato de que a cada ano seu tronco muda a casca. Ele também é conhecido como "sussurro" e "estância de saúde", a última versão foi introduzida na vida cotidiana pelos habitantes da Crimeia. Aliás, é nas montanhas desta península que crescem os arbustos mais antigos, segundo os biólogos. Presumivelmente, eles têm 1000 anos. Você pode observar este milagre da natureza no Monte Ai-Nikola, erguendo-se perto de Yalta.
No século 15, os curandeiros populares usaram ativamente um extrato de flores do arbusto em sua prática. Os carpinteiros também aproveitaram esse dom da natureza, que fizeram diversos móveis e pequenas peças (caixas, pratos) com seus baús. A casca era usada para fazer tapeçarias. Hoje, é também um produto bastante popular, necessário para fazer tingimento marrom e curtimento de couro.
O Arbutus é muito popular em Portugal, onde é usado para fazer uma vodka e um licor muito saboroso chamado Aguardente de Medroña. Estas bebidas são nacionais aqui, com certeza vão agradar aos hóspedes do país. Também existem receitas semelhantes na Espanha.
Uma lenda diz que os frutos do medronheiro são coágulos de sangue de Abel, que foi morto por seu próprio irmão Caim. É ela quem fundamenta seu nome popular - a maçã de Caim.
Veja o vídeo sobre o medronheiro:
Esta baga tem realmente alguns benefícios incríveis para a saúde! Embora tenha gosto de morango e pareça pêssego, simplesmente não pode ser comparado a qualquer outra baga ou fruta. Ao escolher receitas de medronho e cozinhar algo com ele, você mesmo entenderá por que isso é exatamente o que acontece!