Quais são as substâncias benéficas encontradas na batata roxa e como elas ajudam o corpo. Esse vegetal pode ser prejudicial à saúde, com o que e como cozinhá-lo da forma mais deliciosa possível. Todas as informações mais interessantes sobre ele. Não só a polpa é muito útil, mas também o suco das raízes, que se bebe cru. Ele alivia o curso da gastrite e colite, restaurando as membranas mucosas danificadas do estômago e intestinos. Seu uso também tem um efeito benéfico nas articulações, que são fortalecidas e limpas de sais. Tanto os tubérculos como os rebentos são adequados para comer, ajudando na mastite, reumatismo, febre alta, constipações, coriza, úlceras e tuberculose. São consumidos puros, adicionados a saladas e / ou usados para fazer sucos.
Importante! Os benefícios da batata roxa, tanto jovem quanto velha, são grandes, mas a concentração de substâncias necessárias na primeira é um pouco maior do que na segunda.
Danos e contra-indicações para comer batata roxa
Considerando que esta variedade contém menos amido que a clássica, pode ser consumida por quase todas as pessoas. Mas não se esqueça de que se trata de uma fonte de carboidratos complexos, dos quais você se recupera rapidamente. É por isso que você não deve fazer refeições com ele à noite e em grandes quantidades. Comer em excesso pode causar sensação de peso no estômago, flatulência, distensão abdominal e prisão de ventre. Mulheres grávidas, idosos e crianças devem ter um cuidado especial com isso.
É definitivamente necessário limitar o uso de Vitalot para as seguintes doenças:
- Obesidade … O alto teor calórico do produto e uma grande porcentagem de carboidratos contribuem para o acúmulo de gordura e retarda a limpeza do corpo das toxinas. Portanto, é melhor abandoná-lo completamente durante a dieta.
- Diabetes … Você deve estar atento porque contém uma grande quantidade de mono- e dissacarídeos, glicose, frutose e sacarose. Os carboidratos não beneficiam o paciente.
- Constipação … Nesse caso, o vegetal irrita as paredes intestinais e pode causar um agravamento. Para evitar isso, apenas purê de batata é permitido.
- Gastrite … Aqui definitivamente não se pode comer batata frita e assada, só se pode cozer na forma de purê de batata e em sopas. É especialmente importante aderir a isso durante uma exacerbação da doença.
- Hipotensão … Isso se deve ao fato de que tal produto reduz a pressão arterial, que já é baixa nessa doença. Como resultado, podem aparecer dores de cabeça, tonturas e fraqueza geral.
Receitas com Batata Roxa
Vitalot é preparado de forma rápida e simples, é adequado tanto para menus do dia a dia como para feriados. Produtos de carne e peixe, quaisquer vegetais, legumes e muito mais combinam perfeitamente com ele. Se você não tem contra-indicações para batatas roxas, você pode fritar, assar, refogar e cozinhar na grelha com segurança. É um ótimo ingrediente para primeiros e segundos pratos, acompanhamentos e até sobremesas. Está disponível durante todo o ano e pode ser guardado durante muito tempo fora do frigorífico, na cave ou na varanda.
Aqui estão algumas receitas interessantes:
- Sopa … Descasque o vegetal principal (2 unid.), Lave, corte em cubos e jogue em água fervente (2,5 l). Em seguida, rale uma cenoura, pique 1 cebola e frite. Adicione 2 tomates à fritura, mantenha em fogo baixo por 10 minutos e despeje no caldo. Após 15 minutos, adicione 4 colheres de sopa. eu. macarrão fino, sal na sopa, pimenta, adicione o endro picado e o queijo ralado (50 g).
- Batatas fritas … Corte 5 batatas em rodelas o mais finas possível, salgue e apimente-as, pique-as com um garfo, coloque-as em uma peneira grande de metal e mergulhe-as em óleo refinado fervente em uma panela de esmalte. Em seguida, reduza o fogo e segure os vegetais até dourar. Retire, retire o excesso de líquido e deixe secar por uma hora.
- Caçarola … Descasque o ingrediente principal (1 kg), lave e ferva em água salgada. Em seguida, escorra e aqueça as batatas, adicionando 1 ovo, creme de leite caseiro pesado (3 colheres de sopa) e leite (3 colheres de sopa). Em seguida, frite as cenouras e cebolas raladas (1 unid.), Bem como os cogumelos (250 g). Coloque-os em camadas sobre uma assadeira e por cima adicione o purê preparado e rale o queijo duro (200 g). Leve ao forno por 30 minutos, até formar uma crosta grossa. Coloque o prato pronto na mesa com o creme de leite.
- Batata assada … Ele (1,5 kg), cru, deve ser descascado, cortado em tiras, sal e regado com suco de limão (3 colheres de sopa. L.). Em seguida, o frango frito (250 g) e o bacon (150 g) são colocados em uma assadeira. O ingrediente principal é colocado em cima, após o qual queijo duro (300 g) é esfregado em uma camada uniforme. Em seguida, a assadeira é levada ao forno por 30 minutos. Decore o prato acabado com endro picado ou creme de leite.
- Zrazy … Para prepará-los, você vai precisar ralar 5 batatas, sal e pimenta-los, adicione a polpa de alho (4 dentes). Então você deve colocar 1 ovo e despejar 2 colheres de sopa. eu. nata. A massa resultante é usada como massa para panquecas, espalhando-se com uma colher sobre uma frigideira quente e abundantemente derramada com manteiga. Zrazy deve ser complementado com molho de soja e tomates frescos.
- Batatas cozidas … Vai precisar de cerca de 1 kg. Os vegetais devem ser descascados, cortados em cubos, sal e coberto com água para cobri-los completamente. Faça o mesmo com a cenoura e a cebola (1 peça). Agora frite tudo isso e misture com a carne de frango branco cozido (200 g). Deixe fritar em fogo baixo por 10 minutos e despeje em uma panela com as batatas. Cozinhe por meia hora com tampa fechada, sal e pimenta o prato acabado e polvilhe com manjericão seco picado.
Observação! Vitalot não parece muito apetitoso, mas é bem saboroso. Pode ser utilizado como massa para sanduíches. Devido ao seu aspecto original, também é adequado para a decoração de outros pratos.
Fatos interessantes sobre batata roxa
Este tipo de batata é considerado elite devido à sua baixa prevalência. É quase impossível encontrá-lo nas camas do CEI, ele é mais popular nos EUA, Ásia e América do Sul. Ao mesmo tempo, o sabor do vegetal é muito agradável e pronunciado.
Estraga muito mais lentamente do que seus "irmãos" e cozinha muito mais rápido. Acredita-se que contenha menos amido, o que, segundo os médicos, entope os vasos sanguíneos.
Em 2012, foi realizado um estudo em Denver (EUA) com a participação desse misterioso morador da horta. Os cientistas descobriram que ele realmente reduz a pressão arterial, dilata os capilares e remove as toxinas do corpo. Também foi dito que suas propriedades benéficas são preservadas mesmo após o tratamento térmico, o que é simplesmente inimaginável para "concorrentes".
É aconselhável ferver e assar esta variedade em casca, pois retém o máximo de nutrientes. A propósito, pode ser removido com muita facilidade, apesar de ser espesso e duro.
A cor da polpa não precisa ser roxa, pode ser rosa escura ou vermelha. Um vegetal tão incomum foi obtido através do cruzamento de variedades de reprodução - "Tiras", "Exótica" e "Santarka".
Vitalot é ideal para cozinhar bem, pois quase nunca é fervido. Por isso, amassar não é a melhor opção.
Devido à sua cor incomum, alguns compradores acham que está faltando um vegetal e têm medo de comprá-lo. Você raramente será capaz de encontrá-lo nos mercados e nas lojas, e se o encontrar, então, muito provavelmente, será um "convidado estrangeiro".
O que cozinhar com batata roxa - assista ao vídeo:
Dada a variedade de receitas de batata roxa, você pode experimentá-la indefinidamente. Talvez os pratos baseados nele não se tornem os seus favoritos, mas com certeza irão despertar o interesse dos convidados e decorar a mesa.
