Uma receita passo a passo com uma foto de batata cozida com carne de porco em uma panela em casa. Segredos da culinária. Receita de vídeo.
As batatas podem ser assadas, cozidas, fritas. As batatas, é claro, são deliciosas sozinhas, mas vão bem com uma variedade de alimentos. Portanto, não perca a oportunidade de cozinhá-lo de diferentes formas e com diferentes ingredientes. Por exemplo, com a adição de carne, torna-se mais macio, mais saboroso e mais nutritivo. Batata com carne é uma das guloseimas mais populares, que em qualquer versão acaba sempre muito saborosa.
Hoje vamos considerar como cozer batatas com carne de maneira deliciosa e adequada. Esta é uma refeição saudável e saborosa para a sua dieta diária. A receita é familiar a todos, não só é familiar, mas também simples. Porém, apesar dos ingredientes disponíveis, a facilidade de preparo engana e há segredos suficientes. Afinal, nem toda dona de casa jovem e inexperiente sabe fritar bem a carne, quando colocar batata, o que fazer para deixá-la macia, sem virar purê de batata.
Existem muitas opções para cozinhar batatas cozidas. É feito com carne de boi, vitela, frango, peru, carne picada, guisado … Este material apresenta uma receita de batata cozida com porco em uma panela. O prato acaba sendo saboroso, aromático e lindo. Esta receita é uma espécie de salva-vidas, quando sobra pouco tempo para cozinhar e sobra pouco antes do jantar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 169 kcal kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 8 a 10 unid.
- Carne de porco - 600-700 g
- Folha de louro - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar (se necessário)
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
Passo a passo de cozimento de batata cozida com carne de porco em uma panela, receita com foto:
1. Para a receita, opte por um pedaço de carne resfriado. Enxágüe bem com água fria corrente, seque com papel toalha, remova todas as veias e corte as fibras em pedaços médios.
Se você comer carne congelada, primeiro descongele-a em um local fresco. Não use água e micro-ondas para isso, caso contrário, algumas das propriedades benéficas serão perdidas.
Para tornar a batata cozida mais apetitosa e saborosa, pegue o filé de porco com camadas de bacon. Então você não precisa usar óleo para fritar. A carne de porco será frita na própria gordura.
2. Pegue uma frigideira, um caldeirão, uma panela ou qualquer outra caçarola com fundo grosso ou, como a minha, uma frigideira de ferro fundido. Estes são os melhores utensílios para cozinhar. O ferro fundido mantém o calor e cozinha os alimentos uniformemente.
Coloque os pratos selecionados no fogão e aqueça bem. Se você estiver usando carne sem camadas de gordura, coloque óleo vegetal em uma panela e aqueça. Se a carne for com banha, mande imediatamente para uma panela pré-aquecida.
3. Aumente o fogo e frite os pedaços de carne por 15 minutos até que estejam dourados por todos os lados, o que selará o suco neles. Mexa sempre e não salgue. Para conservar a suculência do prato final, não é recomendável salgar a carne antes de cozinhá-la e no início da fritura. Caso contrário, o sal será absorvido, o suco ficará saliente e a carne ficará seca na saída.
Durante a fritura, é necessário que todo o líquido evapore, e os pedaços de porco não queimem, mas dourem. Essa cor será então transferida para o caldo e dará às batatas um tom de caramelo. Se você achar que muita gordura se formou, remova um pouco dela.
Se desejar, você pode adicionar cebolas picadas à carne e fritar até ficarem macias. Com o tempo, esse processo não levará mais de 5 minutos.
4. Descasque as batatas, corte os "olhos", lave em água fria e corte em pedaços médios.
Se for muito cedo para colocar as batatas em uma panela para a carne, mergulhe as raízes descascadas em água fria para evitar o aparecimento de uma sombra escura, o que afetará negativamente a aparência do prato acabado. Mas você não pode mantê-lo na água por muito tempo, porque amido e substâncias valiosas serão perdidos.
Para estufar, é importante escolher uma variedade de batata para que não ferva muito, caso contrário, ficará quase amassada, embora não seja muito dura.
5. Quando a carne estiver completamente dourada e dourada, coloque as batatas na panela.
6. Mexa e continue a fritar a carne e as batatas por 5-10 minutos.
7. Tempere os alimentos com sal e pimenta-do-reino e adicione as folhas de louro. Para obter uma cor bonita, você também pode adicionar um pouco de colorau doce. Além disso, tempere suas refeições com suas especiarias e ervas favoritas. Com a ajuda de temperos, você pode enfatizar favoravelmente o sabor de qualquer prato. Você pode usar sementes de cominho, endro ou ervas para isso.
8. Despeje a água potável na panela de modo que o alimento fique completamente coberto e a água alcance quase as bordas da panela.
9. Leve as batatas com carne para ferver, tampe bem a panela, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora. Durante esse tempo, o líquido vai evaporar um pouco, a batata vai ficar com uma cor linda, macia, grossa, muito saborosa e aromática.
Coloque em uma panela as deliciosas batatas de porco cozidas em uma panela e sirva imediatamente com pão, verduras frescas ou enlatadas, chucrute …
